ในที่สุดคุณก็พบสิ่งที่คุณคิดว่าเป็นร้านอาหารที่ดีที่สุดในเมืองของคุณ คุณมีอาการทางจิตด้วยเหตุผลที่ชัดเจน แต่ก็เช่นกัน เพราะเพื่อนนอกเมืองของคุณกำลังจะมาเยี่ยมคุณเร็วๆ นี้ และคุณจะมีที่ไหนสักแห่งที่คู่ควรที่จะพาพวกเขาไปคุยโม้ หรือคุณจะ? ร้านอาหาร “ป๊อปอัพ” กำลังเป็นกระแสในช่วงนี้ หายไปแล้วหายไปเลย
คุณกำลังอ่านสิ่งนี้อยู่และสงสัยว่า “อืม ร้านอาหารป๊อปอัพคืออะไร” ร้านอาหารป๊อปอัพคือร้านอาหารที่ดูเหมือนจะผุดขึ้นมาจากที่ใด - ด้วยเหตุนี้จึงเป็นชื่อ - แบบสุ่ม สถานที่ (บางครั้งในร้านอาหารที่เปิดเฉพาะช่วงกลางวัน พื้นที่ศิลปะสาธารณะ หรือจุดอื่นที่มีครัวหรือพื้นที่ที่สามารถตั้งครัวชั่วคราวได้ ขึ้น). นักเตะ? ร้านอาหารอาจอยู่ได้เพียงคืนเดียวหรือหนึ่งสัปดาห์ จากนั้น ทันทีที่ปรากฏขึ้นพวกเขาก็จากไป
คำว่าป๊อปอัปคืออะไร?
เชฟป๊อปอัพมีตั้งแต่เชฟที่มีชื่อเสียงโด่งดังไปจนถึงคนรุ่นใหม่ที่ไม่มีพื้นที่ร้านอาหารเป็นของตนเอง แต่กำลังมองหาสถานที่ที่พวกเขาสามารถลองชิมอาหารและแนวคิดใหม่ๆ สถานที่ได้รับอนุญาตเหมือนร้านอาหารทั่วไป ดังนั้นไม่ต้องกังวล แต่ต่างจากร้านอาหารทั่วไปตรงที่ โดยทั่วไปแล้วข่าวลือ รายละเอียดเมนู และข้อมูลตำแหน่งจะถูกส่งผ่านปากต่อปากและโซเชียลมีเดีย
ในขณะที่มีการลงทุนที่เกี่ยวข้องกับพ่อครัว ค่าใช้จ่ายในการดำเนินการร้านอาหาร (เงินเดือน ประกัน ค่าเช่า) ต่ำเพื่อให้เชฟสามารถลองสิ่งใหม่ๆ ได้โดยง่าย โดยไม่มีความเสี่ยงทางการเงิน หากผู้คนไม่ชอบหรือมักไปที่ร้านของพวกเขา
สัมผัสกับเทรนด์
จากข้อมูลของ National Restaurant Association การสำรวจ "What's Hot in 2011" ล่าสุดเสร็จสิ้นโดย เชฟ อันดับรถขายอาหารและร้านอาหารป๊อปอัพเป็นเทรนด์การดำเนินงานร้านอาหารที่ร้อนแรงที่สุดใน 2011.
เชฟไม่ใช่คนเดียวที่ตื่นเต้นกับสถานที่ชั่วคราว ป๊อปอัปช่วยให้นักทานรู้สึกโล่งใจจากร้านอาหารที่พวกเขาชื่นชอบและมีโอกาสลองอาหารล้ำยุคหรืออาหารแบบดั้งเดิมที่ยังไม่มีจำหน่าย หากคุณโชคดีที่ได้รู้เกี่ยวกับป๊อปอัปในท้องถิ่น นับประสาอะไรกับการกินที่ร้าน คุณอาจสร้างรายการที่ยอดเยี่ยมสำหรับเพื่อนของคุณ การจองและการมีอยู่ของร้านอาหารมีจำนวนจำกัด ดังนั้นหากคุณจับได้ คุณจะได้รับสิทธิ์อวดว่าคุณเป็นส่วนหนึ่งของ "ประสบการณ์" ที่จะไม่มีวันเกิดขึ้นอีก แต่เพื่อประโยชน์ในการแขวนกับเพื่อนของคุณ พยายามโอ้อวดของคุณให้น้อยที่สุด
อาหารข้ามประเทศ
เมืองและร้านอาหารหลายแห่งทั่วประเทศชื่นชอบแฟชั่นนี้ และป๊อปอัปสามารถพบได้ในชิคาโก คลีฟแลนด์ นิวยอร์ก ซานดิเอโก นิวออร์ลีนส์ ฟีนิกซ์ เดนเวอร์ ลอสแองเจลิส และไมอามี หากคุณได้รับโอกาสและสามารถค้นหาได้ ให้ลองใช้ป๊อปอัปในเมืองของคุณก่อนที่มันจะหายไป
เร็ว! ค้นหาร้านอาหารป๊อปอัพในเมืองของคุณ:
ชิคาโก – ห้องครัว Logan Square
เดนเวอร์ – เงียบ เดนเวอร์
ฮูสตัน – เลอ โซแวจส์
New Orleans
ฟีนิกซ์ – ร้านอาหารจักรยานและบาร์
ซอลท์เลคซิตี้
