วิธีง่ายๆ ในการเพิ่มรสชาติที่ชุ่มฉ่ำให้กับคุณ คาร์โบไฮเดรตต่ำ มื้ออาหารคือการทำเครื่องปรุงรสคาร์โบไฮเดรตต่ำด้วยตัวเอง จาก tapenade ไปจนถึง aioli คุณสามารถให้อาหารธรรมดาของคุณมีรสชาติที่อร่อยด้วยคาร์โบไฮเดรตเพียงเล็กน้อยและรสชาติที่ฟุ่มเฟือย แต่ละเครื่องปรุงรสเหล่านี้มีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า 2 ต่อช้อนโต๊ะ
มะกอก Tapenade ง่าย
ทำได้ประมาณ 1 ถ้วย
เต็มไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพและรสชาติเหมือนดิน Tapenade เป็นเครื่องปรุงรสแสนอร่อยที่สามารถให้รสชาติที่โดดเด่นกับพาสต้าคาร์โบไฮเดรตต่ำ โรยบนเนื้อย่าง หรือเพียงแค่ช้อนบนขนมปังปิ้งสำหรับปาร์ตี้คาร์โบไฮเดรตต่ำ สำหรับ
การเปลี่ยนแปลง ทำ tapenade กับมะกอกเขียวที่คุณชื่นชอบ
วัตถุดิบ:
มะกอกกาลามาตาดำ 1 ถ้วยตวง
เนื้อปลากะตักขนาดเล็ก 2 ชิ้นเนื้อสับหยาบ (หรือปลากะตัก 1 ช้อนโต๊ะ)
เคเปอร์ 2 ช้อนโต๊ะ สะเด็ดน้ำ
2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งใบแบนสับสด
ทาร์รากอนสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 3 ช้อนโต๊ะ
ทิศทาง:
รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหารและปั่นจนเป็นเนื้อครีมหยาบ ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ปิดสนิทและเก็บในตู้เย็นนานถึง 1 สัปดาห์
สเปรดพริกแดงคั่ว
ทำได้ประมาณ 2 ถ้วย
พริกคั่วปรุงรสที่มีสีสันและสง่างามทำให้ชีสสว่างขึ้น ในขณะที่ถั่วไพน์นัทและโหระพาปรุงแต่งด้วยกลิ่นอายของอิตาลี เหมาะสำหรับแซนวิชแบบเปิดหน้าหรือทานแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำ
แครกเกอร์หรือผักสดหั่น
วัตถุดิบ:
1 (12 ออนซ์) พริกแดงคั่วบรรจุในน้ำหรือน้ำมันมะกอก
1 (8 ออนซ์) แพคเกจครีมชีสหรือชีสแพะ นิ่มที่อุณหภูมิห้อง
ถั่วสนอบ 1/4 ถ้วย
2 ใบโหระพาสดสับละเอียด
ทิศทาง:
นำพริกออกจากโถและสะเด็ดน้ำ สำรองน้ำหรือน้ำมัน ใส่พริก ครีมชีส ถั่วไพน์นัท และโหระพา ลงในเครื่องเตรียมอาหารและน้ำซุปข้น เติมน้ำหรือน้ำมันที่สำรองไว้จนได้เนื้อเนียนตามต้องการ
ประสบความสำเร็จ หยุดโปรเซสเซอร์และขูดด้านข้างของชามตามความจำเป็น โอนไปยังภาชนะที่ปิดสนิทและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 10 วัน
Saffron Aioli
ทำได้ประมาณ 1 ถ้วย
เสิร์ฟเป็นแซนวิชรสสเปรดหรือใช้เป็นน้ำจิ้มสำหรับผักหรือกุ้งเสียบไม้ ไอโอลีผสมหญ้าฝรั่นนี้ (ที่มายองเนสเป็นหลัก) จะยกระดับอาหารทุกจานให้กลายเป็นอาหารเลิศรส
คาร์โบไฮเดรตเป็นศูนย์
วัตถุดิบ:
ด้ายหญ้าฝรั่นเล็กน้อย
ไข่แดงสด 1 ฟอง
เกลือเล็กน้อย
น้ำผลไม้และผิวขูด 1/2 มะนาว
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
ทิศทาง:
1. ปิ้งหญ้าฝรั่นในกระทะแห้งขนาดเล็กบนไฟอ่อนปานกลางจนหอม นำออกจากความร้อน
2. ในเครื่องเตรียมอาหาร ผสมหญ้าฝรั่น ไข่แดง เกลือ และน้ำมะนาว และความเอร็ดอร่อยจนเนียน
3. เมื่อเครื่องเตรียมอาหารทำงาน ให้ฝนตกปรอยๆ ในน้ำมันมะกอก ผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อทำให้ไอโอลีเป็นอิมัลชัน ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ปิดสนิทและเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึงหนึ่งสัปดาห์
โรสแมรี่ ฟิก น้ำส้มสายชูบัลซามิก
ทำได้ประมาณ 2 ถ้วย
น้ำส้มสายชูปรุงรสทำได้ง่ายและสามารถเก็บไว้ใช้ได้นานหลายสัปดาห์ น้ำส้มสายชูเข้มข้นนี้ราดบนผักและสลัดเบา ๆ โรยบนเบอร์เกอร์หรือไก่ย่างและ
ปลา. น้ำส้มสายชูต้องนั่งอย่างน้อย 1 สัปดาห์ดังนั้นควรวางแผนล่วงหน้า
วัตถุดิบ:
น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ขวด (16 ออนซ์)
4 มะเดื่อสดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
กระเทียม 1 กลีบ ผ่าครึ่ง
โรสแมรี่สด 4 ก้าน (ยาว 3 นิ้ว)
ทิศทาง:
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดโหลหรือภาชนะแก้วขนาดใหญ่ ปิดฝา และตั้งไว้ในที่มืดและเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 สัปดาห์หรือไม่เกิน 3 สัปดาห์ กรองน้ำส้มสายชูใส่ขวดหรือขวดใส่น้ำเดิมแล้วเก็บไว้ใน
ตู้กับข้าว
เพิ่มเติมเกี่ยวกับเครื่องปรุงรส
แกงในซอสด่วน
7 สุดยอดเครื่องเทศเพื่อสุขภาพขั้นสุดยอด
เคล็ดลับลดการบริโภคโซเดียมแต่คงรสชาติอาหารไว้
บูสเตอร์ 6 รสชาติสำหรับการรับประทานอาหารไดนาไมต์
