ฉันมีชีวิตอยู่ได้ 29 ปีโดยที่ไม่เคยแม้แต่จะลองถั่วงอกบรัสเซลส์เลย!
ฉันเคยขอบคุณตัวละคร Rudy Huxtable จาก The Cosby Show สำหรับการที่. เธอบอกชัดเจนว่าเธอไม่ชอบกะหล่ำดาว แม้แต่นิดเดียว! ฉันตัดสินใจทันทีและที่นั่นฉันก็ไม่ชอบผักสีเขียวที่ดูลื่นเหล่านั้นเช่นกัน ในช่วงเวลาหนึ่งในชีวิตของฉันที่กิน ผัก เป็นการต่อสู้ พ่อแม่ของฉันเลิกอย่างรวดเร็วในการโน้มน้าวให้ฉันกินสิ่งเหล่านี้ ถ้ารูดี้ไม่ทำ ฉันก็เช่นกัน
ถึงเวลาแล้วที่ฉันจะเอาชนะความกลัว บางทีฉันอาจทำอย่างอื่น ที่อร่อยกว่าคุณนายก็ได้ ฮักซ์เทเบิล ถึงเวลาทดลองในครัวแล้ว ฉันรู้ว่าฉันกำลังจะทำอะไรบางอย่างเมื่อสามีของฉันซึ่งเป็นผู้เกลียดชังบรัสเซลส์อีกคนหนึ่งที่ประกาศตัวเองตะโกนว่า "อืม! มีกลิ่นบางอย่างที่ดี!”
เมื่อถึงเวลาทดสอบรสชาติ เราทั้งคู่รู้สึกประหม่าเล็กน้อย แต่ก็ได้กลิ่นที่น่าอัศจรรย์ ดังนั้นเราจึงรวบรวมสติและกัด ว้าว ฉันพลาดอะไรไปตลอดชีวิต กะหล่ำดาวบรัสเซลส์ไม่เพียงแต่จะดูเหมือนหัวกะหล่ำปลีเล็กๆ ที่น่ารักเท่านั้น แต่พวกเขายังเลือกรสชาติของสิ่งที่พวกเขาปรุงได้อย่างลงตัวอีกด้วย ในสูตรนี้ กะหล่ำปลีผัดในน้ำมันมะกอก หอมแดง และแครนเบอร์รี่แห้ง พวกเขามีความหวานเผ็ดและทำให้คุณกลับมาอีก ฉันรู้ว่า Rudy Huxtable จะมีความคิดเห็นที่ต่างออกไปเกี่ยวกับกะหล่ำดาวบรัสเซลส์ ถ้าเธอลองทำดู
ถั่วงอกบรัสเซลส์สร้างความประทับใจให้ Rudy Huxtable
เสิร์ฟ4
เวลาเตรียม: 10 นาที | เวลาทำอาหาร: 5 นาที | เวลาทั้งหมด: 15 นาที
วัตถุดิบ:
- 24 กะหล่ำบรัสเซลส์
- 1 หอมแดง
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
- แครนเบอร์รี่แห้ง 1/2 ถ้วย
- ลูกจันทน์เทศ 1/4 ช้อนชา
- พริกป่น 1/4 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
- เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- กุยช่ายสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ทิศทาง:
- เริ่มต้นด้วยการตัดกะหล่ำดาวบรัสเซลออกเป็นสี่ส่วนแล้วหั่นหอมแดง
- ในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ผัดหอมแดงในน้ำมันมะกอก
- เมื่อมันกลายเป็นโปร่งแสง ให้ใส่แครนเบอร์รี่ ลูกจันทน์เทศ และพริกป่นลงไป
- เมื่อเครื่องเทศมีกลิ่นหอม ให้ลดความร้อนลงและใส่กะหล่ำดาว
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ราดด้วยน้ำมะนาว
- ปล่อยให้กะหล่ำดาวบรัสเซลส์เป็นคาราเมล
- ค่อยๆ กวนตลอดกระบวนการทั้งหมดเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดการเกาะติดหรือไหม้
- เมื่อคุณเห็นว่ากะหล่ำดาวบรัสเซลส์กลายเป็นสีเขียวสดด้านหนึ่งและอีกด้านกรอบ ให้นำออกจากเตา
- โรยหน้าด้วยกระเทียมสับและเสิร์ฟ
