นี่คือประโยชน์ต่อสุขภาพของเมล็ดเจีย – SheKnows

เมล็ดเจียอาจมีขนาดเล็ก แต่อย่าปล่อยให้ขนาดของเมล็ดเจียเหล่านี้หลอกคุณ ไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ โอเมก้า 3 และแร่ธาตุที่จำเป็นเท่านั้น แต่ยังผสมเข้ากับอาหารที่คุณโปรดปรานได้อย่างง่ายดาย นี่คือภาพรวมของประโยชน์ต่อสุขภาพของพวกเขา

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. 8 สาเหตุที่เป็นไปได้ที่คุณมีอาการปวดข้อ

เมล็ดเจียคืออะไร?

เมล็ดเจีย เป็นเมล็ดพืชที่กินได้ซึ่งมาจากพืชทะเลทราย Salvia hispanica, ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของตระกูลมินต์ เมล็ดเจียเป็นอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูปและเป็นอาหารหลักสำหรับชาวแอซเท็กและมายัน

แม้ว่าประวัติศาสตร์อันเก่าแก่ของพวกเขาจะเป็นอาหารหลัก แต่ Kristie Leigh นักโภชนาการและผู้จัดการฝ่ายสุขภาพที่ขึ้นทะเบียนที่ Danone อเมริกาเหนือบอก SheKnows ว่าเมล็ดเจียเพิ่งได้รับความนิยมและได้รับการยอมรับในด้านคุณค่าทางโภชนาการที่น่าประทับใจ

มากกว่า: เรารู้ว่าไฟเบอร์ดีสำหรับเรา — นี่คือเหตุผล & สิ่งที่ควรกิน

ทำไมเมล็ดเจียถึงดีสำหรับคุณ?

ตาม คอร์ทนี่ย์ เฟอร์ไรร่า, นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนแล้ว เมล็ดเจียถือเป็น “อาหารที่เกือบจะสมบูรณ์แบบ” โดยนักกำหนดอาหาร นั่นเป็นเพราะว่าเมล็ดเจียมีกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระสูงที่สุดในบรรดาอาหารทั้งหมด เธอบอก เธอรู้ว่า.

แต่ประโยชน์ของเมล็ดเจียไม่ได้จบเพียงแค่นั้น ต่อไปนี้คือสาเหตุเพิ่มเติมบางประการที่ว่าทำไมเมล็ดเจียถึงดีสำหรับคุณ:

อัดเยอะในห่อเล็ก

ด้วยแคลอรี่เพียง 138 ต่อ 1 ออนซ์ เมล็ดเจียบรรจุสารอาหารได้มากมายโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรีในอาหารของคุณ

แหล่งไฟเบอร์ชั้นเยี่ยม

เมล็ดเล็กๆ เหล่านี้สามารถดูดซับน้ำได้ 10 เท่าของน้ำหนัก ทำให้เป็นส่วนเสริมที่ดีในการเพิ่มความชุ่มชื้น สเตฟานี วิลสันนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนบอก SheKnows

“นอกจากนี้ ไฟเบอร์ยังทำให้อัตราการย่อยอาหารช้าลง ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น” เธอกล่าวเสริม และด้วย ไฟเบอร์ 10 กรัมต่อออนซ์ (ประมาณสองช้อนโต๊ะ) รวมทั้งเมล็ดเจียในอาหารของคุณจะช่วยให้คุณได้รับไฟเบอร์ที่แนะนำ 25 ถึง 30 กรัมต่อวัน

คาร์โบไฮเดรตต่ำ

หากคุณกำลังดูปริมาณคาร์โบไฮเดรตของคุณ คุณจะมีความสุขที่ทราบว่าเนื้อหาคาร์โบไฮเดรตในเมล็ดเจียนั้นเกือบทั้งหมดประกอบด้วยเส้นใยอาหาร อันที่จริง จากคาร์โบไฮเดรตเกือบ 12 กรัมต่อการเสิร์ฟ 1 ออนซ์ ซึ่งใกล้เคียงกับ 10 กรัมของคาร์โบไฮเดรตที่เป็นใยอาหาร

มีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูง

เมล็ดเจียโม้ ระดับโอเมก้า 3 สูงสุด พบได้ในอาหารจากพืชทั้งหมด Ferreira ตั้งข้อสังเกตเพิ่มเติมว่าการรวมอาหารที่มีโอเมก้า 3 ช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอล HDL ของคุณ (คอเลสเตอรอลที่ "ดี") และป้องกันอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง

มากกว่า:5 นิสัยการใช้ชีวิตที่สามารถทำให้คุณอายุยืนยาวขึ้นได้

อุดมไปด้วยโปรตีน

เมล็ดเจีย 1 ออนซ์มีโปรตีน 4 กรัม

อัดแน่นด้วยแร่ธาตุ

เมล็ดเจียเป็นแหล่งที่ดีของการรักษากระดูก แร่ธาตุรวมทั้งแคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม และสังกะสี

ง่ายต่อการรวมในสูตรอาหารและรายการอาหารในชีวิตประจำวัน

คุณสามารถเพิ่มเมล็ดเจียลงในสมูทตี้ พุดดิ้ง และโยเกิร์ต หรือโรยบนผลไม้และซีเรียล

สูตรและเคล็ดลับในการใส่เมล็ดเจียลงในอาหารของคุณ

เหตุผลหลักประการหนึ่งในการเพิ่มอาหารอันทรงคุณค่านี้ให้กับวันของคุณคือความง่ายในการรวมไว้ในอาหารและสูตรอาหารที่คุณโปรดปราน

นักโภชนาการและผู้พัฒนาสูตรที่ลงทะเบียน Stephanie McKercher ใช้เมล็ดเจียทุกอย่างตั้งแต่ แครกเกอร์โฮมเมด ถึง พลังงานกัด และ ม็อกเทลฤดูร้อน.

นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียน ลอเรน มาเนเกอร์ บอก SheKnows ว่าเธอแอบย่อเมล็ดเจียลงในสูตรอาหารต่างๆ เช่น มีทโลฟและแฮมเบอร์เกอร์ “ฉันผสมเมล็ดเจียกับส่วนผสมของเนื้อสัตว์และปรุงอาหารตามปกติ” เธอกล่าว “มันเพิ่มรสชาติที่ดีและทำให้ฉันรู้สึกอิ่มนานขึ้น”

หากคุณต้องการวิธีอื่นๆ ในการใช้เมล็ดเจียในสูตรอาหาร ต่อไปนี้คือสูตรอาหารจากผู้เชี่ยวชาญของเรา

สูตรแยมพีช-มะม่วง

นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียน Toby Amidor บอก SheKnows ว่าเมล็ดเจียมีรสชาติที่ไม่รุนแรงมาก และเพิ่มความกรุบกรอบเมื่อโรยโยเกิร์ต สลัด หรือข้าวโอ๊ต นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่เธอโปรดปรานซึ่งทำจากเมล็ดเจีย

ได้ 1/2 ถ้วย

วัตถุดิบ:

• ลูกพีชแช่แข็งสดหรือไม่หวาน 1 ถ้วย
• มะม่วงสดแช่แข็ง 1 ถ้วยตวง
• เมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะ

ทิศทาง:

1. ในกระทะขนาดเล็กบนไฟปานกลางให้ปรุงชิ้นลูกพีชและมะม่วงกวนบ่อยๆจนนุ่มประมาณ 12 นาที
2. ใช้ที่บดมันฝรั่งหรือส้อมบดผลไม้ในกระทะ
3. ลดความร้อนลงต่ำและเพิ่มเมล็ดเจีย ผัดให้เข้ากัน ปรุงอาหารจนส่วนผสมข้นประมาณ 3 นาที.
4. นำกระทะออกจากความร้อนและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเป็นเวลาห้านาที

สูตรสมูทตี้สปริงวานิลลา-มัทฉะ

ลีห์บอกว่าเธอชอบที่จะใส่เมล็ดเจียลงในอาหารทุกประเภท รวมทั้งโยเกิร์ต สมูทตี้โบวล์ และขนมปังกล้วย (หนึ่งในขนมโปรดของลูกๆ ของเธอ) “เนื่องจากเมล็ดเจียมีรสชาติอ่อนๆ จึงสามารถเติมลงในสูตรอาหารคาวและหวานได้ เช่น หมัก น้ำสลัด และน้ำจิ้มสำหรับผักและผลไม้” เธอกล่าวเสริม นี่คือหนึ่งใน Leigh's มื้อเช้าสุดโปรดกับเมล็ดเจีย.

วัตถุดิบ:

• เครื่องดื่มโยเกิร์ตโปรไบโอติกวานิลลา 2 ออนซ์ (3 ออนซ์)
• กล้วยแช่แข็ง 2 ลูก
• ผงมัทฉะ 2 ช้อนชา
• เมล็ดเจีย 2 ช้อนโต๊ะ
• สาดนม
• น้ำแข็งประมาณ 2 กำมือ

ทิศทาง:

1. เทเครื่องดื่มโยเกิร์ตลงในเครื่องปั่น โรยหน้าด้วยกล้วยแช่แข็ง ผงมัทฉะ และเมล็ดเจีย เติมนม. เทน้ำแข็งลงในเครื่องปั่นและผสมให้เข้ากันเป็นเวลา 20 วินาที

สูตรพุดดิ้งเมล็ดเจีย

อาหารง่ายๆ สำหรับมื้อเช้าคือพุดดิ้งเมล็ดเจีย Manaker บอกว่าเธอชอบอาหารเพื่อสุขภาพนี้เพราะคุณเตรียมมันไว้เมื่อคืนก่อน

วัตถุดิบ:

• เมล็ดเจีย 1/2 ถ้วย
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• นมอัลมอนด์ไม่หวาน 2 ถ้วย

ทิศทาง:

1. ผสมเมล็ดเจีย น้ำผึ้ง และนมอัลมอนด์ ปิดฝาและแช่เย็นค้างคืน โรยหน้าด้วยผลไม้สดหรือเนยถั่วหนึ่งช้อน

เมื่อคุณรู้แล้วว่าเมล็ดเจียคืออะไร มีประโยชน์อย่างไร และใช้อย่างไร ลองทำดู!