เมื่อคุณนึกถึงการทำอาหารในแคมป์ คุณนึกภาพพริกโฮมเมดหอมๆ ที่กำลังเดือดปุดๆ อบอวลอยู่เหนือเตาเหล็กหล่อของเนเธอร์แลนด์ หรือฮอทดอกที่น่าเศร้า ไหม้ไปครึ่งนึง และเย็นไปครึ่งตัวไหม การทำอาหารในค่ายแฟนซีไม่ใช่สำหรับทุกคน พระเจ้าทราบดีว่าการลากอุปกรณ์และส่วนผสมพิเศษจำนวนมากไปยังที่ตั้งแคมป์นั้นยากลำบาก ดังนั้นคุณจึงต้องการให้มันเรียบง่าย แต่คุณไม่จำเป็นต้องจำกัดตัวเองให้อยู่กับสิ่งที่คาดเดาได้ และมีเคล็ดลับบางอย่างในการทำให้ง่ายขึ้นมาก
มากกว่า:กรวยขนมแคมป์ไฟคือความหลงใหลในความหวานครั้งใหม่ของคุณ
นั่นเป็นเหตุผลที่เราแตะลงใน นิตยสารซันเซ็ทของใหม่ Camp Sunset: คู่มือการตั้งแคมป์สมัยใหม่สำหรับกิจกรรมกลางแจ้ง (ซึ่งรวมถึงสูตรอาหารที่ดูน่าอัศจรรย์) สำหรับเคล็ดลับการทำอาหารในค่ายที่อาจหมายถึงความแตกต่าง ระหว่างการรับประทานอาหารอุ่นๆ ที่อิ่มอร่อย กับการกินมาร์ชเมลโลว์ดิบๆ ในขณะที่คุณหลับใหล กระเป๋า.
ทำอาหารบนเตาแคมป์
หลังจากที่คุณเชื่อมต่อเตากับแหล่งเชื้อเพลิงแล้ว ให้ตรวจสอบว่าเตาตั้งระดับ อย่าลืมใช้กระจกบังลมที่แนบมาด้วย
ใช้เตาย่างแคมป์ไฟ
- ใช้เชื้อเพลิงเพียงพอ: ท่อนซุงสี่ท่อนใช้งานได้อย่างรวดเร็ว แต่ให้เริ่มจากหกท่อนหากคุณทำอาหารเป็นเวลานาน เก็บท่อนซุงพิเศษไว้ที่ด้านหลังของวงแหวนไฟ
- วางแผนล่วงหน้า — จะใช้เวลา 1 ถึง 1-1 / 2 ชั่วโมงเพื่อให้ไฟลุกเป็นไฟต่ำรวมทั้งถ่านคุด ซึ่งเป็นขั้นตอนในอุดมคติสำหรับการปรุงอาหาร
- ปรับไฟ: กระจายไฟใต้ตะแกรงทำอาหารโดยใช้ที่คีบ ในขณะที่คุณทำอาหาร ให้ย้ายท่อนซุงหรือเติมเชื้อเพลิงตามต้องการ
เคล็ดลับการอบที่ระดับความสูงสูง (เหนือ 3,000 ฟุตเหนือระดับน้ำทะเล)
สำหรับขนมปังอย่างรวดเร็ว เช่น บิสกิต คอร์นเบรด เค้ก และแพนเค้ก ให้ลองลดผงฟูหรือโซดาลง 1/8 หรือ 1/4 ช้อนชาต่อช้อนชาที่เรียก หากไม่ได้ผลให้ลดแป้งลงประมาณ 2 ช้อนโต๊ะต่อถ้วยที่เรียก
สำหรับขนมปังที่มียีสต์ คุณอาจต้องใช้แป้งน้อยลง ดังนั้นให้ผสมประมาณสองในสามของแป้งที่เราเรียกว่า สูตรแล้วตรวจดูแป้งว่าดูและรู้สึกเหมือนเดิมที่ระดับน้ำทะเลมาก่อนไหม เพิ่มมากขึ้น จับตาดูการขึ้นของแป้ง แป้งยีสต์จะขึ้นเร็วขึ้น — บางครั้งก็เร็วกว่าสองเท่า — ในความดันที่ลดลงของระดับความสูงที่สูงขึ้น แทนที่จะปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นสองเท่าในปริมาตร ให้ขึ้นเพียงประมาณหนึ่งในสามเท่านั้น ซึ่งจะชดเชยแนวโน้มที่จะขยายตัวมากเกินไปเมื่ออบในเตาอบแบบดัตช์
แพ็คอาหารช่วยเหลือ
เผื่อในกรณีที่ต้องเตรียมอาหารสำเร็จรูปสองสามมื้อ (ซึ่งโชคดีที่คุณภาพดีขึ้นเรื่อยๆ) ก่อนที่คุณจะออกจากเมือง ไปที่ร้านขายของชำเพื่อหารายการที่คุณเพียงแค่เติมน้ำเดือด: ชุดมิโซะหรือซุปราเม็ง และถ้วยคีนัวและชามธัญพืชอื่นๆ และอื่นๆ และแวะไปที่ร้านค้ากลางแจ้งเพื่อทานอาหารแคมป์สองมื้อ ถ้า ตั้งแคมป์ เหล่าทวยเทพปล่อยฝนที่ตกลงมา มุ่งหน้าไปยังเต็นท์เพื่อรับประทานอาหารค่ำแบบปิกนิกเย็นๆ ซึ่งประกอบด้วยชีสแฟนซี ซาลามี่ แครกเกอร์ และผลไม้แห้ง และอย่าลืมไวน์
วิธีทำความสะอาดปลาที่จับได้สดๆ
กรีดตามความยาวของท้องตื้นๆ ใช้นิ้วดึงไส้ออกแล้วล้างปลาให้สะอาด ขูดหินปูนด้วยการขูดจากหางถึงหัวด้วยมีดตั้งโต๊ะ ล้างอีกครั้ง ถ้าปลาใหญ่เกินไปสำหรับกระทะของคุณ ให้ตัดหัวและหางออก
มากกว่า:คู่มือการตั้งแคมป์สำหรับครอบครัวนี้จะทำให้คุณอยากนอนใต้แสงดาวทุกคืน
วิปครีมในแคมป์
หากคุณกำลังประสบปัญหาในการทำขนม คุณก็อาจจะเติมวิปครีมก้อนใหญ่ลงไปก็ได้ ในชาม ตีวิปปิ้งครีมหนัก 1 ถ้วยกับน้ำตาล 1 ถึง 1-1 / 2 ช้อนโต๊ะและวานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชาจนข้น เพื่อความสนุกสนานหรือในกรณีที่คุณไม่มีที่ตีไข่ ให้เทส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดโหลขนาดไพน์หรือขนาดควอร์ตหรือลงในเชคเก้อร์ค็อกเทล ปิดฝาแล้วเขย่า-เขย่า-เขย่าจนข้น
เคล็ดลับทั้งหมดที่ตัดตอนมาจาก Camp Sunset: คู่มือการตั้งแคมป์สมัยใหม่สำหรับกิจกรรมกลางแจ้ง (อ็อกซ์มัวร์เฮาส์ 2559).
