ถึงเวลาปล่อยให้ช่วงเวลาดีๆ หมุนไปและเฉลิมฉลอง Mardi Gras! เทศกาลส่วนใหญ่เน้นที่อาหาร ดังนั้นร่วมสนุกและทำจัมบาลายา Mardi Gras มังสวิรัติแสนอร่อย
![มาร์ธา สจ๊วต](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![วีแกน มาร์ดิกราส์ จัมบาลายา](/f/2c9a7d86722ed367978b4807c5cb49af.jpeg)
Jambalaya เป็นอาหารที่เกี่ยวข้องกับอาหารเลิศรสของรัฐลุยเซียนา สูตรสำหรับมังสวิรัติ Mardi Gras jambalaya นี้เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการเข้าร่วมงานเฉลิมฉลอง จัมบาลายาส่วนใหญ่มีไส้กรอก ไก่ หรือกุ้ง (และบางครั้งก็มีทั้งหมดนี่) แต่ฉันปรุงมังสวิรัตินี้ได้ง่ายๆ Jambalaya มีสองประเภท — Cajun และ Creole สไตล์ครีโอลนี้ประกอบด้วยมะเขือเทศและตามหลักปฏิบัติ เริ่มต้นด้วยการปรุงอาหารทรินิตี้อันศักดิ์สิทธิ์ของผัก ได้แก่ หัวหอม ขึ้นฉ่ายฝรั่ง และพริกหยวกเป็นพื้นฐานสำหรับรสชาติ
![วีแกน มาร์ดิกราส์ จัมบาลายา](/f/c80cd51865391b3aca919ba780176799.jpeg)
ตอนนี้ Mardi Gras ใกล้เข้ามาแล้ว ให้นึกถึงสิ่งต่างๆ ด้วยการทำจานมังสวิรัติจานนี้ เลือกผักที่คุณชอบ (ฉันชอบใช้กระเจี๊ยบเขียวและเห็ด) แล้วใส่โชริโซแบบซีอิ๊วหรือซีอิ๊วครอปลงไป เป็นวิธีที่จะปล่อยให้ช่วงเวลาดีๆ หมุนไปสำหรับอาหารค่ำ
สูตร Jambalaya มังสวิรัติ
เสิร์ฟ4
วัตถุดิบ:
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่สับ 1/4 ถ้วย
- คื่นฉ่ายสับ 1/4 ถ้วย
- พริกหยวกสีเขียวสับ 1/4 ถ้วย นำเมล็ดพืชและเยื่อหุ้มออก
- ถั่วเหลืองบด 1-1 / 2 ถ้วยหรือโชริโซถั่วเหลืองหั่นเป็นชิ้น
- กระเจี๊ยบแช่แข็งสับ 1-1 / 2 ถ้วย
- เห็ดเผาะ 1 ถ้วยตวง
- 2 กานพลูกระเทียมสับ
- น้ำซุปผัก 3 ถ้วย
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
- มะเขือเทศหั่นเต๋า 1 ถ้วยตวงในน้ำผลไม้
- ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวเปล่า 1-1 / 2 ถ้วย
- ปาปริก้า 1/2 ช้อนชา
- พริกป่น 1/4 ช้อนชา (ตามชอบ)
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
- 2 ช้อนชาผักชีฝรั่งสับสดสำหรับปรุงแต่ง
ทิศทาง:
- ใส่น้ำมันมะกอกลงในเตาอบแบบดัตช์หรือหม้อสต็อกขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง พอร้อน ใส่หอมหัวใหญ่ ขึ้นฉ่าย และพริกหยวก ปรุงอาหารประมาณ 4 นาทีโดยไม่ต้องกวน
- ในขณะที่ผักปรุง ให้ใส่ถั่วเหลืองที่บดแล้วหรือโชริโซ กระเจี๊ยบ เห็ด และกระเทียมลงในกระทะแล้วผัดประมาณ 3 นาที พักไว้
- รวมน้ำซุปผักและน้ำในชามขนาดใหญ่ เพิ่มครึ่งหนึ่งของหัวหอมผสมกับมะเขือเทศ วางมะเขือเทศ ปาปริก้า พริกป่น เกลือ และพริกไทยดำ นำส่วนผสมไปต้ม ใส่ข้าว และลดไฟให้เคี่ยว
- เพิ่มส่วนผสมเห็ดลงในหม้อและเคี่ยวต่อไปประมาณ 10 นาที
- เพิ่มส่วนผสมน้ำซุปผักที่เหลือลงในหม้อและเคี่ยวต่ออีก 5-8 นาทีหรือจนกว่าข้าวจะนุ่ม
- ลิ้มรสและปรับรสตามต้องการและเสิร์ฟในชามแต่ละใบประดับด้วยผักชีฝรั่งสับ
![วีแกน มาร์ดิกราส์ จัมบาลายา](/f/82c1eb1f372607e0a49464dc69299ad4.jpeg)
ม้วนด้วยสูตรนี้สำหรับ jambalaya มังสวิรัติ!
สูตรอาหารมังสวิรัติเพิ่มเติม
โรลอัพมะเขือม่วงย่างราดซอสพริกแดง
มูสชอคโกแลตราดซอสราสเบอรี่
รีซอตโต้ผักโขมและเห็ดกับวอลนัทอบ