จิมมี่ คิมเมล ชอบที่จะแสดงให้เห็นว่าสาธารณชนไม่รู้อะไรเลยผ่านส่วน "คำถามคนเดินถนน" ในรายการของเขา จิมมี่ คิมเมล ไลฟ์และเห็นได้ชัดว่าโรคภูมิต้านตนเองไม่ได้อยู่นอกเหนือเรดาร์ของเขาเมื่อต้องการค้นหาแหล่งข้อมูล
เครดิตภาพ: Frazer Harrison/Getty Images Entertainment/Getty Images
เขานำกล้องไปที่ถนนนอกจุดออกกำลังกายยอดนิยมในลอสแองเจลิสเพื่อดูว่าผู้ที่หลีกเลี่ยงมันรู้ว่าจริงๆ แล้วกลูเตนคืออะไร ไม่น่าแปลกใจเลยที่ คนแปลกหน้าที่เขาสำรวจนั้นไม่รู้อะไรเลยและดูโง่มาก.
กำลังไป ปราศจากกลูเตน เป็นแฟชั่นตอนนี้ที่มันตลก? และนั่นหมายถึงอะไรสำหรับคนอย่างลูกสาวตัวน้อยของฉันที่มี โรคช่องท้อง และต้องใช้อาหารที่ปราศจากกลูเตนอย่างเคร่งครัดตลอดชีวิตที่เหลือหรือไม่?
ลูกสาวของฉันเคยเป็น ตรวจพบโรคเซลิแอค เมื่อ 4 ปีที่แล้ว ตอนที่เธออายุ 7 ขวบ เธอป่วยมานานกว่าหนึ่งปีแล้ว และเธอ “ได้รับการวินิจฉัย” หลายประการ เช่น การแพ้แลคโตส โรคกรดไหลย้อน และความวิตกกังวล ในที่สุด กุมารแพทย์ของเธอตัดสินใจคัดกรองเธอสำหรับโรค celiac และเมื่อเราไปพบกุมารแพทย์ระบบทางเดินอาหาร ระดับ ttG IgA ของเธอ (แอนติบอดีที่มีอยู่ในบุคคลที่เป็นโรค celiac เมื่อกินกลูเตน) เป็นอย่างมาก สูง.
หนึ่งเดือนต่อมา การตรวจชิ้นเนื้อของกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กของเธอยืนยันว่าเราสงสัยอะไร – เธอเป็นโรคช่องท้อง วิลไลที่ซับในลำไส้เล็กของเธอมีลักษณะทื่อและเสียหาย ซึ่งขัดขวางความสามารถในการดูดซับสารอาหารของเธอ
ตั้งแต่นั้นมาเธอก็ปลอดกลูเตน แต่เมื่อเราเริ่มต้นการเดินทางครั้งแรก โรค celiac และตังเองก็ยังไม่ค่อยเป็นที่รู้จักของสาธารณชนทั่วไป
อย่างไรก็ตาม คำว่า "ปราศจากกลูเตน" มีอยู่ทุกหนทุกแห่ง ผลิตภัณฑ์กระแสหลักประกาศว่าตนเองปราศจากกลูเตน และผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์จำนวนมากขึ้นตระหนักถึงโรค celiac และทดสอบบ่อยขึ้น นอกจากนี้ยังมีผู้ที่มีอาการไวต่อกลูเตนที่ไม่ใช่ celiac ซึ่งอาจวินิจฉัยได้ยากกว่า แต่ก็ยังมีอยู่จริงมาก
สิ่งที่แปลกสำหรับฉันคือการที่การปราศจากกลูเตนกลายเป็นแฟชั่นเพื่อสุขภาพ คนที่อาจไม่จำเป็นต้องทิ้งมันไปโดยหวังว่าจะมีสุขภาพที่ดีขึ้นและรอบเอวที่เพรียวบางลง
ปัญหาของการเป็นแฟชั่นที่ยิ่งใหญ่คือผู้ที่มีความต้องการทางการแพทย์อย่างแท้จริงสำหรับการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนแบบพิเศษนั้นไม่ได้ถูกมองว่าเป็นอย่างอื่นอย่างจริงจังเสมอไป เมื่อทอล์คโชว์ยามดึกของจิมมี่ คิมเมลจัดการกับแนวโน้มที่ปราศจากกลูเตน กลุ่มนี้ถูกเปิดขึ้นด้วยบทพูดคนเดียวสั้นๆ ในระหว่างที่เขาพูดเกี่ยวกับผู้คนที่ ทำเพราะครูสอนโยคะของพวกเขาแนะนำ - ผู้ที่ทำเพราะพวกเขารู้สึกว่าเป็นสิ่งที่ทันสมัยที่จะทำ แต่อาจไม่รู้เรื่องเกี่ยวกับกลูเตนมากนัก
อย่างไรก็ตาม สิ่งทั้งหมดช่วยลดจำนวนผู้ที่มีความต้องการทางการแพทย์อย่างแท้จริง Kimmel ยังกล่าวอีกว่า "บางคนไม่สามารถกินกลูเตนได้ด้วยเหตุผลทางการแพทย์ที่ฉันได้รับ มันทำให้ฉันรำคาญ แต่ฉันเข้าใจ” ผู้ป่วยโรคเบาหวานรบกวนเขาเพราะพวกเขาต้องดูการบริโภคน้ำตาลหรือไม่? สงสัย.
แต่ความชุกของแนวโน้มที่ปราศจากกลูเตนในขณะที่มีประโยชน์สำหรับเรา (ความตระหนักมากขึ้นและสิ่งต่างๆ ที่เธอสามารถกินได้) ก็ทำให้แม้แต่ผู้ที่เป็นโรค celiac เป็นเรื่องตลก ไม่ใช่เรื่องตลกจริงๆ ที่ลูกสาวตัวน้อยของฉันต้องทนทุกข์ทรมานเป็นเวลาหนึ่งปีก่อนที่จะได้รับการวินิจฉัย และผู้คนต้องทนทุกข์ทรมานมานานหลายทศวรรษก่อนที่จะพบว่าการเปลี่ยนแปลงอาหารสามารถขจัดความเจ็บป่วยของพวกเขาได้
ถ้าคนที่เป็นโรค celiac ทำให้คุณรำคาญ ลองนึกภาพว่าคุณเป็นโรคนี้เองหรือไม่
เพิ่มเติมเกี่ยวกับโรค celiac
คุณมีโรค celiac หรือไม่?
กลูเตนเป็นโทษจริงหรือ?
โรค celiac: เมื่อกลูเตนต้องไป
