หน่อไม้ฝรั่งเป็นผักฤดูใบไม้ผลิที่เป็นแก่นสาร - และถูกต้องแล้ว รสชาติที่โดดเด่นและสีเขียวสดใสทำให้ก้านสีเขียวอ่อนเป็นเครื่องเคียงในฤดูใบไม้ผลิที่คาดไว้ หน่อไม้ฝรั่งยังสามารถติดดาวเป็นส่วนหนึ่งของอาหารมื้อหลักประจำฤดูกาลได้อีกด้วย ต่อไปนี้คือข้อเท็จจริงบางประการเกี่ยวกับหน่อไม้ฝรั่งและสูตรอาหารจานหลักที่มีหน่อไม้ฝรั่ง
ทุกอย่างเกี่ยวกับหน่อไม้ฝรั่ง
ประเภทของหน่อไม้ฝรั่ง
หน่อไม้ฝรั่งพันธุ์สีเขียวหรือสีขาวมักมีขายตามท้องตลาดในช่วงฤดูใบไม้ผลิ บางตลาดอาจมีหน่อไม้ฝรั่งสีม่วง หน่อไม้ฝรั่งขาวเป็นหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวที่ปลูกโดยไม่มีแสง แสงช่วยให้คลอโรฟิลล์สร้างเม็ดสีเขียวที่ทำให้หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวมีสีสันสดใส สีขาวอาจมีรสชาติที่อ่อนกว่าสีเขียว แต่ก็สามารถนำมาใช้ในสูตรหน่อไม้ฝรั่งได้
ฤดูกาลหน่อไม้ฝรั่ง
ในพื้นที่ส่วนใหญ่ ฤดูหน่อไม้ฝรั่งคือเดือนเมษายนถึงพฤษภาคม บนชายฝั่งตะวันตกสามารถเริ่มได้ในเดือนกุมภาพันธ์และบนชายฝั่งตะวันออกสามารถวิ่งได้จนถึงเดือนกรกฎาคม
หน่อไม้ฝรั่งที่ดีที่สุด
เมื่อเลือกหน่อไม้ฝรั่ง ให้เลือกหน่อไม้ที่มีฐานไม่หนาจนเกินไป ควรมีขนาดเท่าดินสอและแน่นพอที่จะยืนขึ้นได้ ควรปิดปลายหน่อไม้ฝรั่งเข้าด้วยกันและมีโทนสีม่วงเล็กน้อย
เคล็ดลับการจัดเก็บ
ทันทีที่คุณนำหน่อไม้ฝรั่งกลับบ้านจากตลาด ให้ห่อปลายด้วยกระดาษชำระชุบน้ำหมาดๆ เพื่อให้หน่อไม้ฝรั่งชุ่มชื้นและวางไว้ในตู้เย็น เก็บหน่อไม้ฝรั่งไว้ในลิ้นชักที่คมชัดกว่าเพื่อหลีกเลี่ยงความร้อนและแสง ใช้ผักที่เน่าเสียได้โดยเร็วที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ในวันเดียวกัน
วิธีการเตรียมหน่อไม้ฝรั่งสำหรับทำอาหาร
ก่อนปรุงหน่อไม้ฝรั่ง ล้างก้านเบา ๆ ในอ่างน้ำเย็น ถ้าปลายแข็งเกินไป ให้ตัดออก หากคุณนึ่งหรือลวกหน่อไม้ฝรั่งทันทีหลังจากทำอาหาร ให้จุ่มก้านในอ่างน้ำเย็นเพื่อรักษาสีเขียวให้สดใส
อาหารจานหลักสูตรหน่อไม้ฝรั่ง
พิซซ่า Prosciutto และหน่อไม้ฝรั่ง
ทำ 6 ถึง 8 เสิร์ฟวัตถุดิบ:
