หากคุณคิดว่าสเต็กใช้เวลาในการเตรียมนานเกินไป สเต็กกระทะบาง ๆ เหล่านี้จะเปลี่ยนความคิดคุณ เพียงไม่กี่นาที คุณก็จะได้ทานสเต็กมื้อค่ำแสนอร่อยโดยไม่ต้องยุ่งยากอีกต่อไป
ในกรณีที่คุณไม่สามารถบอกได้จากโพสต์ของฉัน ฉันเป็นสัตว์กินเนื้อ ฉันชอบไก่ สเต็ก หมู และปลา ฉันจะกินมันเกือบทุกอย่างที่ฉันสามารถหาได้ แต่ที่ฉันชอบคือปิดเตา มีบางอย่างเกี่ยวกับการกินเนื้อย่าง ฉันไม่รู้ว่ามันเป็นรสชาติหรือกลิ่นหรือส่วนผสมที่น่ายินดีของทั้งสอง… ไม่ว่ามันจะเป็นอะไร ฉันจะไม่ปฏิเสธมัน มีปัญหาเพียงอย่างเดียวกับเตาย่าง: ต้องใช้เวลาและการเตรียมการ
ดังนั้นในโอกาสที่ฉันกำลังจะตายเพื่อทานสเต็ก แต่ไม่อยากจัดการกับการปิ้งย่าง ฉันจึงมองหาทางเลือกอื่น แน่นอนว่าไก่เนื้อพร้อมเสมอที่ดีเสมอ แต่ควันที่เต็มห้องครัวของฉันแม้พัดลมจะทำงานก็ไม่สนุก จากนั้นก็มีกระทะบนเตา ฉันรู้ว่าการทอดสเต็กฟังดูน่ากลัว แต่ด้วยเครื่องเทศและท็อปปิ้งที่เหมาะสม สเต็กบนเตาก็อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ และใช้เวลาประมาณครึ่งหนึ่งเท่ากับการปรุงสเต็กบนตะแกรง ใส่น้ำเกรวี่มะเขือเทศรสเปรี้ยว เช่น
บ้านและสวนที่ดีกว่า และคุณมีอาหารค่ำที่จะทำให้เซอร์ไพรส์และพึงพอใจแม้กระทั่งนักวิจารณ์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดสเต็กปาปริก้าและน้ำเกรวี่มะเขือเทศ
วัตถุดิบ
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะแบ่ง
- แป้ง 1/4 ถ้วย
- ปาปริก้า 1 ช้อนชา
- เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชาแบ่ง
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชาแบ่ง
- 4 (4 ออนซ์) สเต็กกระทะ
- แจ็คชีส 2 ออนซ์ หั่นบางๆ
- 6 มะเขือเทศเมล็ดและสับ
- กระเทียม 6 กลีบ ขูด
- สะระแหน่สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ทิศทาง
- สำหรับสเต็ก: ใส่แป้ง ปาปริก้า เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทย 1/2 ช้อนชาลงในชามใบใหญ่ ขุดสเต็กแต่ละชิ้นในส่วนผสมแป้ง สำรองส่วนผสมแป้งสำหรับน้ำเกรวี่มะเขือเทศ
- ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางถึงสูงจนเกิดควัน ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและปรุงสเต็กที่เปิดฝาไว้ประมาณ 4-5 นาทีต่อข้างหรือจนสุกปานกลาง เติมสเต็กแต่ละชิ้นด้วยชีสชิ้นหนึ่งในช่วงสองนาทีสุดท้ายของการปรุงอาหาร พักไว้และให้ความอบอุ่น
- ขณะปรุงสเต็ก ให้ใส่มะเขือเทศลงในเครื่องเตรียมอาหารและปั่นจนมะเขือเทศสับหยาบ
- ในกระทะเดียวกันที่คุณปรุงสเต็ก ปรุงและผัดกระเทียมในน้ำมันสองช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลางจนกระเทียมเป็นสีทอง ผัดมะเขือเทศ สะระแหน่ ส่วนผสมแป้งที่สำรองไว้ และเกลือและพริกไทยที่เหลือ นำส่วนผสมไปต้ม ลดความร้อนลงและเคี่ยวประมาณห้านาที
- เสิร์ฟ: วาง arugula เล็กน้อยในแต่ละจาน โรยหน้าด้วยซอสเกรวี่มะเขือเทศสเต็กและทัพพี
สูตรสเต็กอื่น ๆ จาก SheKnows
- หลังเลิกงาน สวิส สเต็ก
- สเต็กบราวน์ชูการ์
- ทีโบนสเต็กเคลือบคาราเมล
