แตกต่างจากพาสต้า Primavera แบบดั้งเดิม สลัดพาสต้ารูปแบบนี้จะเสิร์ฟแบบเย็นได้ดีที่สุด สีสันสดใส เน้นที่รสชาติของผักหลายชนิด
วัตถุดิบ
8 ออนซ์ พาสต้าโรตีโฮลวีตโฮลวีต
พริกหยวกแดง 1 เม็ดหั่นเป็นเส้น
พริกหยวกสีเขียว 1 เม็ดหั่นเป็นเส้น
มะกอกดำ 1 กระป๋อง หลุมและสะเด็ดน้ำ
โถ 8 ออนซ์ หัวใจอาติโช๊คหมัก ไม่มีการคั้น
บร็อคโคลี่ 1 ถ้วย ต้มและสะเด็ดน้ำ
กระเทียม 3 กลีบ สับ
ออริกาโน 1 ช้อนชา
โรสแมรี่ 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1/4 ถึง 1/3 ถ้วย
ชีส Parmesan หรือ Asiago ขูด 1/2 ถ้วย
ทิศทาง
ปรุงพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ระบายน้ำและล้างออกใต้น้ำเย็น ใส่พาสต้าลงในชามผสมขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด โยนได้ดี เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องหรือแช่เย็น 2 ถึง 3 ชั่วโมงและเสิร์ฟ
เสิร์ฟ 6 ถึง 8 โภชนาการ: หนึ่งมื้อให้พลังงานประมาณ 276 แคลอรี่ โปรตีน 8 กรัม 27 กรัม คาร์โบไฮเดรต เส้นใย 4 กรัม ไขมัน 17 กรัม (อิ่มตัว 1 กรัม) คอเลสเตอรอล 5 มก. โฟเลต 16 ไมโครกรัม ธาตุเหล็ก 1 กรัม และ 838 มิลลิกรัมโซเดียม
ที่มา: สภาอาหารข้าวสาลี
