อาหารค่ำคืนนี้: พายลูกชิ้น – SheKnows

ถ้าคุณชอบสปาเก็ตตี้และลูกชิ้นแต่เบื่อที่จะทานอาหารอิตาเลี่ยนแบบเดิมๆ ตลอดเวลา พายจานนี้จะเปลี่ยนอาหารจานหลักของอิตาลีให้กลายเป็นเมนูที่พิเศษจริงๆ

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. สตูว์ถั่วลิสงแอฟริกันแสนอร่อย เรารับประกันว่าคุณจะหลงรัก

สปาเก็ตตี้และลูกชิ้นเป็นหนึ่งในอาหารจานเด็ดที่ทุกคนชื่นชอบ ไม่สำคัญหรอกว่าคุณจะอายุ 2 หรือ 82 ปี บางอย่างเกี่ยวกับพาสต้า ซอสมะเขือเทศเข้มข้น และลูกชิ้น ก็ทำให้ผู้คนยิ้มได้ แต่การมีสปาเก็ตตี้และลูกชิ้นแบบเดิมๆ อาจเหม็นอับได้สักพัก พายนี้จาก บ้านและสวนที่ดีกว่า ยกระดับอาหารอิตาเลียนสุดคลาสสิกให้กลายเป็นสิ่งที่พิเศษจริงๆ และถ้าคุณใช้ซอสมารินาราที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและลูกชิ้นแช่แข็ง อาหารจานนี้จะกลายเป็นเรื่องง่ายโดยเฉพาะ สิ่งเดียวที่ต้องระวังคือมีขั้นตอนมากมายในการทำพาย ใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงตั้งแต่ต้นจนจบ แต่งานก็คุ้มกับผลงานที่ทำเสร็จแล้ว

พายลูกชิ้น

วัตถุดิบ

• ไข่ 3 ฟอง ตีเบาๆ
• พาร์เมซานชีสขูด 2/3 ถ้วย
• สปาเก็ตตี้ 8 ออนซ์
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่ 1 หัว สไลซ์
• ริคอตต้าชีส 1 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะโหระพาสดสับ
• พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
• ซอสมารินาร่า 1 ขวด (24 ออนซ์)
• มอซซาเรลล่าชีสขูดฝอย 1-1 / 2 ถ้วย
• ลูกชิ้นปรุงสุกแช่แข็ง 1 ปอนด์ละลาย

ทิศทาง

1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. จาระบีกระทะสปริงฟอร์มขนาด 10 นิ้ว พักไว้
2. ในกระทะขนาดใหญ่ ปรุงสปาเก็ตตี้ตามทิศทางของแพ็คเกจ ระบายและกลับไปที่กระทะร้อน ขณะที่พาสต้าปรุง ให้ผสมไข่ 2 ฟองและพาร์เมซานชีสในชามขนาดเล็ก ใส่ส่วนผสมของไข่ลงในพาสต้าแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน กดส่วนผสมพาสต้าลงด้านล่างของกระทะสปริงฟอร์มที่เตรียมไว้ กัน
3. ในกระทะขนาดใหญ่ละลายเนยบนไฟอ่อนปานกลาง เพิ่มหัวหอม ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าหัวหอมจะนุ่มและมีสีน้ำตาลอ่อน คนเป็นครั้งคราว ค้นพบเพิ่มความร้อนเป็นปานกลางและปรุงอาหารต่ออีกห้านาทีหรือจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทอง นำออกจากความร้อน
4. ในชามอีกใบ คนให้เข้ากัน ไข่ที่เหลือ ริคอตต้าชีส ใบโหระพา และพริกไทย ทาส่วนผสมริคอตต้าลงบนแป้งพาสต้า โรยหน้าด้วยหัวหอมใหญ่ที่ปรุงแล้ว วางกระทะสปริงฟอร์มบนแผ่นอบและอบเป็นเวลา 15 นาที ตักซอสมารินารา 3/4 ถ้วยตวงบนชั้นในกระทะ โรยด้วยมอสซาเรลล่า 1/2 ถ้วยตวง
5. โยนลูกชิ้นกับซอสมารินาราอีก 3/4 ถ้วยและมอสซาเรลล่า 1/2 ถ้วย จัดเรียงส่วนผสมลูกชิ้นบนชั้นในกระทะ ปั้นเป็นเนิน ราดด้วยซอสมารินาร่าอีก 1/2 ถ้วยตวง
6. พายเต็นท์ด้วยกระดาษฟอยล์ นำเข้าอบ 45 นาทีหรือจนร้อน โรยด้วยมอสซาเรลล่าชีส 1/2 ถ้วยตวง พักไว้ 15 นาที ใช้มีดฟันปลาหั่นพายเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

สูตรสปาเก็ตตี้อื่น ๆ จาก SheKnows

• สปาเก็ตตี้หม้อไฟ
• สปาเก็ตตี้มะเดื่อและวอลนัท
• สปาเก็ตตี้ฟริตาต้า