ทำอย่างไรเมื่อมี โรคเบาหวาน หรือคอเลสเตอรอลสูงและจำเป็นต้องกินเพื่อสุขภาพมากขึ้นที่บ้าน? คุณจะทำอย่างไรถ้าคู่สมรสหรือคู่ของคุณ - ซึ่งไม่มีโรคเบาหวานหรือโรคหลอดเลือดหัวใจ - ปฏิเสธที่จะกิน - อาหาร -? คุณหยิบหนังสือเล่มใหม่ อาหารเบาหวานและหัวใจสำหรับสองคนซึ่งให้สูตรอาหารอันโอชะกว่า 170 สูตรที่จะช่วยให้คุณและคู่ครองกินได้อย่างอร่อย โดยไม่รู้สึกว่าคุณทั้งคู่กำลังลดน้ำหนักอยู่
ความร่วมมือของสองสมาคมสุขภาพที่ใหญ่ที่สุดในอเมริกา
อาหารเบาหวานและหัวใจสำหรับสองคน เป็นความร่วมมือที่อร่อยของ สมาคมโรคเบาหวานแห่งอเมริกา (ADA) และ สมาคมโรคหัวใจอเมริกัน (AHA). ทุกสูตรเป็นไปตามแนวทางโภชนาการของ ADA และคำแนะนำด้านอาหารของ AHA
เป็นโบนัสเพิ่มเติม ทุกสูตรยังรวมถึงข้อมูลเกี่ยวกับแคลอรี่ ไขมัน คอเลสเตอรอล โซเดียม คาร์โบไฮเดรต และโปรตีนอีกด้วย เป็นการแลกเปลี่ยนหรือทางเลือกสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เหมาะสำหรับหากคุณปฏิบัติตามแผนการรับประทานอาหารที่กำหนดหรือกำลังตรวจสุขภาพของคุณ อาหาร.
หากคุณมีโรคเบาหวานหรือโรคหัวใจ การเตรียมอาหารที่บ้านเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพสำหรับคุณในการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและควบคุมอาหารของคุณ และถ้าบังเอิญทำอาหารให้คุณเท่านั้นหรือเพื่อคุณและคู่ของคุณ - เพราะลูก ๆ ของคุณไม่ค่อย บ้านสำหรับอาหารค่ำหรือไม่ได้อาศัยอยู่ที่บ้านอีกต่อไป – ADA และ AHA ออกแบบตำราอาหารนี้กับคุณใน จิตใจ. สูตรอาหารทั้งหมดออกแบบมาเพื่อให้อาหารคนสองคนหรือเสิร์ฟสองมื้อ
สูตรอร่อยและง่ายต่อการเตรียม
การรับประทานอาหารนอกบ้านบ่อยๆ เป็นเรื่องที่สะดวกโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีตารางงานที่ยุ่งหรือไม่มีเวลาทำอาหาร แต่การรับประทานอาหารนอกบ้านยังหมายความว่าคุณควบคุมวิธีการเตรียมอาหารได้น้อยลง ทำให้การตรวจสอบการแลกเปลี่ยนอาหารหรือการบริโภคไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์เป็นเรื่องท้าทาย
สูตรเด็ดใน อาหารเบาหวานและหัวใจสำหรับสองคน จะช่วยให้คุณได้รับอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยใช้เวลาเตรียมอาหารเพียงเล็กน้อย แต่ละสูตรใช้เวลาเตรียมเฉลี่ย 10 นาที (ไม่รวมเวลาทำอาหาร) แปลว่า มื้ออาหารเพื่อสุขภาพของคุณจะไม่รบกวนวันที่อัดแน่นของคุณและไม่ต้องใช้เวลามากใน ครัว.
เปิดหนังสือและคุณจะได้รับการต้อนรับด้วยอาหารน่ารับประทานมากมายสำหรับสองคน อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย เช่น ถั่วชิกพีโมรอคโคย่างและท็อปเปอร์มะเขือเทศเชอร์รี่จะทำให้คุณอยากอาหาร ซุปที่น่าพึงพอใจ เช่น บร็อคโคลี่เชดดาร์หรือหัวหอม-เสจเป็นหลักสูตรเริ่มต้นที่ยอดเยี่ยม ด้วยสลัดกว่า 20 ชนิด รวมทั้งสลัดผักโขมและส้มกับเมล็ดฟักทอง สลัดหน่อไม้ฝรั่งย่าง และสลัดกุ้งคีนัว คุณจะไม่มีปัญหาในการได้รับ "5 ครั้งต่อวัน"
หากชอบปลา คุณสามารถลิ้มรสปลาดุกดำ ปลานิลทอดกรอบ หรือปลาแซลมอนกับซอสบลูเบอร์รี่ (ดูสูตรด้านล่าง) อาหารสัตว์ปีก ได้แก่ อกไก่ยัดไส้ Cremini, Greek Chicken Pot Pie และยัดไส้ Picadillo Poblanos
สำหรับผู้ที่ชอบกินเนื้อ เซอร์ลอยน์กับซอสถั่วเหลืองสีส้ม สตูว์เนื้อวัวฮังการี หรือมานิคอตติอัลเฟรโดเนื้อรับประกันความพอใจ และถ้าคุณชอบอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์ คุณจะต้องชอบเห็ด Stoganoff กับข้าวกล้อง บูลเกอร์และบัตเตอร์นัทสควอช และลาซานญ่าผัก
คุณจะได้อิ่มด้วยผักและเครื่องเคียงอีกด้วย – ถั่วเขียวห้าเครื่องเทศ มะเขือยาวกับอะโวคาโด ซัลซ่า กะหล่ำปลีแดงเยอรมัน และแอปเปิ้ล และอื่นๆ อีกมากมาย เข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลักมากมายใน หนังสือ.
