ฉันโตมากับอาหารจานนี้ และจำได้ว่าชอบทานเมื่อถึงฤดูฝนหรือฤดูฝน ฉันไม่พบอะไรที่ดีเกี่ยวกับฤดูฝนในฟิลิปปินส์ เนื่องจากเป็นประเทศเขตร้อน ฝนยังคงตกต่อเนื่องเป็นเวลาหลายเดือน ทุกวัน เป็นสภาพอากาศที่สั่งให้คุณอยู่ในบ้านและเพียงแค่เพลิดเพลินกับอาหารทำเองกับครอบครัว
มีเวลาทำอาหารมากขึ้น และอุณหภูมิภายนอกอาจลดลงหนึ่งหรือสององศา ไม่ใช่เรื่องหนาวในฤดูหนาว แต่ควรหาอะไรอุ่นๆ ให้สบายใจขณะมองออกไปนอกหน้าต่าง มองท้องฟ้าสีเทาและสายฝนที่โปรยปรายลงมา
อาหารจานนี้ปรุงเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อทำให้เนื้อนุ่มและทำให้น้ำซุปมีรสชาติเข้มข้นขึ้น ใส่ผักลงไปบ้าง จะกลายเป็นเมนูซุปเนื้อและผักที่ดีต่อสุขภาพที่ทุกคนชอบ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ซุปนี้สามารถรับประทานได้ตามที่เป็นอยู่หรือโดยทั่วไปพร้อมกับข้าวขาวนึ่งและน้ำปลาและ calamansi หรือมะนาวปกติ
สตูว์เนื้อและผักสไตล์เอเชียในน้ำซุปใส
เมื่อฤดูฝนมาถึง tเขาฟิลิปปินส์เป็นอาหารจานโปรดของครอบครัวที่ต้องห่อตัวให้อุ่นสบาย พบกับสตูว์เนื้อและผักสุดคลาสสิกในน้ำซุปใส ซึ่งปรุงอย่างช้าๆ ที่มีรสชาติและสารอาหารครบถ้วนในชามเดียว ซุปนี้จะอร่อยที่สุดกับข้าวสวยและน้ำปลาผสมมะนาวเล็กน้อย
เสิร์ฟ4
เตรียม: 15 นาที | เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 50 นาที | เวลาทั้งหมด: 3 ชั่วโมง 5 นาที
วัตถุดิบ:
- ก้านเนื้อหรือเนื้อหน้าอก 1 ปอนด์ หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- น้ำเปล่า 6 ถ้วย บวกเพิ่มถ้าจำเป็น
- หอมหัวใหญ่ขนาดกลาง 1 หัว
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- มันฝรั่ง 1 ปอนด์ ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- เกลือและพริกไทย
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวโพดอ่อน 1 ถ้วย
- 2 ถ้วยกะหล่ำปลีสับ
- กระเทียม 1 ถ้วยตวง
ทิศทาง:
- ใส่เนื้อและน้ำลงในหม้อขนาดใหญ่บนไฟแรง แล้วนำไปต้ม ขจัดคราบที่สะสมอยู่บนผิวน้ำ
- เพิ่มพริกไทยและหัวหอม
- ลดความร้อนลงเหลือต่ำ ปิดฝา และเคี่ยวประมาณ 2-1 / 2 ชั่วโมงหรือน้อยกว่านั้นหากเนื้อนุ่มมากอยู่แล้ว เพิ่มน้ำมากขึ้นถ้าซุประเหย
- เพิ่มมันฝรั่งและปรุงอาหารจนนุ่มประมาณ 15 นาที
- ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำปลา
- ใส่ข้าวโพดอ่อน กระเทียมหอม และกะหล่ำปลี แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
สูตรซุปเอเชียเพิ่มเติม
ก๋วยจั๊บน้ำข้น หลักสี่
ซุปข้าวโพดกวางตุ้ง
เฝอเนื้อเผ็ด
