เคยหวังว่าคุณจะถูกพาตัวไปเหมือนคนรวยและมีชื่อเสียงในสัปดาห์แห่งลมกรดของชายหาด ไวน์ที่เหลือเชื่อ และอาหารอร่อยที่เข้าคู่กันหรือไม่? ขอขอบคุณผู้เขียน อาหารบาร์ไวน์: รสชาติเมดิเตอร์เรเนียนที่อยากลิ้มลองกับไวน์ที่เข้ากันคุณไม่จำเป็นต้องจ่ายเงินเป็นจำนวนมากสำหรับการพักผ่อน แทนที่จะสร้างเทศกาลอาหารยุโรปในบ้านของคุณเอง นี่คือวิธีการ
ดื่มและรับประทานอาหารรอบเมดิเตอร์เรเนียน
ในหนังสือของพวกเขา อาหารไวน์บาร์ผู้ร่วมเขียน Cathy และ Tony Mantuano ซึ่งเป็นเจ้าของ Spiaggio's ในชิคาโก ได้ร่างสูตรอาหารต้นตำรับตามเมืองต่างๆ ต้องการบินไปบาร์เซโลนาในคูซินาของคุณเองหรือ ลองพิซซ่าคาตาโลเนียหรือกุ้งกระเทียมกับพริกและโรสแมรี่ให้ได้ขนาด ลองพาตัวเองไปยังกรุงโรมเพื่อเพลิดเพลินกับกรานิต้า limoncello ที่เย็นจัดหรือโทมาชีสกรอบกับแยมมะนาวและมะเขือม่วงย่าง เชื่อหรือไม่ว่าคุณสามารถมีจานอร่อยและเรียบง่ายที่บ้านได้
นำเสนอเชฟชาวยุโรปในตัวคุณ
ถ้าน้ำลายสอ ก็ถึงเวลาทำอาหารให้กับครอบครัวและแขกที่มาทานอาหารเย็น จะมีเวลาใดที่จะดีไปกว่าการฉลองเทศกาลฤดูใบไม้ร่วงด้วยการชักชวนเชฟชาวยุโรปในตัวคุณ? ส่วนที่ดีที่สุดคือไม่ต้องใช้แรงงานมากในครัวด้วยซ้ำ
เริ่มด้วยแอนตี้พาสตี้
Cathy แนะนำให้สร้างตาราง antipasti เธอกล่าวว่า “นั่นเป็นวิธีที่สนุกจริงๆ ในการสร้างความรู้สึกให้กับงานปาร์ตี้ และผู้คนก็สามารถช่วยเหลือตัวเองได้เช่นกัน” นอกจากนี้ในฐานะเจ้าบ้าน คุณจะได้คลุกคลีและทำงานในห้องกับแขกของคุณมากกว่าที่จะรู้สึกเหมือนถูกขังอยู่ในห้องครัวทั้งหมด กลางคืน. ในบรรดาคำแนะนำของเธอสำหรับผู้เริ่มต้น? มะกอกหั่นเสิร์ฟเย็นกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย
จัดบุฟเฟ่ต์อาหารและเครื่องดื่ม
นอกจากแอนตี้พาสตี้แล้ว Cathy ยังแนะนำให้สร้างความรู้สึกแบบบุฟเฟ่ต์พร้อมเครื่องดื่มด้วย “จัดพื้นที่เล็กๆ ที่มีไวน์ให้เลือก” เธอแนะนำ “ให้พวกมันพร้อมใช้งานในที่ที่ผู้คนสามารถช่วยเหลือตัวเอง เดินเล่น คลุกคลี และชิมของต่างๆ ได้”
สำหรับอาหารหลักในเมนูของคุณ Cathy แนะนำชีส Parmesan แท้ๆ: “แกะชีสชิ้นใหญ่ และใช้วงล้อเป็นอุปกรณ์เสิร์ฟ” เธอยังแนะนำให้จับคู่ความเค็มของครีมชีสกับ แชมเปญ. “มันเป็นงานรื่นเริงมาก” เธอกล่าว “ใครลองแล้วจะติดใจ”
กินผัก
