เดือนมีนาคมเป็นเดือนถั่วลิสงแห่งชาติ – โอกาสของคุณที่จะเพลิดเพลินไปกับทุกสิ่งที่เป็นถั่ว เพื่อตอบสนองต่อความหวาดกลัวของเชื้อ Salmonella เมื่อเร็ว ๆ นี้คณะกรรมการถั่วลิสงแห่งชาติกำลังทำงานเพื่อสร้างความมั่นใจในผลิตภัณฑ์ถั่วลิสงทั่วประเทศ ถั่วลิสงก็เหมือนกับถั่วอื่นๆ มากมาย เป็นแหล่งที่ดีของไขมันและโปรตีนไม่อิ่มตัว และให้สารอาหารอื่นๆ มากมาย ต่อไปนี้คือสูตรอาหารบางส่วนที่จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับการเลือกถั่วลิสงในแต่ละวัน
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับถั่ว
จริงๆ แล้ว ถั่วลิสงไม่ใช่ถั่ว แต่เป็นพืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วและถั่วเลนทิล ถั่วลิสงที่ปลูกในสหรัฐอเมริกามีสี่ประเภท ได้แก่ รันเนอร์ สเปน เวอร์จิเนีย และวาเลนเซีย อย่างไรก็ตามไม่มีใครเป็นชาวพื้นเมือง ถั่วลิสงมีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ ถั่วลิสงเต็มไปด้วยโปรตีนและปราศจากคอเลสเตอรอลตามธรรมชาติ ถั่วลิสงเริ่มพัฒนาในปลายเดือนเมษายนหรือต้นเดือนพฤษภาคมเมื่อปลูกและใช้เวลาห้าเดือนในการเป็นพืชถั่วลิสงที่สมบูรณ์ ถั่วลิสงเป็นอาหารขบเคี้ยวอันดับต้นๆ ของอเมริกา โดยการบริโภคโดยเฉลี่ยคือถั่วลิสงมากกว่าหกปอนด์และ เนยถั่วต่อคนต่อปี — เท่ากับ 600 ล้านปอนด์ของถั่วลิสงและ 700 ล้านปอนด์ของเนยถั่ว a ปี! ดร.จอร์จ วอชิงตัน คาร์เวอร์ คือ “บิดาแห่งอุตสาหกรรมถั่วลิสง” เพราะเขาพัฒนาวิธีการใช้ถั่วลิสงมากกว่า 300 วิธี (อืม เขาเป็นอัจฉริยะที่อยู่เบื้องหลัง ใส่เนยถั่วกับช็อกโกแลตเข้าด้วยกัน?) ถั่วลิสงมีรสชาติที่ดีพอๆ กันในอวกาศ — นักบินอวกาศ Allen Sheppard นำถั่วลิสงไปปฏิบัติภารกิจที่ดวงจันทร์ เปลือกถั่วลิสงมีประโยชน์หลายอย่างเช่นกัน พบในลิตรคิตตี้ กระดาษ อาหารสัตว์ และเชื้อเพลิง มีประธานาธิบดีสหรัฐสองคนที่เป็นเกษตรกรผู้ปลูกถั่วลิสง ได้แก่ โธมัส เจฟเฟอร์สัน และจิมมี่ คาร์เตอร์ ฟาร์มถั่วลิสงเฉลี่ยอยู่ที่ 100 เอเคอร์ ซึ่งจะทำแซนด์วิชเนยถั่วได้ 3 ล้านชิ้น ผลิตภัณฑ์ถั่วลิสงส่วนใหญ่ปลอดภัยที่จะกิน เยี่ยมชม
เว็บไซต์สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหพันธรัฐ (อย.) เพื่อรับรายการอัปเดตของผลิตภัณฑ์ถั่วลิสงที่ได้รับการเรียกคืน เยี่ยมชม เว็บไซต์คณะกรรมการถั่วลิสงแห่งชาติ สำหรับข้อเท็จจริงเกี่ยวกับถั่วลิสงที่สนุกยิ่งขึ้นรวมถึงข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเรียกคืนสูตรถั่วลิสง
ถั่วลิสงคั่ว Parmesan
ทำ 6 ถึง 8 เสิร์ฟวัตถุดิบ:
