สูตรไก่คอร์นิชเคลือบย่าง – SheKnows

เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณในคืนนี้ด้วยไก่เกมคอร์นิชย่างแสนหวานที่เรียบง่ายและน่ารักเหล่านี้!

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Rachael Ray เพิ่งแบ่งปันซอสหมักไก่ Balsamic ง่าย ๆ ที่เปลี่ยนซอสบาร์บีคิวของเราได้ทั้งหมด

ผู้คนคิดว่าพวกเขาเป็นแฟนซี แต่ความจริงก็คือ ไก่เกมคอร์นิชนั้นเตรียมง่าย! พวกเขาใช้เวลาทำอาหารน้อยกว่าไก่ขนาดเต็มและทำการนำเสนอแบบกูร์เมต์!

สูตรไก่คอร์นิชเคลือบย่าง

เสิร์ฟ 2-4

วัตถุดิบ:

• ไก่เกมคอร์นิช 2 ตัว (ตัวละประมาณ 1 ถึง 1-1 / 2 ปอนด์)
• 1 (15 ออนซ์) แยมแอปริคอทแยม
• ซอสพริกกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• คื่นฉ่าย 1/2 ก้าน สับหยาบๆ (เราใช้ปลายใบ)
• 2 กานพลูกระเทียมปอกเปลือกและทุบ
• เกลือและพริกไทย

ทิศทาง:

1. เปิดเตาอบที่ 425 องศา F. ล้างไก่แม่พันธุ์คอร์นิชทั้งภายในและภายนอก แล้วซับให้แห้ง เกลือและพริกไทยไก่อย่างเสรีแล้วพักไว้
2. ใส่แอปริคอตแยม ซอสพริกกระเทียม และเกลือเล็กน้อยลงในกระทะขนาดกลางและตั้งไฟอ่อนปานกลาง-ต่ำ อุ่นส่วนผสมเป็นครั้งคราว ประมาณ 8-10 นาที
3. เติมหัวหอมใหญ่ ขึ้นฉ่าย และกระเทียมครึ่งหนึ่งลงในโพรงของไก่เกมคอร์นิชแต่ละตัว มัดขาไก่แต่ละตัวเข้ากับเกลียวในครัวหากต้องการ และทำอย่างดีที่สุดเพื่อดึงปีกไว้ใต้นก
click fraud protection
4. วางแม่ไก่ลงในกระทะตื้นๆ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที หรือจนกว่าคุณจะเห็นผิวหนังของแม่ไก่เริ่มมีสีน้ำตาล นำไก่ออกจากเตาอบ ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 350 องศาฟาเรนไฮต์ แล้วแปรงไก่ด้วยส่วนผสมของพริกแอปริคอท ใส่กลับเข้าไปในเตาอบอีก 10 นาที แปรงไก่ด้วยซอสต่อไปทุกๆ 10 นาทีถึง 40 นาที
5. นำไก่ออกจากเตาอบ เปิดเนื้อไก่และปล่อยให้ร้อนประมาณ 4-5 นาที เทซอสที่เหลือในเตาอบให้กับไก่ และวางไก่ไว้ใต้ไก่เนื้อประมาณ 2 นาทีหรือจนกว่าคุณจะสังเกตเห็นซอสเริ่มมีสีน้ำตาลอ่อนและมีฟองเล็กน้อย (ไก่จะเสร็จเมื่อส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อต้นขาถึง 165 องศาฟาเรนไฮต์)
6. นำไก่ออกจากไก่และปล่อยให้นั่ง 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยที่คุณชอบและผักใบเขียวสด

สูตรไก่เกมคอร์นิชเพิ่มเติม

ไก่มะนาวพริกไทยคอร์นิช
ไก่คอร์นิชเคลือบแครนเบอร์รี่
ไก่คอร์นิชหกวิธี