งงกับวิธีที่อร่อยในการซื้อ quinoa จำนวนมากหรือไม่? ไม่ต้องมองหาที่อื่นนอกจากห้องครัวของคุณเอง สลัด quinoa นี้ได้รับแรงบันดาลใจจากความอยากทานอะโวคาโดและส้มครั้งล่าสุดของฉัน ส่วนผสมทุกอย่างเป็นวัตถุดิบหลักในการวางแผนมื้ออาหารประจำสัปดาห์ของฉัน เป็นโบนัสก้อนโต สูตรนี้เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าเพื่อสุขภาพที่ชวนให้นึกถึงยำ (ใช่ สำหรับอาหารเช้า) อาหารกลางวันหรืออาหารเย็น
งงกับวิธีที่อร่อยในการซื้อ quinoa จำนวนมากหรือไม่? ไม่ต้องมองหาที่อื่นนอกจากห้องครัวของคุณเอง สลัด quinoa นี้ได้รับแรงบันดาลใจจากความอยากทานอะโวคาโดและส้มครั้งล่าสุดของฉัน ส่วนผสมทุกอย่างเป็นวัตถุดิบหลักในการวางแผนมื้ออาหารประจำสัปดาห์ของฉัน เป็นโบนัสก้อนโต สูตรนี้เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าเพื่อสุขภาพที่ชวนให้นึกถึงยำ (ใช่ สำหรับอาหารเช้า) อาหารกลางวันหรืออาหารเย็น
สลัดควินัวกับอโวคาโดและส้ม
เสิร์ฟ 6
วัตถุดิบ:
-
NS
- คีนัว 1 ถ้วย
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
- 1 สะดือสีส้มขนาดใหญ่
- อะโวคาโด 2 ลูก ผ่าครึ่ง ปอก ปอกเปลือก หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- น้ำมะนาว 1 ลูกเล็ก
- ผักชีฝรั่งสดครึ่งพวงสับละเอียด
- 3 หัวหอมสีเขียวหั่นบาง ๆ (ส่วนสีเขียวและสีขาว)
- 1 ถ้วยถั่วดำกระป๋องล้างเนื้อ
- น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 2 ช้อนโต๊ะ
- หางจระเข้อุ่น 2 ช้อนโต๊ะ (ผู้ที่ไม่ใช่มังสวิรัติสามารถใช้น้ำผึ้งได้)
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 6 ช้อนโต๊ะ
- ทาร์รากอนแห้ง 1/2 ช้อนชา ถู
- ออริกาโนแห้ง 1/2 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยดำป่นสดเพื่อลิ้มรส
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
ทิศทาง:
-
NS
- ในหม้อขนาดใหญ่ ผสม quinoa และน้ำ ใช้ผิวส้มขูดผิวส้ม 1 ช้อนโต๊ะแล้วใส่ควินัว
- นำ quinoa ไปต้มด้วยไฟแรง ลดความร้อนลงเหลือต่ำ ปิดฝา และเคี่ยวเป็นเวลา 12 นาทีหรือจนกว่าของเหลวจะถูกดูดซึมและควินัวนุ่ม นำออกจากความร้อน
- ในขณะเดียวกัน ให้เอาผิวส้มอีกช้อนโต๊ะออกแล้วพักไว้ ปอกเปลือกส้มและหั่นเนื้อ พักไว้
- ในชามใบเล็กๆ ให้ผสมอะโวคาโดและน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน (น้ำมะนาวจะทำให้อะโวคาโดไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล)
- เติมผิวส้มที่สงวนไว้ ส้มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผักชีฝรั่ง หัวหอมสีเขียว และถั่วดำลงในหม้อ quinoa คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำส้มสายชู หางจระเข้ (หรือน้ำผึ้ง) น้ำมันมะกอก ทาร์รากอน และออริกาโน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วตีอีกครั้ง
- เท vinaigrette ครึ่งหนึ่งลงบนส่วนผสม quinoa แล้วโยนให้เคลือบ ลิ้มรสและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปล่อยให้ quinoa นั่งเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ vinaigrette ทั้งหมดดูดซึม ใส่เพิ่มตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ค่อยๆ พับอะโวคาโดลงไป ระวังอย่าให้แตกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- เสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
สูตรอาหารมังสวิรัติอร่อยมากขึ้น!
