กะหล่ำดอกมีแนวโน้มที่จะถูกบดบังด้วยบรอกโคลีญาติสีเขียวสดใส อย่างไรก็ตาม การเป็นกะหล่ำดอกเช่นบร็อคโคลี่ กะหล่ำปลี และกะหล่ำดาว กะหล่ำดอกที่ไม่ค่อยมีใครชื่นชมนั้นเต็มไปด้วยไฟโตนิวเทรียนท์ที่ต้านมะเร็งและมีประโยชน์หลากหลายในครัววีแก้น ซุปกะหล่ำดอกย่างนี้เป็นสูตรอาหารมังสวิรัติที่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรือกับข้าว ขึ้นอยู่กับเมนูของคุณ
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. 45 สูตรคริสต์มาสมังสวิรัติที่จะทำให้วันหยุดของคุณอร่อย
สูตรซุปกะหล่ำดอกย่าง
เสิร์ฟ 8
วัตถุดิบ:
- ดอกกะหล่ำดอก 5 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะแบ่ง
- เกลือและพริกไทยดำป่นสดๆ
- หอมใหญ่สับละเอียด 1 ถ้วยตวง
- แครอท 1 ถ้วยตวงสับละเอียด
- กระเทียม 3 กลีบ สับ
- น้ำซุปผัก 4 ถ้วย
- พริกแดงคั่วสับ 1/2 ถ้วยตวงจากโถ ระบายออก
- ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1 ถ้วยละลาย
- ใบไทม์สด 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งสด 1/4 ถ้วยสับละเอียด
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 425 องศา F.
- โยนกะหล่ำดอกกับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
- กระจายดอกกะหล่ำบนแผ่นอบที่ขอบแล้วย่างโดยเปลี่ยนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 20 นาทีหรือจนส้อมนุ่ม
- ในขณะเดียวกันในหม้อขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางให้อุ่นน้ำมันที่เหลือ ใส่หัวหอมและแครอทลงไป แล้วปรุงโดยคนบ่อยๆ จนแครอทเริ่มนิ่ม
- เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารกวนเป็นเวลา 1 นาที
- เพิ่มน้ำซุป, พริกไทยคั่ว, ถั่ว, โหระพาและผักชีฝรั่ง เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
- เพิ่มกะหล่ำดอกและเคี่ยวอีก 5 นาที
- ใช้เครื่องปั่นแบบแช่เพื่อบดประมาณ 1/4 ของกะหล่ำดอก
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. เสิร์ฟร้อน
สูตรอาหารมังสวิรัติเพิ่มเติม
ซอสมังสวิรัติแบบง่าย ๆ
สูตรอาหารมังสวิรัติ
สลัดผักสลัดฤดูร้อน
