การตัดมุมเพื่อประหยัดเวลาในครัวจะทำให้เครื่องครัวของคุณเสียหาย ทำลายอาหารของคุณ และดูดเงินออกจากกระเป๋าเงินของคุณ ฉบับเดือนมิถุนายน 2555 ของ ShopSmart นิตยสารจากสำนักพิมพ์ของ รายงานผู้บริโภคแสดงรายการข้อผิดพลาดในครัวที่มีราคาแพง 14 รายการและวิธีที่ดีที่สุดในการหลีกเลี่ยง นี่คือตัวอย่าง
การตัดมุมเพื่อประหยัดเวลาในครัวจะทำให้เครื่องครัวของคุณเสียหาย ทำลายอาหารของคุณ และดูดเงินออกจากกระเป๋าเงินของคุณ ฉบับเดือนมิถุนายน 2555 ของ ShopSmart นิตยสารจากสำนักพิมพ์ของ รายงานผู้บริโภคแสดงรายการข้อผิดพลาดในครัวที่มีราคาแพง 14 รายการและวิธีที่ดีที่สุดในการหลีกเลี่ยง นี่คือตัวอย่าง
7 ข้อผิดพลาดในครัวที่มีราคาแพงและการแก้ไขที่ง่าย
1. การใส่มีดทำครัวในเครื่องล้างจาน
การทิ้งช้อนส้อมลงในเครื่องล้างจานหลังรับประทานอาหารนั้นรวดเร็วและสะดวก แต่ความร้อนสูงของรอบการอบแห้งของเครื่องอาจทำให้ใบมีดและที่จับขยายและหดตัวได้ อาจทำให้ใบมีดบิดเบี้ยวหรือด้ามจับแตกได้ ซึ่งอาจทำให้คุณเสี่ยงต่อการบาดเจ็บได้
แก้ไขห้องครัว: ล้างมีดด้วยมือในน้ำสบู่ร้อน และเช็ดให้แห้งทันทีเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดสนิมหรือรอยด่าง
2. ซับในเตาอบด้วยฟอยล์อลูมิเนียม
แม้ว่าคุณจะรู้ว่าอาหารจะกระเด็นหรือคุณกังวลว่าอาหารจะหก การปูกระดาษฟอยล์ในเตาอบก็เป็นสิ่งที่ไม่ควรทำ สามารถดักจับความร้อน ทำให้ประสิทธิภาพของเตาอบลดลง หรือละลาย ทำให้เตาอบเสียหาย หรือแม้แต่ทำให้เกิดไฟไหม้ได้ การรับประกันของคุณอาจถือเป็นโมฆะหากเตาอบมีคำเตือนฟอยล์
แก้ไขห้องครัว: ใช้กระดาษฟอยล์สำหรับงานหนักบนชั้นวางด้านล่างของอาหารที่กำลังทำอาหาร - แผ่นที่ใหญ่กว่ากระทะไม่กี่นิ้วสามารถดักจับหยดน้ำและยังช่วยให้ความร้อนไหลเวียนได้อย่างเหมาะสม
3. ใช้กระทะนอนสติ๊กผ่านความร้อนสูง
ความร้อนที่สูงขึ้นอาจทำให้อาหารสุกเร็วขึ้น (แม้ว่าจะไม่จำเป็นต้องดีกว่าเสมอไป) แต่อุณหภูมิที่สูงมากอาจแตกได้ ลงเคลือบและสร้างควันที่สามารถฆ่านกสัตว์เลี้ยงและอาจทำให้เกิดอาการเป็นหวัดใน ผู้คน.
แก้ไขห้องครัว: ใช้กระทะนอนสติ๊กด้วยความร้อนต่ำหรือปานกลาง กระทะส่วนใหญ่ระบุอุณหภูมิสูงสุดบนฉลาก (ปกติ 350-400 องศาฟาเรนไฮต์) ปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิต
4. ใช้น้ำเย็นไหลผ่านหม้อ กระทะ และแผ่นอบ
เมื่อเวลาผ่านไป การขยายและหดตัวซ้ำๆ ของวัสดุอาจทำให้เกิดการบิดเบี้ยวและการแตกร้าวอย่างถาวร
แก้ไขห้องครัว: ปล่อยให้เครื่องครัวเย็นลงก่อนที่จะนำสิ่งที่ติดอยู่ออกจากก้นกระทะ สำหรับอาหารที่ดื้อรั้น ให้เติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะแล้วอุ่นบนไฟอ่อนๆ ขูดส่วนที่เป็นสีน้ำตาลออก
5. มะเขือเทศแช่เย็น
อุณหภูมิที่เย็นจัดจะทำลายรสชาติของมะเขือเทศ สร้างเนื้อสัมผัสที่เป็นแป้ง และหยุดกระบวนการสุก
แก้ไขห้องครัว: เก็บมะเขือเทศทั้งหมด (แม้แต่มะเขือเทศที่สุกเต็มที่) ไว้บนเคาน์เตอร์ วางโดยหงายก้านขึ้นเสมอเพื่อป้องกันการช้ำ
6. ละเว้นคำแนะนำในการหมุนถาดอบ
ฉันใส่อาหารในเตาอบได้ง่ายขึ้นอย่างแน่นอนและลืมมันไปจนกว่าตัวจับเวลาจะดับลง แต่สูตรการอบและหม้อปรุงอาหารหลายสูตรแนะนำ กระทะหมุนระหว่างการปรุงอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าจานสุกสม่ำเสมอเพราะเตาอบที่บ้านอาจมีกระเป๋าที่บริเวณหนึ่งร้อนกว่า อื่น.
แก้ไขห้องครัว: ทำตามคำแนะนำและหมุนกระทะ 180 องศา หากคุณกำลังทำอาหารหลายชิ้น ให้เปลี่ยนกระทะเป็นชั้นต่างๆ
7. ต้มแทนการเคี่ยว
แม้ว่าคุณจะมีเวลาไม่มาก แต่ก็ไม่ควรเร่งกระบวนการทำอาหาร อาหารจะสุกไม่สม่ำเสมอหากต้มแทนการเคี่ยว และอาหารที่อยู่ก้นหม้อของคุณมีแนวโน้มที่จะไหม้ได้
แก้ไขห้องครัว: ปรับความร้อนต่อไปเพื่อให้เคี่ยวคงที่ – คุณควรเห็นฟองอากาศเล็กๆ ปกคลุมพื้นผิวของของเหลว หากคุณเริ่มเห็นฟองอากาศขนาดใหญ่ขึ้นและได้ยินเสียงแตก ให้ลดความร้อนลง
มากกว่า ไลฟ์สไตล์มังสวิรัติ เคล็ดลับ!
