เราทุกคนรักพิซซ่า แต่ความยุ่งเหยิงอาจสร้างความรำคาญเมื่อมะเขือเทศหยดลงบนเสื้อตัวโปรดของเรา และเมื่อเด็กกินพวกเขา? คุณจะจำเสื้อจากพิซซ่าไม่ได้ เรามีทางออกสำหรับสิ่งนั้น มาม้วนกัน!
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. มาร์ธา สจ๊วร์ต เพิ่งแชร์สูตรอาหารอิตาเลียนง่าย ๆ ที่จะพาคุณออกจากช่วงซัมเมอร์ที่ตกต่ำในการทำอาหาร
พิซซ่าอร่อยมาก แต่อาจดูเลอะเทอะโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับซอสหยดและชีส เป็นฝันร้ายของแม่ทุกคน! จะเป็นอย่างไรถ้าเราม้วนมันและนำติดตัวไปทุกที่เหมือนแซนด์วิช เด็กๆ ยังสามารถเพลิดเพลินกับอาหารในกล่องอาหารกลางวันได้อีกด้วย เปลือกโลกบางและนุ่มมาก และง่ายต่อการจัดการ ไร้ระเบียบ เห็นไหม?
สูตรแซนวิชโรลพิซซ่าผัก
ได้พิซซ่า 12 ม้วน ชิ้นละประมาณ 5-6 นิ้ว
วัตถุดิบ:
- บวบ 2 ชิ้นบางมาก
- มะเขือยาวหั่นแว่นบางๆ 1 ลูก
- พริกหยวกใหญ่ 1 ชิ้นบางมาก
- ขนมปังพิซซ่าบาง (ดูสูตรด้านล่าง)
- 1/2 - 3/4 ถ้วยชีสขูด (ชีสอ่อน ๆ ก็ดี)
ทิศทาง:
- วางผักที่หั่นไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โรยเกลือแล้วโรยด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
- อบในเตาอบอุ่นที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์จนผักสุก ปล่อยให้เย็น
- วางพิซซ่าที่ปรุงสุกแล้วบนจานขนาดใหญ่
- โรยบนชั้นบาง ๆ ของชีสขูด
- กระจายผักบนชีส
- ม้วนให้แน่นแล้วผ่าตรงกลาง ห่อด้วยกระดาษเพื่อยึดม้วน
สูตรแป้งพิซซ่า
ให้ผลผลิตพิซซ่าบางมาก 6 ชิ้น ชิ้นละประมาณ 10 – 12 นิ้ว
วัตถุดิบ:
- แป้งขนมปัง 18 ออนซ์ (ควรเป็น Double Zero “00”) บวกเพิ่มสำหรับโรย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำอุ่น 1 ถ้วย บวกเพิ่มถ้าจำเป็น
- ก้อนยีสต์ขนมปังสด 1 ออนซ์ (หรือ 0.25 ออนซ์ยีสต์แห้งในซอง)
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
ทิศทาง:
- ทำแป้งเป็นก้อนเล็กๆ บนกระดานไม้ (หรือในชาม) ผสมเกลือ. ทำรูตรงกลาง.
- ผสมยีสต์ขนมปังกับน้ำและน้ำตาล ผสมจนละลายหมด ทิ้งไว้ 10 นาที แล้วเทลงในรูตรงกลางแป้งทีละน้อย
- ใช้นิ้วชี้เพื่อผสมแป้งกับของเหลว เริ่มจากตรงกลางออกไปด้านนอกเป็นวงกลม เพิ่มน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์. เพิ่มน้ำมากขึ้นหากจำเป็น
- นวดจนได้ก้อนแป้งที่อัดแน่น
- ใส่แป้งลงในชามใบใหญ่แล้วคลุมด้วยผ้า ปล่อยให้เพิ่มขึ้นระหว่าง 2 ถึง 4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง คุณยังสามารถทิ้งไว้ค้างคืน ถ้าคุณรีบ ให้ใส่ในเตาอบที่ 90 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- เมื่อแป้งขึ้นให้แบ่งเป็น 6 ส่วนเท่าๆ กัน มันควรจะยืดหยุ่น
- โรยกระดานไม้ด้วยแป้ง คลึงแป้ง (1 ใน 6 ชิ้นที่คุณแบ่ง) ให้บางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพราะยิ่งพิซซ่ายิ่งบาง เวลาปรุงสุกก็จะยิ่งง่ายขึ้น คุณยังสามารถใช้มือทาแป้งแต่ละชิ้นได้โดยใช้มือแบนๆ แล้วยืดด้านข้างทีละน้อย
- โอนแป้งพิซซ่าที่แบนแล้วลงบนถาดพิซซ่าโดยใช้หมุดกลิ้ง
- อบในเตาอบอุ่นที่ 395 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 3 นาทีหรือจนสุก แต่ยังนุ่มอยู่ อย่าต้มนานเกินไป มิฉะนั้น มันจะพังเมื่อคุณม้วน
สูตรพิซซ่าเพิ่มเติม
พิซซ่าบับเบิ้ลอัพสูตรง่ายๆ
สูตรพิซซ่ากระทะการ์เด้น
สูตรทำพิซซ่าหน้าเพสโต้
