กำลังมองหาที่จะออกไปปิกนิก? เรามีทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เพื่อแพ็คอาหารที่สมบูรณ์แบบ!
ในวิธีการง่ายๆ ด้านบนนี้ เชฟเหล่านี้จะให้คำแนะนำทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับคุณในการเก็บตะกร้าปิกนิกที่น้ำลายไหลซึ่งเต็มไปด้วยของโปรด สูตรอาหารฤดูร้อน ในเวลาไม่นาน!
เชฟเหล็ก Michael Simon เปิดเผยความลับของอกไก่ย่างเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำในรายการทอล์คโชว์ของ ABC เรื่อง The Chew ขณะที่ไก่บาร์บีคิวปรุงด้านที่ติดหนังไว้ที่ 160 องศา ดูขณะที่ Daphne Oz ปรุงสลัดฤดูร้อนที่เธอโปรดปรานด้วยการผสมผสานรสชาติที่น่าสนใจ Daphne และเจ้าของร่วมให้คำอธิบายที่น่ายินดีและคำแนะนำทีละขั้นตอนที่เป็นประโยชน์ในขณะที่สลัดฤดูร้อนที่มีสีสันมีชีวิตชีวาบนเตียงผักกาดหอมแบบโรเมนกับผลไม้ย่างและผัก แตงย่างเหมาะสำหรับเมื่อผลไม้ยังไม่สุกเท่าที่คุณต้องการ!
หลังจากดูวิดีโอ Dish of the Day ด้านบนนี้จากรายการโปรดของเราแล้ว เคี้ยว เชฟ ตรวจสอบสูตรอาหารของเราด้านล่างที่ได้รับแรงบันดาลใจจากพวกเขา
ครอบคลุมฐานของคุณ
ปิกนิกจำเป็นต้องมีอาหารที่สามารถกินหญ้าได้นานหลายชั่วโมงในขณะที่คุณพักผ่อนและผ่อนคลายในจุดชมวิว คุณจะต้องแน่ใจว่าคุณมีอาหารอย่างน้อยหนึ่งจานจากแต่ละหมวดหมู่
- เครื่องดื่ม
- ถาด: ชีส ผัก ผลไม้ charcuterie ฯลฯ
- สลัด: ผลไม้ มันฝรั่ง พาสต้า ผักกาดหอม แตงกวา ฯลฯ
- ชิป/แครกเกอร์
- อาหารจานหลัก
- ขนม
อาหารจานเดียวที่กินง่ายสำหรับการปิกนิกคือแครกเกอร์แป้งพายแบบโฮมเมดที่ทำจากแป้งพายที่ซื้อจากร้านค้า รวดเร็ว เรียบง่าย และปรับเปลี่ยนได้ง่ายเพื่อให้เข้ากับธีมปิกนิกของคุณ
แป้งนุ่มๆ เคี้ยวหนึบๆ เหล่านี้เบาและโปร่งสบาย เชดดาร์ชีสจะเข้ากันได้ดีกับอกไก่บาร์บีคิวอย่าง Iron Chef Michael Simon’s from The Chew.
แครกเกอร์แป้งพาย
วัตถุดิบ:
- แป้งพายแช่เย็นสำเร็จรูป 2 แผ่น
- ไข่ตี1ฟอง
- เกลือและพริกไทย
- ท็อปปิ้งเพิ่มเติม เช่น สมุนไพรสดหรือชีสขูดฝอย
ทิศทาง:
- คลี่เปลือกพายที่แช่เย็นไว้บนพื้นผิวการทำงาน
- ตัดแป้งโดยใช้ที่ตัดคุกกี้ขนาดเล็กหรือล้อพิซซ่าหรือมีด (ใช้อันหลังสำหรับคุกกี้สี่เหลี่ยม)
- วางรูปร่างที่ตัดไว้บนแผ่นคุกกี้ที่ไม่มีการฟอก แปรงด้านบนด้วยไข่ที่ตีเล็กน้อยแล้วโรยเบา ๆ ด้วยเกลือ พริกไทย และท็อปปิ้งเพิ่มเติม
- อบที่ 425 องศา F ประมาณ 8-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
เมื่อพิจารณาว่าสลัดจะเพิ่มลงในปิกนิก ทางที่ดีควรหลีกเลี่ยงสลัดที่ทำจากมายองเนสหรือผลิตภัณฑ์จากนมที่อาจทำให้เน่าเสียหลังจากนั่งในตะกร้าปิกนิกเป็นเวลาหลายชั่วโมงและใช้เวลามากขึ้นที่ปิกนิก ลองใช้สลัดที่ปรุงจากผักสดสับที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู เช่น สลัดแตงกวาและผักชีลาว เราได้รับคำแนะนำจากเชฟ Daphne Oz และ Clinton Kelly! การทำน้ำสลัดที่บ้านเป็นความคิดที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณต้องการหลีกเลี่ยงโซเดียมหรือน้ำตาลในระดับสูงที่พบในน้ำสลัดบรรจุขวด
สลัดแตงกวาผักชีลาว
สลัดนี้มีทุกอย่าง มันเบา สุขภาพดี เป็นวีแก้น แคลต่ำ และรับประกันว่าจะไม่บูด!
วัตถุดิบ:
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1/4 ถ้วย
- น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสดสับ
- เกลือโคเชอร์ 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่นสด 1/4 ช้อนชา
- แตงกวาอังกฤษ 2 ลูก ปอกเปลือกหั่นครึ่งตามยาว หั่นเป็นแว่นครึ่งลูก
- 1/2 หอมแดงหั่นบาง ๆ และไตรมาส
ทิศทาง:
- ในชามผสมน้ำส้มสายชู, น้ำมะนาว, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, น้ำตาลและพริกไทยจนส่วนผสมเนียน
- ใส่แตงกวาและหอมแดงลงไป
- ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อย 15 นาที
สำหรับอาหารจานหลัก ให้ลองข้ามการทำแซนด์วิชให้แต่ละคนแล้วอบขนมปังยัดไส้ด้วยส่วนผสมแซนวิชที่ดีที่สุดแทน! บรรจุหีบห่อได้ง่ายกว่า น่าประทับใจ ไม่ธรรมดา และเร็วกว่าการทำแซนวิชทีละหลายชิ้น
ขนมปังไส้มันสเตอร์และแฮม
วัตถุดิบ:
- 1 (13.8 ออนซ์) เปลือกพิซซ่าคลาสสิกในตู้เย็น
- มัสตาร์ดพื้นหิน 1/4 ถ้วย
- แฮม 8 ออนซ์
- ชีส Munster 4 ออนซ์หั่นเป็นชิ้นหนา 1/4 นิ้ว
- ตีไข่ 1 ฟอง
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์และทาถาดขนมปังขนาด 9 นิ้วด้วยสเปรย์ทำอาหาร
- รีดแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 13 x 9 นิ้ว
- สลับชั้นของชีส แฮม และมัสตาร์ด
- เริ่มต้นที่ขอบสั้นม้วนชั้นเป็นก้อน หยิกปิด
- วางด้านตะเข็บก้อนลงในถาดขนมปังขนาด 9 นิ้ว
- ทาไข่ทับด้านบนของก้อน
- วางก้อนในเตาอบประมาณ 25-35 นาทีแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง
กินฤดูร้อนมากขึ้น
แพ็คปิคนิคที่สมบูรณ์แบบ
เพลิดเพลินไปกับปิกนิกคาร์โบไฮเดรตต่ำ
ของหวานฤดูร้อนง่าย ๆ ที่เหมาะสำหรับการปิกนิก
