หากคุณชื่นชอบอาหารกรีกและอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอื่นๆ คุณจะต้องอิ่มอร่อยกับเคบับ ใบองุ่นยัดไส้ และอาหารต้นตำรับอื่นๆ สูตรอาหารเหล่านี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย
![Kafta kabob](/f/a4adc927061e3502ecf75d90494b1d1b.jpeg)
สูตรอาหารเพื่อสุขภาพเหล่านี้จัดทำโดย ซาย่าสวรรค์เมดิเตอร์เรเนียนในแอตแลนต้า
Kafta kabob
วัตถุดิบ
- 2 1/2 ปอนด์ 80/20 เนื้อดิน
- เนื้อแกะบด 2 1/2 ปอนด์
- หอมใหญ่หั่นเต๋า 2 ถ้วย
- ผักชีฝรั่ง 4 ถ้วยล้างและทำให้แห้งแล้วสับ
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- พริกป่น 1/2 ช้อนชา
- 1 1/2 ช้อนโต๊ะเครื่องเทศทั้งหมด
- ไข่ 1 ฟอง
ทิศทาง
- รวมส่วนผสมทั้งหมด
- แบ่งเป็น 6 ออนซ์ บันทึกและย่าง
![ใบองุ่นยัดไส้](/f/686f88edd122b281306fe7cb07478e32.jpeg)
ใบองุ่นยัดไส้ (มังสวิรัติ)
วัตถุดิบ
- ผักชีฝรั่ง 6 ถ้วยล้างและทำให้แห้งแล้วสับ
- มะเขือเทศ 4 ถ้วยสับละเอียด
- ข้าวเมล็ดกลาง 3 ถ้วย
- หอมใหญ่หั่นเต๋า 3 ถ้วย
- น้ำมะนาว 1 1/4 ถ้วย
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- ใบองุ่น 1 1/2 กระปุก 28 ใบ
- น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1/4 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย
- น้ำ 1/2 แกลลอน
ทิศทาง
- ผสมผักชีฝรั่ง ข้าว หัวหอม น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทย
- ระบายใบองุ่นและเอาลำต้นออก วางด้านที่เป็นมันเงาลงแล้ววางช้อนที่ผสมไว้บนปลายใบกว้าง
- พับด้านซ้ายและด้านขวาแล้วม้วนไส้ไปทางปลาย
- ในขณะเดียวกัน จัดเรียงชิ้นมะเขือเทศที่ด้านล่างของหม้อ จากนั้นปิดด้วยใบองุ่นชั้นหนึ่ง
- วางม้วน เย็บเป็นแถวให้แน่น แล้ววางทับบนใบองุ่น ชั่งน้ำหนักใบองุ่นด้วยจาน
- ใส่น้ำมะนาว เกลือ กระเทียม และซอสมะเขือเทศ จากนั้นเติมน้ำให้ท่วม
- นำไปต้มแล้วลดให้เคี่ยวเป็นเวลา 45 นาทีหรือจนข้าวสุก
ไปที่หน้าถัดไปเพื่อรับสูตร Tabbouleh และสลัดโยเกิร์ตแสนอร่อย