บางครั้งหนังสือเกี่ยวกับบันทึกการทำอาหารของเชฟก็สร้างแรงบันดาลใจในการรับประทานอาหารที่สร้างสรรค์ในครัว บางครั้งก็เติมแต่งจินตนาการของคุณในการเข้าเรียนในโรงเรียนสอนทำอาหารและกลายเป็นเชฟมืออาชีพที่ประสบความสำเร็จ บางครั้งหนังสือก็ทำทั้งสองอย่าง แคธลีน ฟลินน์ The Sharper Your Knife, The Less You Cry อาจไม่เพียงแต่บังคับให้คุณทำอาหารหลายคอร์สที่น่ารับประทาน นอกจากนี้ยังอาจทำให้คุณรู้สึกสนุกสนานกับการเตือนลมและเข้าร่วม Le Cordon Bleu หรือการทำอาหารอื่น ๆ โรงเรียน. และสำหรับพวกคุณที่อนุรักษ์นิยมมากกว่านั้น คุณสามารถใช้ชีวิตแทนฟลินน์ได้ด้วยการทำสูตรอาหารของเธอ และบางทีอาจจะเรียนทำอาหารที่ศูนย์ทำอาหารในท้องถิ่นของคุณ
ความรัก เสียงหัวเราะ และน้ำตาที่ Le Cordon Bleu
เมื่ออายุ 36 ปี แคธลีน ฟลินน์ ชาวอเมริกัน เก็บเงินออมของเธอ ย้ายไปปารีส และเอาชีวิตรอดจากความโหดร้ายของโรงเรียนสอนทำอาหารที่โด่งดังที่สุดในโลก Le Cordon Bleu
ยิ่งมีดของคุณคม ยิ่งร้องไห้น้อยลง บันทึกเหตุการณ์รถไฟเหาะของเธอเกี่ยวกับอารมณ์ที่เกี่ยวข้องกับอาจารย์เชฟอารมณ์ร้อน (ที่พูดภาษาฝรั่งเศสเท่านั้น) เพื่อนร่วมชั้นที่แข่งขันกันของเธอและตกหลุมรัก นอกเหนือจากการเรียนรู้พื้นฐานของอาหารฝรั่งเศสแล้ว เธอยังพาคุณไปสู่การเดินทางของผู้อื่นอีกด้วย ชัยชนะส่วนตัวที่จะทำให้คุณหิวมากขึ้น – สูตรมากขึ้น เรื่องราวมากขึ้น บทเรียนมากขึ้นใน ชีวิต.
ทีละหน้า สูตรตามสูตร ฟลินน์ดึงดูดทุกความรู้สึกของคุณ ในตอนท้ายของหนังสือเล่มนี้ คุณอดไม่ได้ที่จะรู้สึกเหมือนถูกส่งตัวไปปารีสชั่วขณะ ยิ่งไปกว่านั้น คุณจะได้เรียนรู้คำศัพท์และเทคนิคการทำอาหารใหม่ๆ ไปพร้อมกัน เป็นเรื่องราวที่น่ารับประทาน
มะเขือเทศโปรวองซ์สเปรด
ทำให้ได้ประมาณ 2-1 / 2 ถ้วย
เรียกว่า การแพร่กระจายของ Tomate Provencal ในภาษาฝรั่งเศส การแพร่กระจายนี้ใช้ส่วนผสมที่เป็นแก่นสารจากทางตอนใต้ของฝรั่งเศส เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์หรือขนมปัง หรือตามที่ฟลินน์ชอบ ใช้คู่กับปลาย่างหรือย่าง
วัตถุดิบ:
น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
พริกหยวกแดงขนาดกลาง 1 เม็ดปอกเปลือกสับละเอียด
1 หัวหอมใหญ่สับละเอียด (1-1 / 2 ถ้วย)
3 ถึง 4 กานพลูกระเทียมสับละเอียด
2 มะเขือเทศขนาดกลาง concasse (1 ถ้วย)*
6 ถึง 8 มะเขือเทศตากแห้งสับ (3/4 ถ้วย)
มะกอกนิคอยส์ 12 ลูก สับ
เคเปอร์ 3/4 ช้อนโต๊ะสับ
2 ถ้วยโหระพาสดสับ
เกลือทะเลหยาบและพริกไทยดำ
ทิศทาง:
ในกระทะขนาดเล็กให้อุ่นน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง ใส่พริกหยวก หัวหอม และกระเทียม ผัดจนนิ่ม ใส่มะเขือเทศ มะกอก และเคเปอร์ แล้วปรุงเบาๆ นำออกจากความร้อน เมื่อเย็นแล้วให้ใส่โหระพา ใส่เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
*Concasse หมายถึงมะเขือเทศปอกเปลือกเมล็ดและสับละเอียด ตัด X ที่ก้นมะเขือเทศแล้วหย่อนในน้ำเดือดสักครู่ นำออกแล้วจุ่มลงในชามน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว ฉีกอวัยวะเพศหญิงบน X เพื่อเอาผิวหนังออก ใช้มีดขนาดเล็กตัดเมล็ดและแกนออกอย่างระมัดระวังเพื่อให้เหลือเพียงขอบสีแดงของมะเขือเทศเท่านั้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ลิงก์ที่เกี่ยวข้อง
บล็อกของ Kathleen
SheKnows.com บทวิจารณ์ตำราอาหาร
SheKnows.com เคล็ดลับและเทคนิคการทำอาหาร
SheKnows.com อาหารและการทำอาหาร Channel
