ผู้คนมักนึกถึงการบรรจุไก่งวงหรือไก่ แต่การหั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะทำให้กระเป๋าใหญ่พอที่จะเพิ่มความประหลาดใจให้กับอาหารจานคาว
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. ปลาแซลมอนเคลือบพริกไทยของ Rachael Ray ได้รับรสชาติจากการเพิ่มที่น่าแปลกใจนี้
ด้วยกระดูกใน หมูสับ, กระดูกเอาอย่างน้อยหนึ่งในสามของสับ. ตอนนี้ หมูสับไร้กระดูกช่วยให้สร้างสรรค์อาหารเย็นแสนอร่อยได้ง่ายขึ้น ในขณะที่คุณยังสามารถย่าง อบ หรือย่างเนื้อได้—นั่นคือเนื้อสัตว์ทั้งหมด—นั่นหมายความว่าคุณมีตัวเลือกใหม่ๆ มากมายที่คุณไม่เคยมีมาก่อน
ทางเลือกหนึ่งคือการบรรจุ การบรรจุชิ้นเนื้อชิ้นเล็กๆ นั้นอาจดูบ้าๆ บอๆ แต่ใส่แค่ช้อนหรือสองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แอปเปิ้ล ถั่วไพน์ และเกล็ดขนมปังที่หั่นเป็นชิ้นๆ ทำให้อาหารจานหลักที่เข้มข้นอยู่แล้วกลายเป็นอะไรซักอย่าง พิเศษ.
พอร์คชอปยัดไส้แอปเปิ้ล
วัตถุดิบ
- หมูสับ 4 ชิ้น
- แอปเปิล Granny Smith หรือ Fuji 1 ผล ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ออริกาโน 1 ช้อนชา
- โรสแมรี่ 2 ช้อนชา
- ถั่วไพน์นัท 2 ช้อนโต๊ะ
- ขนมปัง 1 แผ่น หั่นลูกเต๋า 1/2 นิ้ว
- น้ำสต๊อกไก่ 1/2 ถ้วย
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ทิศทาง
- เปิดเตาอบที่ 400 องศา F.
- อุ่นน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่ที่ป้องกันเตาอบได้โดยใช้ไฟปานกลาง เพิ่มแอปเปิ้ลและผัดจนนุ่ม 3 ถึง 4 นาที ใส่ออริกาโน โรสแมรี่ ไพน์นัท เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส แล้วปรุงต่ออีกนาที นำส่วนผสมไปใส่ชามขนาดใหญ่แล้วใส่เศษขนมปังและน้ำสต๊อกไก่ ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้
- ใช้มีดคมๆ แล่กระเป๋าเข้าไปในเนื้อสับโดยผ่าด้านข้างตามแนวนอน ปรุงรสทั้งสองด้านด้วยเกลือและพริกไทย สับแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของแอปเปิ้ล ไม่เป็นไรถ้าไส้ล้นออกจากสับ
- อุ่นน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะในกระทะเดียวกันบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง เพิ่มหมูสับยัดไส้และผัดจนเป็นสีน้ำตาล 3 ถึง 4 นาที พลิกสับและโอนกระทะไปที่เตาอบ ปรุงจนสับสุกผ่าน 8 ถึง 10 นาที. เสิร์ฟทันที
