วันหยุดเป็นจุดยึดสำหรับชีวิตชาวยิว โดยแสดงเรื่องราวภาษาฮีบรูโบราณ นำเสนอบทเรียนเฉพาะเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ชาวยิว การเรียนรู้ใหม่สำหรับเยาวชน และความทรงจำสำหรับคนชรา ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหาร Hanukkah แบบดั้งเดิมที่จะช่วยให้คุณเฉลิมฉลองได้!
เค้กฟัดจ์ฮานุคคา
ทำให้ 12 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
น้ำตาลทรายแดง 1 1/2 ถ้วย; บรรจุ
แป้ง 1 1/4 ถ้วย; จุดประสงค์ทั้งหมด
ผงโกโก้ 1/2 ถ้วย; ไม่หวาน - ร่อน
เบกกิ้งโซดา 1 1/2 ช้อนชา
ผงฟู 3/4 ช้อนชา
อบเชย 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
ไข่ 1 ฟอง
ไข่ขาว 1 ฟอง
บัตเตอร์มิลค์ 3/4 ถ้วย
กาแฟ 3/4 ถ้วย; แข็งแกร่ง
น้ำมันพืช 1/3 ถ้วยตวง
น้ำตาลไอซิ่ง:
ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย; ไม่หวาน - ร่อน
น้ำตาล 4 ช้อนชา เม็ด
แป้งข้าวโพด 4 ช้อนชา
นม 1/2 ถ้วย; หาง
น้ำเชื่อมข้าวโพด 1/4 ถ้วย
วานิลลา 1 ช้อนชา
แววทองกินได้หรือมะพร้าว (ไม่จำเป็น)
ทิศทาง:
ผสมน้ำตาลทรายแดง แป้ง โกโก้ เบกกิ้งโซดา ผงฟู อบเชย และเกลือเข้าด้วยกันในชาม ในชามแยกต่างหากตีไข่และไข่ขาวให้เข้ากัน ตีด้วยบัตเตอร์มิลค์ กาแฟ และน้ำมัน ทำส่วนผสมของน้ำตาลให้ดี เทส่วนผสมของกาแฟลงในบ่อแล้วคนให้เข้ากัน เทลงในพิมพ์เค้กสี่เหลี่ยมขนาด 8 นิ้วที่ทาเนย อบในเตาอบ 350F เป็นเวลา 30 ถึง 40 นาทีหรือจนกว่าเครื่องทดสอบที่ใส่เข้าไปตรงกลางจะออกมาสะอาดและเค้กจะเด้งกลับเมื่อกด ปล่อยให้เย็นในกระทะบนตะแกรงเป็นเวลา 20 นาที (เค้กสามารถแช่แข็งได้นานถึง 2 เดือน)
ทำไอซิ่ง: ในกระทะใบเล็ก ผสมโกโก้ น้ำตาล และแป้งข้าวโพด ตีนมจนเข้ากัน ตามด้วยน้ำเชื่อมข้าวโพดและวานิลลา นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง คนตลอดเวลา ลดความร้อนลงเหลือไฟอ่อนและปรุงอาหาร โดยคนประมาณ 1-2 นาทีหรือจนข้นและเป็นมัน ปล่อยให้เย็นเป็นเวลาห้านาที กระจายให้ทั่วเค้ก โรยด้วยกากเพชรหรือมะพร้าว
คุกกี้กระทะ Hanukkah (Soofganyot)
ทำให้ 4 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
เนยหรือมาการีน 6 ช้อนโต๊ะ อ่อนนุ่ม
น้ำตาล 1 1/4 ถ้วยตวง
1 มะนาว เปลือกขูด
เกลือ 1 ช้อนชา
ไข่ 4 ฟอง
แป้ง 3 1/2 ถ้วยตวง
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำมัน
อบเชยป่น 2 ช้อนชา
ทิศทาง:
ตีเนยกับน้ำตาล 1 ถ้วยตวงในชามจนสีอ่อนและฟู ใส่เปลือกมะนาวและเกลือ ตีไข่ทีละฟอง ร่อนแป้งและผงฟูเข้าด้วยกันในโถแยกต่างหาก ตะล่อมเข้ากับส่วนผสมของเนยเพื่อทำแป้ง ตั้งน้ำมันให้ร้อนพอสำหรับทอดในกระทะลึกถึง 360F ปั้นแป้งเป็นลูกเล็ก ๆ แล้วหยอดลงในน้ำมันร้อนประมาณแปดครั้ง ทอดสามนาที หมุนด้วยช้อน slotted และปล่อยให้แป้งทอดจนเป็นสีเหลืองทองอีกสองถึงสามนาที ยกคุกกี้ออกด้วยช้อน slotted และสะเด็ดน้ำบนกระดาษเช็ดมือ รวมน้ำตาลและอบเชย 1/4 ถ้วยที่เหลือเข้าด้วยกัน และในขณะที่คุกกี้ยังอุ่นอยู่ ให้โรยน้ำตาลและอบเชยลงไป
