ไวน์ Marsala ทำให้เค้กช็อคโกแลตง่าย ๆ เป็นของหวานที่โดดเด่น – SheKnows

Marsala เป็นไวน์เสริมจากซิซิลีที่ชวนให้นึกถึงรสชาติของพอร์ตและเชอร์รี่ มันมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมจริงๆที่ทำให้อาหารมีรสชาติดียิ่งขึ้น ด้วยเหตุนี้จึงได้รับความนิยมในการทำอาหาร (เช่นเดียวกับเชอร์รี่และพอร์ต) ตัวฉันเองมีขวดในตู้กับข้าวที่ฉันใช้เป็นหลักในการปรุงอาหารและแน่นอนดื่มพร้อมกับของหวานด้วย

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Giada De Laurentiis เพิ่งแชร์พาสต้าหม้อเดียวแบบไม่ต้องต้มที่เหมาะสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์ที่วุ่นวาย

ด้วยสูตรนี้ ฉันใส่ Marsala ลงไปในแป้งเค้กเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม เพื่อเพิ่มรสชาติให้มากขึ้น น้ำเชื่อม Marsala ยังถูกเทลงบนเค้กเพื่อดูดซึมหลังจากการอบ ส่งผลให้เค้กช็อกโกแลตธรรมดากลายเป็นเค้กแสนอร่อยด้วยรสชาติของไวน์ Marsala ที่หอมกรุ่น เป็นเค้กที่คุ้มค่าที่จะลอง

สูตรเค้กช็อกโกแลตไวน์ Marsala?

ได้เค้กกลม 1 (9 นิ้ว)

เตรียม: 20 นาที | เวลาอบ: 40 นาที | เวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ดาร์กช็อกโกแลต 1 ถ้วยสับหยาบ
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ บวกเพิ่มสำหรับทาถาดอบ
• น้ำตาล 1 ถ้วยแบ่ง
• ไข่ 4 ฟอง
• ไวน์ Marsala 1-1/3 ถ้วยแบ่ง
• แป้ง 1 ถ้วย บวกเพิ่มสำหรับโรยถาดอบ
• ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ

ทิศทาง:

1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา F.
2. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำร้อนหรือเบนมารีโดยใช้ไฟปานกลางถึงปานกลาง เพิ่มเนยและผสมให้เข้ากันจนละลาย พักไว้และปล่อยให้เย็นลง
3. ในชามขนาดใหญ่ ใช้เครื่องผสมไฟฟ้า ผสมน้ำตาล 1/2 ถ้วยกับไข่จนข้นและมีสีอ่อน
4. ใช้ไม้พายผสมส่วนผสมช็อกโกแลตกับ Marsala 1/3 ถ้วย
5. เพิ่มแป้งร่อนและผงฟูและผสมให้เข้ากัน
6. เทแป้งลงในถาดอบกลมขนาด 9 นิ้วที่ทาไขมันและทาแป้ง แล้วอบประมาณ 40 นาทีหรือจนสุกทั่ว
7. ขณะอบเค้ก ให้เตรียมน้ำเชื่อม Marsala ในกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลางให้ผสมน้ำตาล 1/2 ถ้วยที่เหลือและไวน์ Marsala 1 ถ้วยที่เหลือ ปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีหรือจนซอสมีความสม่ำเสมอของน้ำเชื่อม
8. เมื่อเค้กสุกแล้ว ให้ราดซอสที่ด้านบน แล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยแปรง

สูตรเพิ่มเติมด้วยไวน์ Marsala

แพนเค้กกล้วย-พิสตาชิโอกับซอสมาซาล่า
Marsala ไก่หม้อหุงช้าง่าย
ไก่และเห็ดหอม Marsala