มันดูแย่ มีกลิ่นเหม็น—เชฟและบุคลิกด้านอาหารของทีวีอย่าง Anne Burrell ต้องกัด—รสชาติก็แย่เหมือนกัน ทำซ้ำ.
เหล่านี้เป็นฉากเปิดของ “พ่อครัวที่แย่ที่สุดในอเมริกา” เครือข่ายอาหารแสดงให้เห็นว่า Burrell เป็นเจ้าภาพร่วมกับเชฟ Robert Irvine ฤดูกาลที่สองเริ่มวันที่ 2 มกราคม
การแสดงเป็นค่ายฝึกทำอาหารสำหรับพ่อครัวแม่ครัวผู้แย่ๆ และมีช่วงเวลาที่แย่ๆ อยู่บ้างที่ Burrell พาทีมของเธอฝ่าฟันความท้าทายด้านการทำอาหารใหม่ๆ ในแต่ละสัปดาห์ กลายเป็นว่าไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าต้องล้างตัวหลังจากสัมผัสไก่ดิบ ในที่สุดสิ่งต่าง ๆ ก็ดีขึ้นสำหรับพวกเขา (และ Burrell)
มืออาชีพคนนี้จบการศึกษาจาก Culinary Institute of America และพ่อครัวของ Mario Batali ใน "Iron Chef" ของ Food Network ทำอะไรกับ riff raff นี้?
เป็นเรื่องที่ค่อนข้างอบอุ่นใจที่ได้เห็นพ่อครัวแม่ครัวเหล่านี้ดีขึ้น – ดีแม้กระทั่งตาม Burrell
Burrell เคยทำงานในครัวร้านอาหารชั้นนำของนิวยอร์ก และยังแสดงใน Food Network อีกรายการหนึ่งด้วย “ความลับของเชฟร้านอาหาร” ซึ่งเธอได้สอนผู้ชมถึงวิธีการรังสรรค์อาหารที่คู่ควรกับร้านอาหารที่บ้าน
ที่นี่ Burrell พูดคุยกับเราเกี่ยวกับอาหารที่ดี (ของเธอ) อาหารที่ไม่ดี (ของพวกมัน) และการเปิดตัวของเธอในหน้าต่างวันหยุดธีมนักชิมที่ Barneys New York
ถาม: “พ่อครัวที่แย่ที่สุด” ต้องการให้คุณลิ้มรสอาหารที่ไม่ดีมากมาย อะไรทำให้คุณตอบตกลงในเรื่องนี้
NS: ฉันเคยสอนโรงเรียนสอนทำอาหารมาเป็นเวลานาน น่าเสียดายที่อาชีพของฉันได้ลิ้มรสอาหารแย่ๆ มามากแล้ว ฉันแค่รู้สึกว่านี่เป็นเรื่องปกติสำหรับหลักสูตรนี้ คราวนี้ฉันแค่ทำมันในทีวี
(ผู้เข้าแข่งขัน) เริ่มต้นได้แย่มาก แต่ก็น่าทึ่งที่พวกเขาพัฒนาขึ้นจริงๆ นี่คือกลุ่มผู้แพ้ที่น่ารัก คุณเห็นพวกเขาขุดลึกลงไปในจิตวิญญาณและทำการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ (พวกเขาเห็น) ความมั่นใจในครัวแปลเป็นความมั่นใจในชีวิตได้อย่างไร มันค่อนข้างน่ายินดี
ถาม: ผู้เข้าแข่งขันคนหนึ่งในฤดูกาลที่สองกล่าวว่าเธอให้อาหารเป็นพิษกับสามีถึงสองครั้ง ผู้เข้าแข่งขันแย่พอ ๆ กับการแสดงที่พวกเขาออกมาหรือไม่?
NS: มีคนที่พยายามจะทำร้ายโดยตั้งใจ (ในระหว่างการออดิชั่น) แต่ก็มีคนที่หลงทางอยู่ในครัวอย่างแน่นอน
(The Food Network) ทำได้ดีมากในการกำจัดคนที่พวกเขาคิดว่าเป็นคนหลอกลวง มีผู้ชายคนหนึ่งพูดว่า "ฉันทำชีสย่างด้วยเหล็ก" จริงหรือ? มาเร็ว. เขาไม่ได้ทำมัน (ในรายการ) ทุกคนที่เราเห็นถูกคัดกรองและแย่มากจริงๆ
ถาม: “พ่อครัวที่แย่ที่สุด” แข่งขันกัน แต่คุณกับเชฟเออร์ไวน์ด้วย คุณเป็นพ่อครัวที่ดีกว่าหรือไม่?
