คุณเคยคิดว่าอาหารเป็นตัวสร้างความสัมพันธ์หรือไม่? การทำอาหารร่วมกันสามารถช่วยกระชับความสัมพันธ์กับครอบครัว เพื่อน และคนสำคัญของคุณ หากคุณไม่มีเวลาทำอาหารร่วมกันมากนัก ให้จองวันอาทิตย์ระหว่างเดือนเพื่อเตรียมอาหารหรืออาหารทั้งมื้อกับคนพิเศษในชีวิตของคุณ สูตรนี้จัดทำโดย Maria Liberatiผู้เขียน “ศิลปะพื้นฐานของการทำอาหารอิตาเลียน”
นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันชอบทำกับเพื่อนหรือครอบครัวคนพิเศษ เป็นบราวนี่อเมริกันเวอร์ชั่นอิตาลี
Tortini di Cioccolato
(บราวนี่สไตล์อิตาเลี่ยน)
เสิร์ฟ4
วัตถุดิบ:
- เนยยุโรป 1/4 ถ้วย
- ชิ้นดาร์กช็อกโกแลต 1/4 ถ้วย
- ไข่ทั้งฟอง 1 ฟอง
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- แป้ง 1/4 ถ้วย
- ชิ้นวอลนัท 1/4 ถ้วย
- 1 ส้มสด
- 2 ช้อนโต๊ะเนยเพื่อเนยกระทะ
- เกล็ดขนมปังธรรมดา 2 ช้อนโต๊ะ
ทิศทาง:
- ละลายเนยในชามจนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ตอกไข่ แยกไข่ขาวกับไข่แดงออกเป็นสองชาม
- แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในชามแก้ว
- วางชามแก้วในไมโครเวฟ 30 วินาทีหรือจนละลาย (เวลาไมโครเวฟทั้งหมดแตกต่างกันไป ดังนั้นทิ้งไว้ 15-30 วินาทีก่อน)
- ใส่เนยและน้ำตาลลงในชามอีกใบ ผสมจนได้ส่วนผสมที่เนียน เพิ่มในไข่แดงและผสมต่อไป ใส่ช็อกโกแลตละลายทีละน้อยจนเข้ากัน
- ใส่แป้งทีละน้อย คลุกเคล้าจนเข้ากัน
- ขูด 1/2 ของส้มและเพิ่มในเปลือกและถั่วสับ ผสมให้เข้ากัน
- ตีไข่ขาวจนตั้งยอด แล้วตะล่อมเบา ๆ ลงในส่วนผสมช็อกโกแลต
- เปิดเตาอบที่ 375 องศา F.
- เนยเค้กกลมหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ
- ก้นฝุ่นกับเกล็ดขนมปังธรรมดา
- เทแป้งและอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที
- เพื่อให้แน่ใจว่าเสร็จแล้ว ให้วางไม้จิ้มฟันไว้ตรงกลาง ไม้จิ้มฟันจะต้องแห้ง หากจำเป็นให้ปรุงอาหารอีก 5 นาที
- จานเสิร์ฟฝุ่นกับผงโกโก้
- ตัดเค้กเป็นสี่เหลี่ยม เสิร์ฟพร้อมส้มฝานบาง
ลิขสิทธิ์ Maria Liberati, 2005, 2006, 2007, ศิลปะพื้นฐานของการทำอาหารอิตาเลียน
Maria Liberati เป็นเชฟชื่อดัง นักเขียนหนังสือขายดี และผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเพื่อสุขภาพ หนังสือเล่มแรกของเธอ "ศิลปะพื้นฐานของการทำอาหารอิตาเลียน" ได้รับการวิจารณ์อย่างล้นหลาม หนังสือเล่มต่อไปของเธอที่ชื่อว่า “ศิลปะพื้นฐานของการทำอาหารอิตาเลียน – วันหยุดและโอกาสพิเศษ” จะวางจำหน่ายในปลายปี 2008 คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Maria ได้จากเว็บไซต์ของเธอที่ marialiberati.com หรือบล็อกของเธอที่ mariandco.blogspot.com.
