ชอร์ทเค้กโฮมเมดทำได้ง่ายและน่าประทับใจ แถมยังร้องกรี๊ดในฤดูร้อนอีกด้วย! หยิบสับปะรดที่เพิ่งจะเข้าสู่ฤดูกาลเพื่อความสนุกแบบเขตร้อน!
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. เรากำลังจิบpiña coladas เครื่องเทศฟักทองสำหรับวันฮาโลวีนและเราไม่เสียใจ
ชอร์ทเค้กเป็นของหวานที่เหมาะเป็นอย่างยิ่งเมื่อให้ความบันเทิงกับฝูงชน พวกเขามารวมกันอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แถมยังให้ความรู้สึกสบาย ๆ กับอาหารอีกด้วย ฉันชอบการเพิ่มสับปะรดสำหรับสิ่งเหล่านี้ มันทำให้ความสนุกสำหรับการปรุงอาหารในฤดูร้อน
สูตรชอร์ทเค้กสับปะรดคาราเมล
ผลผลิต 8-9
วัตถุดิบ:
สำหรับชอร์ทเค้ก:
- แป้ง 2 ถ้วย
- น้ำตาล 1/4 ถ้วย
- เกลือ 1/8 ช้อนชา (หยิก)
- ผงฟู 2-1 / 2 ช้อนชา
- เนยจืดจืด 1 แท่ง หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
- ครีมหนัก 3/4 ถ้วย
- ไข่แดง 2 ฟอง
- สารสกัดวานิลลา 1/4 ช้อนชา
สำหรับสับปะรด:
- สับปะรดขนาดใหญ่ 1 ลูก ปอกเปลือกและแกนออก หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทรายขาว 3/4 ถ้วย
สำหรับวิปครีม:
- ครีมหนัก 1 ถ้วย
- น้ำตาลทรายป่น 1/3 ถ้วย
- เหล้ารัม 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 400 องศา F.
- ในชามใบใหญ่ ร่อนแป้ง น้ำตาล เกลือ และผงฟูเข้าด้วยกัน เพิ่มก้อนเนยและถูด้วยนิ้วของคุณจนเนยก้อนทั้งหมดผสมกันจนหมด
- ในชามขนาดเล็ก เพิ่มครีม ไข่แดง และสารสกัดวานิลลา และผสมจนเข้ากันดี ใส่ส่วนผสมครีมลงในส่วนผสมแป้งแล้วคนด้วยส้อมจนเข้ากัน อย่าผสมมากเกินไป ไม่อย่างนั้นแป้งของคุณจะแข็ง
- นวดแป้ง 3 ครั้งให้เข้ากัน ไม่ต้องนวดมาก รีดแป้งโดว์ให้ทั่วก้อนแป้ง หนึ่งหรือสองครั้งในแต่ละทิศทาง หรือจนแป้งหนาประมาณ 1 นิ้ว จากนั้นตัดวงกลมออกด้วยเครื่องตัดบิสกิตขนาด 3 นิ้ว นี่จะทำให้ชอร์ตเค้กได้ 8 ถึง 9 ชิ้น
- วางชอร์ทเค้กลงบนแผ่นคุกกี้ที่ทาน้ำมันแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง 8-10 นาที
- เพิ่มส่วนผสมสับปะรดทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง นำไปต้มให้เดือดกวนบ่อยๆ ปล่อยให้เดือดจนส่วนผสมข้นเป็นซอสคาราเมลเข้มข้นกับชิ้นสับปะรด ประมาณ 10 นาที
- ในเครื่องผสมแบบตั้งพื้น ให้ใส่ส่วนผสมของวิปปิ้งครีมลงไป ผสมด้วยหัวตีจนตั้งยอดแข็ง ประมาณ 4 นาที
- เมื่อชอร์ทเค้กเย็นแล้ว เติมสับปะรดและวิปครีม
สูตรขนมเมืองร้อนเพิ่มเติม
เค้กสับปะรดกลับหัว
มะม่วงน้ำผึ้งกรอบ
เค้กมะพร้าวบาร์