สำหรับอาหารเช้า คุณสามารถเพลิดเพลินกับ Peach Melba Breakfast Parfaits, Pancake Puffs ที่ใส่ผลไม้ และ Spiced Sweet Potato Waffles
และสำหรับขนม? จุ่มส้อมของคุณลงในเค้กฟักทอง ทีรามิสุ หรือชายปันนาคอตต้า
สูตรอาหารในตำราอาหารอันทรงคุณค่าเล่มนี้ไม่ใช่อาหารรสเลิศ คู่ของคุณจะไม่มีวันสงสัยว่าจานนั้นดีสำหรับคุณเช่นกัน
แซลมอนซอสบลูเบอร์รี่
เสิร์ฟ2
ซอสบลูเบอร์รี่กับน้ำส้มสายชูบัลซามิกและส้มเล็กน้อยเป็นท็อปปิ้งที่เหมาะสำหรับปลาแซลมอนอบ
วัตถุดิบ:
สเปรย์สำหรับทำอาหาร
เนื้อปลาแซลมอน 2 ชิ้นพร้อมผิวหนัง (ชิ้นละประมาณ 5 ออนซ์) ล้างและซับให้แห้ง
ผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/8 ช้อนชา
น้ำซุปผักโซเดียมต่ำ 1/4 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนโต๊ะ
บลูเบอร์รี่แช่แข็ง 1/2 ถ้วย
น้ำส้มคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนชา
น้ำผึ้ง 1/2 ช้อนชา
หอมใหญ่หั่น 2 ช้อนชา
ทิศทาง:
1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. วางแผ่นอบด้วยฟอยล์อลูมิเนียม ฉีดสเปรย์ทำอาหารเบา ๆ
2. วางปลาโดยให้ด้านที่หนังคว่ำลงบนแผ่นอบ โรยผงกระเทียม เกลือ และพริกไทยให้ทั่วตัวปลา
3. นำเข้าอบ 20 นาที หรือจนกว่าปลาจะสะเก็ดง่ายเมื่อใช้ส้อมทดสอบ
4. ในขณะเดียวกันในกระทะขนาดเล็กปัดน้ำซุปและแป้งข้าวโพดจนเนียน ปัดส่วนผสมที่เหลือยกเว้นหัวหอมสีเขียว ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 5 ถึง 6 นาทีหรือจนกว่าส่วนผสมจะเดือดและข้นขึ้นและคนบ่อยๆ
5. ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 2 ถึง 3 นาที คนบ่อยๆ นำออกจากเตา ผัดในหัวหอมสีเขียว ตักปลา. ลอกหนังก่อนกินปลา
การแลกเปลี่ยน/ตัวเลือก:
1/2 คาร์โบไฮเดรต
3 เนื้อไม่ติดมัน
1 อ้วน
ข้อมูลทางโภชนาการ:
แคลอรี่ 235, แคลอรี่จากไขมัน 90, ไขมันรวม 10.0 กรัม, ไขมันอิ่มตัว 1.7 กรัม, ไขมันทรานส์ 0.0 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 2.3 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 4.7 ก., โคเลสเตอรอล 75 มก., โซเดียม 230 มก., คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 11 ก., ใยอาหาร 1 ก., น้ำตาล 6 ก., โปรตีน 25 กรัม
สูตรพิมพ์ซ้ำได้รับอนุญาตจาก อาหารเบาหวานและหัวใจสำหรับสองคนเผยแพร่โดยสมาคมโรคเบาหวานแห่งอเมริกา
บทความที่เกี่ยวข้อง
10 ข้อควรรู้หากคุณเป็นเบาหวาน
บล็อกเกอร์เบาหวาน บอก บล็อกดีต่อสุขภาพ
การแช่เมล็ดพืชสามารถช่วยลดความเสียหายที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวานได้
