เมื่อนึกถึงลาซานญ่า พวกเขามักจะนึกภาพชั้นของชีส ซอสมะเขือเทศ และไส้กรอกหรือลูกชิ้น แต่ลาซานญ่าไม่จำเป็นต้องเป็นเนื้อสัตว์และชีสเท่านั้น เวอร์ชั่นผักที่ดีต่อสุขภาพก็อร่อยได้เหมือนกันและเป็นตัวเปลี่ยนจังหวะที่ดี
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. สตูว์ถั่วลิสงแอฟริกันแสนอร่อย เรารับประกันว่าคุณจะหลงรัก
เมื่อพูดถึงลาซานญ่า ยิ่งเนื้อและชีสมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น แต่ทุกครั้งที่มีสูตรที่ไม่ได้ใช้ส่วนผสมของลาซานญ่าแบบคลาสสิกเหล่านี้และยังคงน่าทึ่ง ลาซานญ่าเห็ดนี้จาก อาหารและไวน์ นิตยสารเป็นหนึ่งในสูตรเหล่านั้น เนื่องจากใช้เห็ดหลากหลายชนิด รสชาติจึงแตกต่างจากลาซานญ่าอื่นๆ ที่ฉันเคยทาน และเมื่อมีบางอย่างผิดปกติ ก็คุ้มค่าที่จะลองเพราะคุณน่าจะประหลาดใจอย่างมีความสุข ถ้าคุณรักเห็ด นี่จะเป็นลาซานญ่าที่คุณไม่เพียงแต่จะชื่นชอบ แต่คุณจะทำมันซ้ำแล้วซ้ำอีก
ลาซานญ่าเห็ด
เสิร์ฟ 8
วัตถุดิบ:
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 หอมแดงสับ
- เห็ดหอม 1/2 ปอนด์ สไลซ์
- เห็ดเครมินี่ 1/2 ปอนด์ สไลซ์
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- 1/2 ถ้วยไวน์ขาวแห้ง
- ครีมหนัก 1-1 / 2 ถ้วย
- ผักชีฝรั่งแบน 1 พวงสับ
- แผ่นลาซานญ่า 12 ออนซ์
- 1 (32 ออนซ์) คอนเทนเนอร์ริคอตต้าชีส
- เกาดาชีส 1/2 ปอนด์ หั่นเป็นลูกเต๋า 1/2 นิ้ว
- พาร์เมซานชีส 1/2 ถ้วย หั่นฝอย
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F ทาเนยจานอบขนาด 9 x 13 นิ้วแล้วพักไว้
- ต้มลาซานญ่าตามทิศทางของบรรจุภัณฑ์ ช็อคด้วยน้ำเย็น สะเด็ดน้ำและพักไว้
- อุ่นน้ำมันในกระทะผัดขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงสูง เพิ่มเนยและปล่อยให้มันละลาย เพิ่มหอมแดงและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งนาที ใส่เห็ด เกลือ และพริกไทยลงไป แล้วปรุงด้วยไฟแรงจนเริ่มเป็นสีน้ำตาลแล้วปล่อยน้ำผลไม้ออก ประมาณ 10 นาที
- เทไวน์ลงไปต้มจนระเหย ผัดครีมและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนลดลงประมาณห้านาที ใส่ผักชีฝรั่งลงไป ยกลงจากเตาแล้วพักไว้
- จัดเรียงหนึ่งในสามของแผ่นลาซานญ่าในจานอบ โรยหน้าด้วยริคอตต้าครึ่งหนึ่ง ผสมเห็ดครึ่งหนึ่ง และเกาดาอีกครึ่งหนึ่ง ทำซ้ำเลเยอร์อีกครั้งโดยลงท้ายด้วยพาสต้าชั้นสุดท้ายแล้วโรยด้วย Parmesan
- ปิดด้วยฟอยล์อลูมิเนียมและอบเป็นเวลา 15 นาที นำฟอยล์ออกแล้วอบประมาณ 20 นาทีหรือจนชีสละลายและด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง ปล่อยให้เย็นประมาณ 10 ถึง 15 นาทีและให้บริการ
สูตรลาซานญ่าอื่นๆ
ลาซานญ่าหักกับกระเทียมและผักโขม
ลาซานญ่าพายง่ายๆ
ลาซานญ่าฟักทอง