1 (12 นิ้ว) เปลือกพิซซ่าที่ไม่ได้อบ
มอสซาเรลล่าชีส 1 ปอนด์ขูด
6 ถึง 8 prosciutto ชิ้นบาง ๆ
12 หน่อไม้ฝรั่งสดสับ
มะเขือเทศเชอรี่หรือองุ่น 1 ถ้วยผ่าครึ่ง
ชีสนมแพะ 11 ออนซ์
ใบไทม์สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำสดทิศทาง:
1. เปิดเตาอบที่ 375 องศา F. วางแป้งพิซซ่าลงบนถาดพิซซ่า แล้วโรยมอสซาเรลลาชีสลงไป จัด prosciutto หน่อไม้ฝรั่งและมะเขือเทศบน mozzarella แล้วโรยให้ทั่วด้วยชีสแพะ2. โรยไทม์และพริกไทยดำบนพิซซ่า นำเข้าอบประมาณ 15 ถึง 20 นาทีหรือจนชีสเป็นฟองและเปลือกเป็นสีทอง ปล่อยให้เย็นก่อนหั่นและเสิร์ฟ
หน่อไม้ฝรั่ง Quiche
ทำ 6 ถึง 8 เสิร์ฟวัตถุดิบ:
ไข่ 3 ฟอง
นมพร่องมันเนย 1/2 ถ้วย
เฮฟวี่ครีม 1/2 ถ้วยตวง
1 หัวหอมสีเขียวสับ
หน่อไม้ฝรั่งสด 12 หน่อ นึ่ง ลวก และสับ
สวิสชีสขูดฝอย 1 ถ้วย
เชดดาร์ชีสขูดฝอย 1 ถ้วย
เปลือกพายขนาด 1 (9 นิ้ว) ไม่อบทิศทาง:
1. เปิดเตาอบที่ 375 องศา F. ตีไข่กับนม. เพิ่มหัวหอมและหน่อไม้ฝรั่ง โรยชีสลงในส่วนผสมและคนให้เข้ากัน2. เทส่วนผสมไข่ลงในแป้งพายแล้ววางบนแผ่นอบ นำเข้าอบประมาณ 45 นาทีหรือจนเซ็ตตัว ปล่อยให้เย็นก่อนเสิร์ฟ
โรลอัพไก่และหน่อไม้ฝรั่ง
ทำได้ 4 ที่วัตถุดิบ:
หน่อไม้ฝรั่ง 12 หน่อ เล็มปลายให้พอดีกับไก่
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยน 1/2 ช้อนชา
อกไก่ไม่มีกระดูก 4 ชิ้น โขลกให้ละเอียด
ร้าน 1/2 ถ้วยที่ซื้อหรือซอสเพสโต้โฮมเมด
ชีส Parmesan 1/4 ถ้วยขูด
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสทิศทาง:
1. เปิดเตาอบที่ 400 องศา F. โยนหน่อไม้ฝรั่งกับน้ำมันมะกอกและเครื่องปรุงรสอิตาลี2. วางไก่แบนบนแผ่นอบที่มีฟอยล์ ทาซอสเพสโต้ลงบนไก่ โรยด้วยหน่อไม้ฝรั่ง 3 หน่อ โรยด้วยชีส เกลือ และพริกไทย3. ม้วนชิ้นไก่ขึ้นและจัดเรียงด้านตะเข็บลงบนแผ่นอบ ปรุงอาหารเป็นเวลา 35 ถึง 40 นาทีหรือจนไก่สุกทั่ว ปล่อยให้เย็นก่อนเสิร์ฟ
สูตรหน่อไม้ฝรั่งที่น่ารับประทานมากขึ้น
สูตรหน่อไม้ฝรั่งทุกวันของ Rachael Ray
ปลาฮาลิบัตลวกกับพอร์ชินี แครอท และหน่อไม้ฝรั่ง
หม้ออัดแรงดัน รีซอตโต้หน่อไม้ฝรั่ง