NS: อย่างไม่ลังเลเลยแม้แต่น้อย ฉันรอบคอบมากขึ้น อาหารของฉันมีรสชาติดีขึ้น และอาหารของฉันมีการปรับปรุงมากขึ้น
ถาม: สิ่งที่พ่อครัวทำที่บ้านทำให้คุณหงุดหงิดคืออะไร?
NS: พวกเขาไม่ได้ลิ้มรสอาหารของพวกเขา และพวกเขาไม่ได้อ่านสูตรอาหาร สำหรับทุกคนที่แสดงขึ้นสำหรับ "พ่อครัวที่แย่ที่สุด" ฉันถามว่า "คุณอ่านสูตรแล้วหรือยัง? คุณเคยเปิดตำราอาหารหรือไม่” และพวกเขากล่าวว่า "โอ้ ไม่ ฉันไม่ชอบสูตรอาหาร ฉันไม่สามารถทำตามสูตรได้” จริงหรือ? ฉันไม่รู้ว่าทำไมพวกเขาถึงคิดว่าพวกเขาสามารถข้ามขั้นตอนตำราอาหารแล้วข้ามไปที่นั่นได้ ถ้าคุณรู้ว่าคุณต้องการความช่วยเหลือ ให้ไปหาเอกสารอ้างอิง อ่านสูตรของคุณตั้งแต่ต้นจนจบและดูว่าคุณกำลังจะไปที่ไหน
ถาม: เมื่อพูดถึงตำราอาหาร คุณมีเล่มหนึ่งออกมาในฤดูใบไม้ร่วงหน้าที่เรียกว่า “Cook Like a Rock Star” มันเกี่ยวกับอะไร?
NS: “Cook Like a Rock Star” อิงจากรายการ “Secrets of a Restaurant Chef” ของฉัน มีสองสาม สูตรจากรายการแต่ส่วนใหญ่เป็นสูตรใหม่และสูตรเขียนเป็นภาษาที่ฉันพูดใน แสดง. ฉันพยายามที่จะนำสิ่งต่าง ๆ ออกจากเงื่อนไขการทำอาหารและใส่มันในภาษาในชีวิตประจำวันที่คนที่ไม่ได้ไปโรงเรียนสอนทำอาหารจะเข้าใจ ผู้ที่เป็นพ่อครัวขั้นสูงจะสนใจทำสูตรอาหารเหล่านี้ด้วย
ถาม: อาหารค่ำวันคริสต์มาสทั่วไปเป็นอย่างไรสำหรับคุณ
NS: ฉันไปตอนเหนือ (นิวยอร์ก) เพื่อเยี่ยมครอบครัวของฉัน ฉันมาจากเมืองเล็กๆ นอกเมือง Syracuse ชื่อ Czenovia ฉันไปทำอาหารที่พี่สาว ฉันกำลังเคี้ยวระหว่างเนื้อหน้าอกที่ตุ๋นกับเห็ดและเบคอนกับน้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือซี่โครงสั้นตุ๋น (สูตรด้านล่าง)
ถาม: คุณอยู่ในหน้าต่างวันหยุดที่ Barneys New York ในนิวยอร์กซิตี้ พร้อมด้วย Paula Deen, Ina Garten, Martha Stewart และ Sandra Lee อะไรแบบนั้น?
ตอบ: ดูเหมือนว่าฉันติดอยู่ในเตาอบและใบหน้าของฉันถูกกดทับกับประตูเตาอบจากด้านใน ผมของฉันพุ่งออกมาจากประตูเตาอบเหมือนเปลวไฟ
ฉันตื่นเต้นมากเกี่ยวกับเรื่องนี้ วันขอบคุณพระเจ้าที่ผ่านมา ฉันต้องนั่งขบวน Macy's Parade (บน Food Network float) และในปีนี้ที่หน้าต่างของ Barneys และฉันก็ได้พบกับ Simon Doonan (ครีเอทีฟไดเร็กเตอร์ของ Barneys และ windows master) เขาเป็นคนบีบแตรฉันรักเขา
ที่ได้รวมกลุ่มกับผู้หญิง (ในหน้าต่าง) ฉันรู้สึกเป็นเกียรติจริงๆ
