ปลา sarciado ถือกำเนิดขึ้นเพื่อใช้เป็นอาหารเพื่อรักษาปลาทอดที่เหลืออยู่ โดยเป็นจานปลาที่ปรุงเองที่บ้านแบบดั้งเดิมในบ้านของชาวฟิลิปปินส์โดยใช้ซอสผัดง่ายๆ กับไข่เพื่อปิดท้าย
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. เราขอมือโปรเพื่อสุขภาพที่บิดเบี้ยวในแบบคลาสสิก สูตรอาหารเอเชีย & บอย เธอส่งหรือยัง
จานนี้เป็นเมนูที่พึ่งพาได้เสมอเมื่อเรามีปลาทอดที่เหลือ หรือบางครั้งแม้จะไม่มีของเหลือ แต่ปลาซาร์เซียโดตัวนี้ก็เป็นของที่ควรมีไว้บนโต๊ะเสมอ การวางปลาและไข่เข้าด้วยกันอาจดูแปลก แต่ปล่อยให้เป็นรสนิยมของคุณ พวกเขาเข้ากันได้ดีมาก แม้จะได้รับความนิยม แต่จานนี้หาได้เฉพาะในบ้านของฟิลิปปินส์เท่านั้น ไม่มีในร้านอาหาร มันเป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉันเสมอเมื่อตอนที่ฉันยังเด็ก และตอนนี้ฉันมีครอบครัวแล้ว ฉันจึงรวมเข้ากับห้องครัวของครอบครัวของฉันเองได้สำเร็จ
สูตรปลาซาร์เซียโดฟิลิปปินส์
เสิร์ฟ2
วัตถุดิบ:
- ปลาเนื้อขาวทั้งตัว 1 ปอนด์ ฉีกและสเกล (สามารถใช้ปลาสไลซ์ทอดที่เหลือได้)
- น้ำมันดอกทานตะวัน (หรือน้ำมันชนิดอื่นที่เหมาะกับการทอด)
- กระเทียม 1 กลีบ บด
- หอมหัวใหญ่ขนาดกลาง 1 หัวหั่น
- มะเขือเทศเชอรี่ 7 ออนซ์ หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- น้ำ 3/4 ถ้วย
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น
- ไข่ตี 1 ฟอง
- ผักชีฝรั่งสดสำหรับปรุงแต่ง (ไม่จำเป็น)
ทิศทาง:
- หากใช้ปลาดิบบนไฟร้อนปานกลางในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันร้อน ให้ทอดปลาจนสุกทั่ว เมื่อสุกแล้วตักใส่จาน หากใช้ปลาที่เหลือ ให้ข้ามส่วนนี้ไป
- ใช้ไฟปานกลางในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำมันดอกทานตะวันผัดกระเทียมและหัวหอม
- หลังจากผัด 3 นาที ใส่มะเขือเทศลงไป ปรุงอาหารอีก 2 นาที
- เทน้ำแล้วต้มมะเขือเทศจนนิ่ม
- ใส่น้ำปลา โรยพริกไทยป่น
- ใส่ปลาลงในกระทะแล้วปิดด้วยซอสขณะปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
- ในชามใบเล็กตีไข่เบา ๆ แล้วเทไข่ลงในกระทะ ผสมกับซอสให้เข้ากันแล้วปิดไฟก่อนที่ไข่จะแข็งตัว
- โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งถ้าใช้
- เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
สูตรอาหารเอเชียเพิ่มเติม
สูตรน้ำจิ้มน้ำส้มสายชูรสเผ็ดแบบโฮมเมด
สูตร adobo calamari แบบเอเชีย
นักเก็ตไก่สไตล์เอเชียกับสูตรเคลือบมะนาว
