ซุปครีมอุ่นๆ ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างความหวานและเผ็ด เหมาะที่จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ลงตัวสำหรับมื้ออาหาร การโรยลูกแพร์ที่ลอยอยู่ด้านบนช่วยให้การนำเสนอของซุปเป็นไปอย่างสนุกสนาน
ซุปครีมอุ่นๆ ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างความหวานและเผ็ด เหมาะที่จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ลงตัวสำหรับมื้ออาหาร การโรยลูกแพร์ที่ลอยอยู่ด้านบนช่วยให้การนำเสนอของซุปเป็นไปอย่างสนุกสนาน
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. เมนูอีสเตอร์มังสวิรัติ
ซุปลูกแพร์พาร์สนิป
เสิร์ฟ 6
วัตถุดิบ:
-
NS
- น้ำมันมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะแบ่ง
- 1 หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- เกลือและพริกไทยดำป่นสดๆ
- น้ำซุปผัก 6 ถ้วย
- กระเทียม 2 ต้น ส่วนสีขาวและสีเขียว หั่นบางๆ
- พาร์สนิปหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1-1/2 ปอนด์
- ลูกแพร์ 1/2 ปอนด์, cored, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าบวกลูกแพร์ทั้งตัว, หั่นเป็นชิ้นตามยาว
- ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา และเครื่องปรุงเพิ่มเติม
- พริกป่น
- สมุนไพรสดตามชอบ สำหรับโรยหน้า
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
ทิศทาง:
-
NS
- อุ่นน้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะในหม้อใบใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง
- เพิ่มหัวหอมและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารกวนบ่อย ๆ จนหัวหอมนิ่ม
- เพิ่มน้ำซุป, กระเทียม, พาร์สนิปและลูกแพร์ นำไปต้ม. ลดความร้อนต่ำให้เคี่ยว
- ใส่พริกแกงและพริกป่น คนให้เข้ากัน เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีหรือจนพาร์สนิปนิ่มมาก
- ในขณะเดียวกันความร้อนที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะของน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงสูง เพิ่มชิ้นลูกแพร์ในชั้นเดียวและปรุงอาหารโดยพลิกเป็นครั้งคราวจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ทำเช่นนี้เป็นชุดๆ ด้วยน้ำมันอีกเล็กน้อยถ้าจำเป็น พักไว้และให้ความอบอุ่น
- ใช้เครื่องปั่นแช่เพื่อน้ำซุปข้น ปรับความสม่ำเสมอด้วยน้ำซุปเพิ่มเติม หากจำเป็น
- ลิ้มรสและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- แบ่งซุปลงในชามแล้วลอยชิ้นลูกแพร์ที่ด้านบนของซุปแต่ละอัน ตกแต่งด้วยแกงกะหรี่และสมุนไพรสับตามชอบ
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
อร่อยยิ่งขึ้น สูตรซุปมังสวิรัติ!
