เคยต้มหม้อที่ไม่ดีของ กาแฟ? อย่าหงุดหงิด - เราทุกคนมี แทนที่จะทิ้งไป เรียนรู้วิธีกอบกู้มัน!
คุณดื่มกาแฟอย่างไร? สำหรับฉันฉันชอบมันเย็นกับครีมเทียมปรุงแต่ง (ที่ชื่นชอบคือเครื่องเทศพายฟักทอง) และไม่มีน้ำตาลเพิ่ม
ถ้าฉันอยู่ที่สตาร์บัคส์ ฉันจะสั่งกาแฟเย็นใส่ครีม และถ้าฉันดูแลตัวเองที่สตาร์บัคส์ ฉันจะได้มอคค่าขาวเย็นกับนมที่ไม่มีไขมันและไม่มีวิปครีม ตลกดีที่เราทุกคนมีความเฉพาะเจาะจงเกี่ยวกับกาแฟของเราหรือไม่? แต่มันคือสิ่งที่ทำให้เราไปในตอนเช้าและทำให้เราไปในตอนบ่าย เรา ความต้องการ กาแฟ. และเราต้องการให้มันดี! ฉันแน่ใจว่าไม่ใช่ฉันคนเดียวที่ต้มหม้อแย่หรือสองหม้อใช่ไหม นี่คือวิธีแก้ไข!
ขมเกินไป
กาแฟรสขมอาจเกิดจากสาเหตุหลายประการ เช่น น้ำร้อนเกินไป เครื่องไม่สะอาด เมล็ดกาแฟไม่ดี หรือกาแฟวางบนจานร้อนนานเกินไป เมื่อกาแฟขม คุณจะไม่สามารถย้อนเวลากลับไปทำความสะอาดเครื่องหรือทำให้น้ำเย็นลงได้ ให้เติมเกลือเล็กน้อยลงในกาแฟของคุณแทน (ใช่ เกลือ) ดูเหมือนแปลก แต่ลองดูสิ! หากกาแฟของคุณมีรสขมอย่างสม่ำเสมอ (โดยสมมติว่าเครื่องสะอาด น้ำไม่ร้อนเกินไปและเมล็ดกาแฟยังสด) ให้เติมน้ำเล็กน้อยก่อนการต้มกาแฟ
อ่อนแอเกินไป
เคล็ดลับ: อุณหภูมิที่ถูกต้องของน้ำคือ 195 ถึง 205 องศา F.
สำหรับฉัน นี่คือสิ่งที่แย่ที่สุด ในตอนเช้า ฉันกำลังตามหาสิ่งหนึ่งและอีกสิ่งหนึ่งเพียงอย่างเดียว — คาเฟอีน! ถ้ากาแฟของฉันขมหรือ "แรงเกินไป" ฉันสามารถรับมือได้ แต่อ่อนแอ? ไม่เป็นไรขอบคุณ. กาแฟที่อ่อนแรงเกิดจากการที่น้ำไม่ร้อนเพียงพอ (ดูเหมือนว่ากาแฟจะเลือกมาก เช่นเดียวกับคนดื่ม) อัตราส่วนกาแฟต่อน้ำลดลง หรือกาแฟบดไม่ถูกต้อง ในการแก้กาแฟอ่อน ให้เติมกาแฟสำเร็จรูปเล็กน้อยลงในถ้วย แล้วคราวหน้าต้องแน่ใจว่าคุณใส่เมล็ดกาแฟที่บดแล้วลงในตัวกรองเพียงพอ!
แข็งแรงมาก
ฉันประจบประแจงกับคำพูดเหล่านั้นเพราะสำหรับฉันไม่มีกาแฟที่ "แรงเกินไป" แต่บางคนอาจขอแตกต่างออกไป โชคดีที่สำหรับกาแฟเข้มข้น วิธีแก้ปัญหานั้นค่อนข้างง่าย เติมน้ำร้อนจนได้ความแรงและความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ คุณอาจลองเติมนมที่ไม่มีไขมัน ครีมเทียมมากกว่าปกติเล็กน้อยหรือน้ำตาลหนึ่งห่อ
เคล็ดลับการชงกาแฟ
- บดเมล็ดกาแฟที่บ้านก่อนชงกาแฟ
- ใช้น้ำกรองหรือน้ำขวดเสมอ
- ใช้อัตราส่วนกาแฟต่อน้ำที่ถูกต้อง (กาแฟบด 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 6 ออนซ์)
- ทำความสะอาดเครื่องชงกาแฟของคุณทุกครั้งหลังใช้งานด้วยน้ำร้อน
- ดื่มกาแฟของคุณทันที (ปล่อยให้นั่งบนจานร้อนอาจทำให้ขมได้)
เคล็ดลับกาแฟเย็น
- ชงกาแฟให้เข้มข้นเป็นพิเศษหากคุณไม่มีเวลาแช่เย็น
- ทำ “ก้อนน้ำแข็งกาแฟ” ไว้ล่วงหน้าเพื่อป้องกันไม่ให้กาแฟเย็นของคุณรดน้ำ
- ใช้น้ำแข็งที่ดี - ไม่มีใครอยากให้รสชาติกาแฟของพวกเขาเหมือนการไหม้ของช่องแช่แข็ง
- ชงกาแฟเย็นด้วยเครื่องกด Toddy หรือ French Press เพื่อเพิ่มรสชาติ
ขอโทษด้วยขณะที่ฉันไปหยิบถ้วยอื่น ...
เพิ่มเติมเกี่ยวกับกาแฟ
ครีมเทียมกาแฟโฮมเมดรสฤดูใบไม้ร่วง
4 เครื่องดื่มกาแฟโฮมเมดไขมันต่ำ
มอคค่าราสเบอร์รี่เย็น
