คุณอาจต้องการแบ่งสูตรนี้สำหรับโอกาสพิเศษหรือสำหรับวันหยุดเพราะครีมกราแตงกะหล่ำดอกมีความพิเศษอย่างแน่นอน
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. มะเขือม่วงของ Jamie Oliver เป็นทางเลือกที่กรอบและวิเศษสำหรับ Eggplant Parm
อาหารวันจันทร์ที่ไม่ต้องกินเนื้อจะต้องจืดชืด คุณอาจพบว่าตัวเองกำลังมองหาเมนูสำหรับโอกาสพิเศษในวันจันทร์ และกราแตงดอกกะหล่ำแบบครีมจะเป็นตัวเลือกที่ดีอย่างแน่นอน! เสิร์ฟในราเมกินส์แต่ละชิ้นสอดไส้กะหล่ำดอกและครีมชีส จากนั้นโรยด้วยเกล็ดขนมปังสีทองปรุงรส อาหารจานนี้เหมาะสำหรับวันจันทร์หรือวันอื่นๆ ของสัปดาห์
สูตรกราแตงดอกกะหล่ำครีม
เสิร์ฟ4
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำดอกหัวเล็ก 1 หัว (ใช้เพียง 2/3 ของกะหล่ำดอกสำหรับสูตรนี้และเก็บส่วนที่เหลือไว้ทานเล่น)
- หอมใหญ่หั่นเต๋า
- 1 กานพลูกระเทียมสับ
- เนย 3 ช้อนโต๊ะ บวก 1 ช้อนโต๊ะ และอีก 1 ช้อนโต๊ะสำหรับทาเนย
- แป้ง 1-1/2 ช้อนโต๊ะ
- ชีสสวิสหรือกรูแยร์หั่นฝอย 3 ออนซ์
- นม 1/2 ถ้วย
- เฮฟวี่ครีม 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เกล็ดขนมปังปรุงรส 1/3 ถ้วย
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 400 องศา F. เนย 4 ramekins แต่ละอันแล้วพักไว้
- ล้างกะหล่ำดอกแล้วหั่นเป็นดอกขนาดพอดีคำ คุณจะใช้ 2/3 ของหัวสำหรับสูตรนี้
- ปรุงกะหล่ำดอกในน้ำเดือด (หรือนึ่ง) จนสุก (ประมาณ 6-8 นาที) ระบายและแบ่งเท่า ๆ กันระหว่าง ramekins ปรุงรสแต่ละส่วนด้วยเกลือและพริกไทย แล้วพักไว้
- ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะในไมโครเวฟ นำออกแล้วผสมในเกล็ดขนมปัง พักไว้
- ในกระทะผัดให้อุ่นน้ำมันมะกอกแล้วใส่หอมแดงและกระเทียมและปรุงอาหารสักครู่จนหอมแดงนิ่ม นำออกจากเตาแล้วพักไว้
- ละลายเนย 3 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดเล็กแล้วตีแป้ง ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้น
- ค่อยๆ ใส่นมและครีมลงในส่วนผสมเนย คนตลอดเวลา และปรุงอาหารเพียงไม่กี่นาที
- นำส่วนผสมครีมออกจากเตา แล้วใส่ชีส หอมแดง และกระเทียมลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน
- แบ่งส่วนผสมครีมอย่างสม่ำเสมอ เทลงบนกะหล่ำดอกในแต่ละ ramekin โรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วอบประมาณ 8-10 นาทีหรือจนเกล็ดขนมปังเปลี่ยนเป็นสีทอง
- ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แต่ให้อุ่น
เนื้อครีมเข้มข้น เหมาะกับมื้อพิเศษ!
สูตรวันจันทร์ที่ปราศจากเนื้อสัตว์เพิ่มเติม
ทาโก้มังสวิรัติเห็ดและหัวหอม
สลัดควินัวและแครนเบอร์รี่กับน้ำสลัดมะเขือเทศ
แซนวิชไข่ดาวและหน่อไม้ฝรั่ง
