สูตร MasterChef ของทีวี: วิธีที่ง่ายกว่าในการทำรายการโปรดของคุณ – หน้า 3 – SheKnows

แกงไก่และมันเทศ

ใส่สปินปรุงรสบน Madras ไก่ แกงกับมันเทศและข้าวที่ปรากฎในการทดสอบความกดดันของจูเนียร์ มาสเตอร์เชฟ กับน้ำปลากับเวอร์ชั่นนี้จากหมวดอาหารออสเตรเลียของ About.com

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Giada De Laurentiis เพิ่งแนะนำให้เรารู้จักกับ Grandma Pizza & It's a Cozier, Rustic More, More Rustic Spin on the Classic

วัตถุดิบ

• 5 น่องไก่ไม่มีกระดูก
• คาโนลาหรือน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมหัวใหญ่ขนาดกลาง 1 หัว
• 3 กานพลูกระเทียมบด
• ตะไคร้ 1 ต้น เฉพาะส่วนขาว ฝานบาง
• ขมิ้นบด 1 ช้อนชา
• ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
• พริกป่น 1/2 ช้อนชา
• มันเทศขนาดกลาง 1 ลูก [คุมะ] หั่นเป็นลูกเต๋า 2 ซม.
• กะทิ 1 กระป๋อง
• น้ำเปล่า 120มล.
• น้ำปลาไทย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
• ผักชีสดหนึ่งกำมือสับละเอียด
• ข้าวบาสมาติ 240 มล.

คำแนะนำ

1. ตัดต้นขาไก่เป็นเส้นหรือชิ้น
2. วางข้าวพร้อมกับน้ำเปล่า 120 มล. ในหม้อขนาดกลาง นำไปต้มบนไฟแรงแล้วปิดฝาและหรี่ไฟลงต่ำ หุงข้าวเป็นเวลา 10-12 นาทีหรือจนขึ้นฟู นำออกจากเตาแล้วพักไว้
3. ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลางและทาไก่บางส่วนประมาณ 1-2 นาที นำไก่ใส่จานแล้วพักไว้
4. เพิ่มหัวหอมลงในกระทะและทอดประมาณ 2 นาทีหรือจนโปร่งแสง เพิ่มน้ำมันอีกเล็กน้อยถ้ากระทะแห้ง เพิ่มกระเทียมและทอดเป็นเวลา 30 วินาที เพิ่มตะไคร้และทอดต่ออีก 30 วินาที
5. ใส่ขมิ้น ผงกะหรี่ และพริกป่น ผัดเป็นเวลา 1 นาที เพิ่มมันเทศ (คุมะ) และน้ำตาล คนให้เข้ากัน ใส่น้ำกะทิ น้ำปลา และผักชี ผัดให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม
6. พอแกงเดือดใส่ไก่ลงไป แล้วลดไฟลงเป็นไฟต่ำแล้วปิดฝา เคี่ยวเบา ๆ เป็นเวลา 20 นาที
7. เสิร์ฟแกงบนข้าวและโรยหน้าด้วยผักชี

ถัดไป: ของหวานใคร? เค้กแบล็คฟอเรสต์ >>

ทิ้งข้อความไว้

ความคิดเห็นถูกปิด