รู้ยัง ต.ค. 25 ต.ค. 2555 เป็นวันพาสต้าโลก? ทำไมไม่โยนสปาเก็ตตาต้าคืนนี้หรือวันหยุดสุดสัปดาห์นี้ — หรือทุกเวลาจริง ๆ ล่ะ? โอกาสที่คุณมีส่วนผสมง่ายๆ ที่จำเป็นสำหรับจานพาสต้าแสนอร่อยอยู่แล้ว!
![มาร์ธา สจ๊วต](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
วันพาสต้าโลก
![ผู้หญิงจัดปาร์ตี้สปาเก็ตตี้](/f/856d4c18277b62891317fb5bb96e51f1.jpeg)
![อาหารอิตาลีเส้นยาว](/f/ba109d65e44ad6c8b3cd84476282da9f.jpeg)
ฤดูร้อนมีไว้ทำบาร์บีคิว แต่ตอนนี้ฤดูใบไม้ร่วงแล้ว ทำไมไม่จัดสถานที่ให้เรียบง่ายและสนุกสุดเหวี่ยงด้วยการปาปาเก็ตตาต้าล่ะ คุณถามสปาเก็ตต้าคืออะไร? เป็นงานเลี้ยงอาหารค่ำแบบไม่เป็นทางการที่รวบรวมจานพาสต้าแบบครอบครัว สบายๆ เน้นๆ พาสต้าง่ายๆ แต่อร่อย และพบปะเพื่อนฝูงและ ครอบครัวผู้เขียนตำราอาหารขายดี 3 สมัยและเชฟ Stefano Faita ซึ่งเป็นโฆษกของ บาริลลา. “โดยปกติแล้วคุณจะเสิร์ฟสปาเก็ตตี้ แต่จริงๆ แล้ว คุณสามารถเสิร์ฟพาสต้าประเภทใดก็ได้ที่คุณชอบ” เขากล่าว
เพื่อเพิ่มบรรยากาศของสปาเก็ตตาตา:
- เล่นเพลงอิตาลีบน iPod ของคุณ
- ทำอาหารเรียกน้ำย่อยแบบอิตาลี (bruschetta บางทีหรือเตรียมคณะกรรมการ charcuterie ของเนื้ออิตาลีเช่น prosciutto)
- เสิร์ฟไวน์อิตาเลียนกับพาสต้าของคุณ
เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ จาก Faita ในการทำอาหารสปาเก็ตตาต้าของคุณ:
- ใช้น้ำปริมาณมากในการปรุงพาสต้า “และปรุงน้ำให้ดีด้วยเกลือ อาจดูเหมือนเล็กน้อย แต่ก็ไม่เป็นไร” เขากล่าว โดยประมาณเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำ 6 ลิตร
- สปาเก็ตตี้หนึ่งกล่องกินได้ประมาณห้าคน
- สำหรับโหระพาของคุณ Faita ชอบที่จะเก็บใบทั้งหมดไว้ - "ฉันชอบให้มันง่ายที่สุด" เขากล่าว - แต่คุณสามารถสับได้หากต้องการ
- เขาแนะนำให้ทุบกานพลูกระเทียมของคุณ ผัดให้เหลืองในน้ำมันแล้วเอาออกก่อนที่จะทำสูตรต่อไป เขาอธิบายเพื่อให้น้ำมันปรุงรสด้วยกระเทียม หากต้องการ ให้สับและผสมลงในซอสในภายหลัง
- จะดีกว่าถ้าทำพาสต้าแบบพิเศษเล็กน้อย Faita กล่าว เนื่องจากพาสต้าจะปรุงเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยเมื่อคุณผสมกับซอสของคุณ
- เพิ่มซอสเท่าที่จำเป็น “ในแคนาดา เรามักจะใส่ซอสมากเกินไป” เขากล่าว หากมีสิ่งใดให้เก็บชามซอสเพิ่มเติมไว้ด้านข้างเพื่อให้แขกแต่ละคนสามารถเพิ่มได้หากต้องการ
และถ้าคุณกำลังมองหาสูตรพาสต้าสำหรับสปาเก็ตตาต้าของคุณ เมนูง่ายๆ นี้ Faita ที่พัฒนาขึ้นสำหรับ Barilla จะทำให้แขกของคุณพอใจ
โรตีบาริลลากับมะเขือเทศราชินีและริคอตต้าซาลาตา
วัตถุดิบ:
- โรตีบาริลล่า 1 กล่อง
- 2 กานพลูกระเทียมสับละเอียด
- ใบโหระพา 12 ใบ ชิฟโฟเนดชั้นดี
- 3/4 ถ้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- มะกอกดำหรือมะกอกกาลามาตา 1-1 / 2 ถ้วยตวงและหั่นบาง ๆ
- มะเขือเทศเชอรี่ 2-1 / 2 ถ้วยผ่าครึ่งหรือผ่าครึ่ง
- 150 กรัม ricotta salata หรือ pecorino Romano (หั่นฝอย)
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ทิศทาง:
- ในชามขนาดใหญ่ ผสมกระเทียม โหระพา น้ำมัน มะกอก และมะเขือเทศเชอร์รี่ จอง. ต้มน้ำเกลือในหม้อใบใหญ่ แล้วปรุงพาสต้าตามทิศทางของแพ็คเกจ
- เพิ่มพาสต้าและผสมให้เข้ากัน สุดท้าย ใส่ริคอตต้าซาลาตาขูดฝอยลงไป ผสมและเสิร์ฟ
สูตรอร่อยกว่า
สูตรพาสต้าเพสโต้แสนอร่อย
ราวิโอลี่สควอชบัตเตอร์นัทกับซอสเสจเนยสีน้ำตาล
วิธีเพลิดเพลินไปกับมะเขือเทศสดของคุณ