เพียงเพราะมีหิมะตกบนพื้นและอุณหภูมิต่ำกว่าจุดเยือกแข็ง (ในหลายพื้นที่ของประเทศ) นั่นไม่ใช่ข้ออ้างที่จะกินผักและผลไม้แช่แข็งหรืออุ่นอาหารเย็นในไมโครเวฟ มีตัวเลือกในท้องถิ่นมากมายให้คุณได้ลิ้มลองตลอดฤดูหนาว คุณเพียงแค่ต้องหามันให้เจอและสร้างสรรค์ นี่คือวิธีการ
วิธีหาอาหารท้องถิ่น
เยี่ยมชมตลาดของเกษตรกร
วิธีหนึ่งที่ดีที่สุดในการค้นหาว่ามีอะไรในท้องถิ่นและในฤดูกาลใดคือการเดินเล่นในตลาดของเกษตรกรหรือเยี่ยมชมฟาร์มในท้องถิ่นสองสามแห่ง ตลาดของเกษตรกรจะมีผลิตผลตามฤดูกาลที่หลากหลายอยู่เสมอ ไม่ว่าฤดูไหนก็ตาม ตอนนี้สำหรับพื้นที่ส่วนใหญ่ ผักรากและหัว เช่น มันฝรั่ง สควอช หัวผักกาด หัวหอม และแครอท อยู่ในฤดู แต่ในเขตอบอุ่นของประเทศมีผลไม้สดรสดีอื่นๆ อีกมาก และ ผัก.
เข้าใจฤดูกาลที่ซูเปอร์มาร์เก็ต
หากตลาดเกษตรกรในพื้นที่ของคุณปิดตัวลงในช่วงหน้าหนาว การซื้อของจากร้านขายของชำก็เป็นเรื่องที่ดี เพียงให้แน่ใจว่าคุณรู้ว่าผักและผลไม้ของคุณมาจากไหน หากอาหารที่คุณเลือกปลูกในสหรัฐอเมริกาก็เป็นทางเลือกที่ดีกว่าการเลือกหน่อไม้ฝรั่ง จากเปรูหรือผลเบอร์รี่จากชิลี (รอจนฤดูใบไม้ผลิสำหรับผลผลิตที่ปลูกในท้องถิ่นจะรสชาติดีขึ้น ถึงอย่างไร!).
ทำวิจัยของคุณ
ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการรับประทานอาหารในท้องถิ่นตามที่พื้นที่ของคุณจะจัดให้ หากต้องการทราบว่าอาหารประเภทใดตามฤดูกาลในพื้นที่ของคุณ โปรดไปที่ สภาป้องกันทรัพยากรธรรมชาติ (วช.). เว็บไซต์นี้มีเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมที่คุณสามารถเข้าสู่สถานะและฤดูกาลของคุณเพื่อค้นหาอาหารที่ปลูกในพื้นที่ของคุณรวมถึงบริเวณโดยรอบ เป็นวิธีง่ายๆ ที่จะรู้ว่าอะไรอยู่ในฤดูและไม่ถูกทิ้งไว้ในที่เย็น
