สควอชฤดูร้อนเปลี่ยนอาหารจานหนักเป็นอาหารมื้อเบาและน่ารับประทาน
ราวิโอลี่สควอชฤดูร้อน
เสิร์ฟ2
วัตถุดิบ:
ริคอตต้าชีสพร่องมันเนย 1 1/4 ถ้วย
1 1/2 สับละเอียดสควอชฤดูร้อนผัด
พาร์เมซานชีสขูดฝอย 1/4 ถ้วย
มอสซาเรลล่าชีสขูดฝอย 1/4 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสดสับ
ใบไทม์สด 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยน 1 ช้อนชา
1 ห่อ วอน ห่อ ตัน
ซอสมารินาร่า 3 ถ้วย อุ่น
ทิศทาง:
1. ในชามขนาดใหญ่รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเครื่องห่อและซอสวอนตัน วางเครื่องห่อขนาด 16 วอนไว้บนเคาน์เตอร์ และวางส่วนผสมสควอชช้อนโต๊ะกองไว้ตรงกลางของกระดาษห่อหุ้มแต่ละห่อ โดยปล่อยให้ไม่มีขอบ แปรงขอบด้วยน้ำและด้านบนด้วยกระดาษห่อแบบมีตัน ใช้นิ้วกดขอบให้ชิดกัน ใช้ซี่ของส้อมแล้วกดรอบขอบเพื่อปิดผนึกราวีโอลี่
2. ใส่ราวีโอลี่ลงในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำเดือดใส่เกลืออย่างระมัดระวัง ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีหรือจนราวีโอลี่พองตัว ใช้ช้อน slotted เพื่อถอดและถ่ายโอนไปยังจานเสิร์ฟสองจาน ราดด้วยซอสและพาร์เมซานพิเศษและผักชีฝรั่งสับละเอียด
