หลังจากวันหยุดสุดสัปดาห์ของอาหารจานด่วนหรืออาหารจานหลักฟุ่มเฟือย บางครั้งก็เป็นการดีที่จะเริ่มต้นสัปดาห์ทำงานด้วยสิ่งที่เบากว่าเล็กน้อย พาสต้าเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ และสูตรนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับปาเก็ตตี้และลูกชิ้นมาตรฐาน
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. ปลาแซลมอนเคลือบพริกไทยของ Rachael Ray ได้รับรสชาติจากการเพิ่มที่น่าแปลกใจนี้
พาสต้าเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารมื้อเย็นที่มีโปรตีนเป็นส่วนประกอบหลัก แต่บางครั้งเมื่อคนนึกถึงพาสต้า พวกเขามักจะนึกถึงซอสเนื้อข้นหรือซอสอัลเฟรโดที่มีแคลอรีสูง พาสต้าไม่ต้องหนักมาก บางครั้งผักนึ่งและชีสเล็กน้อยเป็นคำตอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับค่ำคืนที่คุณต้องการมีสุขภาพที่ดีขึ้น สูตรนี้จับคู่บรอกโคลีและเพนเน่เพื่อคำตอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันจันทร์ที่ปราศจากเนื้อสัตว์
บรอกโคลี เพนเน่
วัตถุดิบ
- ดอกบร็อคโคลี่ 1 ปอนด์
- น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
- กระเทียม 4 กลีบ ปอกเปลือกและสับ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยป่นสด 1/4 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
- เพนเน่พาสต้า 12 ออนซ์
- โรมาโนชีสขูด 1/3 ถ้วย
- พาร์เมซานชีส 1/3 ถ้วย
ทิศทาง
- ล้างบรอกโคลี ตัดแต่งและทิ้งปลายก้าน Coarsley สับยอดและลำต้นแล้วพักไว้
- ในกระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารประมาณ 1 นาที ใส่บรอกโคลี เกลือ พริกไทย และน้ำ ลดความร้อนลงเหลือต่ำ ปิดฝาและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราว จนบรอกโคลีนิ่มมากและบดด้วยส้อมได้ง่าย 20-25 นาที
- ในขณะที่บรอกโคลีปรุง ให้นำน้ำเกลือ 4 ควอร์ตไปต้มในกระทะใบใหญ่ เพิ่มเพนเน่และปรุงอาหารจนนุ่มเพื่อกัด 10-12 นาที ระบายและกลับไปที่กระทะ
- ผัดส่วนผสมของบรอกโคลีลงในพาสต้าพร้อมกับชีส เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟ
สูตรพาสต้าอื่นๆ
ชีสเชดดาร์ลาซานญ่าง่าย ๆ
พาสต้ากุ้งสมุนไพร
พาสต้าแองเจิลแฮร์ซอสกระเทียม
พาสต้าเนื้อข้าวโพด