นอกจากอาหารรสเลิศแล้ว รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและเสิร์ฟอาหารที่ใช้ผักจำนวนมาก ไม่ว่าจะย่างหรือผัด และใส่สลัดจำนวนมากเข้าไว้ในเทศกาลเลี้ยงของคุณ Cathy กล่าวว่า "มีสลัดถั่ว คริสติน่ากับชีสแพะ และเทรวิโซมาร์มาเลดกับน้ำตาล"
ง่าย ๆ เข้าไว้
ในขณะที่คำแนะนำอย่างหนึ่งของ Cathy อยู่ที่ด้านบนศีรษะของเธอรวมถึงจานปลาแซลมอนเคลือบทับทิมจากสเปนเป็นอาหารจานหลักและอิทธิพลมัวร์จากเซบียา ฟังดูซับซ้อนกว่าความเป็นจริง อาหารไวน์บาร์ นำเสนออาหารที่มีรสชาติที่ปรุงง่าย คุณจึงไม่ต้องวางแผนล่วงหน้าหลายวันก่อนเทศกาลฤดูใบไม้ร่วง และคุณไม่ควรรู้สึกท่วมท้นเช่นกัน “ทำให้มันง่าย” Cathy ให้คำแนะนำ “หนังสือเล่มนี้ช่วยให้ผู้คนสร้างทางเลือกที่แตกต่างกัน”
ไวน์ที่ชนะเลิศ
ในฐานะที่เป็นโบนัสเพิ่มเติม เมื่อคุณสร้างรายการซื้อของ เขย่าสูตรใหม่ๆ และเพลิดเพลินกับกระบวนการ คุณจะได้เรียนรู้สิ่งใหม่ ๆ ไปพร้อมกัน ตัวอย่างเช่น, อาหารไวน์บาร์ อธิบายว่าซิซิลีเป็นภูมิภาคที่ผลิตไวน์ที่ใหญ่เป็นอันดับสองในอิตาลี โดยมีสีแดงที่ดีที่สุดบางส่วนมาจากองุ่น Nero d'Avola ไวน์แดงที่ขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติผลไม้ลูกเกดดำและความสามารถในการแก่ชรา ไวน์แดงเหล่านี้เป็นเพื่อนร่วมทางอาหารที่ดีที่จะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนของคุณ
ปล่อยให้มันไหลอย่างอิสระ
เทศกาลอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเป็นโอกาสที่ดีที่จะได้เพลิดเพลินกับแขกของคุณ Cathy แนะนำให้เปิดปาร์ตี้ของคุณให้เปิดกว้าง เหมือนกับการเปิดบ้านในเวอร์ชั่นนายหน้า แทนที่จะจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำแบบนั่งลง ในขณะที่คุณอาจจะแจ๊สด้วยไหวพริบในฤดูใบไม้ร่วงด้วยฟักทองและน้ำเต้าและเพลงประกอบ คุณกำลังกำหนดโทนเสียงสำหรับค่ำคืนที่แสนอร่อยและเต็มไปด้วยความสนุกสนานที่น่าจดจำ
หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ Wine Bar Food และดื่มด่ำกับภาพอาหารอันงดงามของ Mantuanos โปรดเยี่ยมชม WineBarFood.com.
จมฟันของคุณลงในสูตรอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเหล่านี้
- เคล็ดลับและสูตรอาหารเมดิเตอร์เรเนียน
- สูตรอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเพื่อสุขภาพหัวใจ
- สูตรอาหารอิตาเลียนสำหรับฤดูใบไม้ร่วง
- ปาเอญ่าสูตรสเปนขั้นสุดยอด
- สูตร meze กรีก
>> รับสูตรอาหารอิตาเลียน เคล็ดลับการเดินทาง การตกแต่ง สไตล์ และอื่นๆ ที่เราโปรดปราน!