น้ำมันถั่วลิสงหรือน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่ว 1 ปอนด์
เกลือกระเทียม 1 ช้อนชา
พาร์เมซานชีสขูดสด 1 ช้อนโต๊ะทิศทาง:
1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. เทน้ำมันลงในถาดอบแล้วใส่กระทะลงในเตาอบเพื่อให้น้ำมันร้อน หลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาที นำกระทะออกจากเตา ใส่ถั่วลิสง คนให้เคลือบถั่วทั้งหมดด้วยน้ำมัน2. ย่างประมาณ 5 นาที จากนั้นนำกระทะออก โรยด้วยเกลือและชีส คนให้เข้ากันจนเคลือบ ปล่อยให้เย็นสักครู่ก่อนเสิร์ฟ
ไก่ถั่วลิสงกรุบกรอบ
เสิร์ฟ 4Recipe มารยาทของคณะกรรมการถั่วลิสงแห่งชาติวัตถุดิบ:
แป้งเอนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือปรุงรส 1 ช้อนชา
ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
ทาร์รากอนแห้ง 1/4 ช้อนชา
มัสตาร์ดที่เตรียมไว้ 1/4 ถ้วย
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่วแห้งสับละเอียด 1 ถ้วยตวง
อกไก่ไร้กระดูก 4 ชิ้น
เนย 2 ช้อนโต๊ะทิศทาง:
1. รวมแป้ง เกลือ ผงกระเทียม และทาร์รากอนลงในชามขนาดใหญ่ ปัดมัสตาร์ดกับน้ำผึ้งในจานพายแบนหรือชามแยกต่างหาก2. ใส่ถั่วลิสงลงในจานพายหรือชามที่สาม ละลายเนยในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง นำอกไก่จุ่มลงในแป้งผสมน้ำผึ้ง ตามด้วยถั่วลิสง3. วางในกระทะและปรุงอาหารด้านละ 4 ถึง 5 นาทีหรือจนสุกทั่ว เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มฮอยซินหวาน
คัพเค้กช็อกโกแลตอบเชยกับเนยถั่วลิสงเปลือกน้ำฅาล
ทำคัพเค้ก 24 ชิ้นได้รับความอนุเคราะห์จาก Skippyคัพเค้ก:
มิกซ์เค้กช็อกโกแลต 1 กล่อง
มายองเนส 1 ถ้วย
น้ำเปล่า 1 ถ้วย
ไข่ 3 ฟอง
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
น้ำตาลไอซิ่ง 1 ปอนด์
เนย 1/2 ถ้วย นิ่ม
1/2 ถ้วย Skippy Creamy Peanut Butter
อบเชยป่น 1 ช้อนชาทิศทาง:
1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. และใส่กระป๋องมัฟฟิน 12 ถ้วย 2 ใบพร้อมถ้วยคัพเค้ก2. ตีเค้กผสมกับมายองเนส น้ำ ไข่ และอบเชยจนเข้ากันดี เทแป้งลงในพิมพ์มัฟฟิน3. อบ 20 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะสะอาด นำคัพเค้กออกและปล่อยให้เย็นสนิทก่อนทำฟรอสติ้ง4. ในขณะเดียวกัน ในการทำฟรอสติ้ง ให้ตีน้ำตาลกับเนย เนยถั่ว และอบเชยจนเข้ากันดีและเป็นครีม โรยบนคัพเค้กและโรยด้วยอบเชยเพิ่มเติมหากต้องการ
สูตรเพิ่มเติมที่มีถั่วลิสงและเนยถั่ว
5 สูตรเนยถั่วชั้นเลิศ
พายเนยถั่วแบบไม่ต้องอบ
เนยถั่วและคุกกี้ช็อกโกแลต
