ตอร์ตียาข้าวโพดแบบโฮมเมดนั้นเรียบง่าย อร่อย และราคาไม่แพง คุณจะไม่มีวันกลับไปซื้อที่ร้านอีก นี่เป็นทักษะที่จะนำ Taco Night ของคุณไปสู่อีกระดับ
ฉันเริ่มทำตอร์ตียาข้าวโพดด้วยความอยากรู้ ฉันแค่อยากรู้ว่าจะทำอย่างไร แต่ฉันไม่ได้ตั้งใจจะทำต่อไป ฉันมักจะซื้อแป้งตอติญ่า ข้าวโพดไม่ค่อยดีเท่าไหร่ ครั้งแรกที่ฉันทำข้าวโพดตอร์ตียาตั้งแต่เริ่มต้น ฉันไม่เคยกลับไปซื้อแป้งหรือข้าวโพดที่ซื้อจากร้านอีกเลย ไม่เพียงแต่จะเรียบง่ายเท่านั้น แต่ยังมีราคาถูกอีกด้วย — ตอร์ตียาแต่ละชิ้นมีราคาเพียงไม่กี่เซ็นต์ ด้วยถุงมาซาฮาริน่าในตู้ของฉัน ฉันอยู่ห่างจากตอร์ตียาโฮมเมดสดๆ เพียงไม่กี่นาที
สูตรทำแป้งตอร์ติญ่าโฮมเมด
วัตถุดิบ:
- มาสะฮารินะ 2 ถ้วย
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1-1/3 ถ้วย
ทิศทาง:
1
ในชามใบใหญ่ ใส่มาซาและเกลือลงไป คนให้เข้ากัน
2
เติมน้ำและผสมให้เข้ากัน
ถ้าแป้งแห้งเกินกว่าจะจับตัวกัน ให้เติมน้ำเพิ่ม หากเปียกเกินไปให้เพิ่มมาซ่าอีก
3
ปั้นเป็นลูกที่ใหญ่กว่าลูกกอล์ฟเล็กน้อย
4
เตรียมที่กดแป้งตอร์ติญ่าโดยห่อด้วยพลาสติกแรปหรือคลุมด้วยกระดาษ parchment
วางลูกบอลหนึ่งลูกไว้ตรงกลาง
5
กด หมุน แล้วกดอีกครั้งจนบาง (ใช้หมุดกลิ้งก็ได้)
6
อุ่นแผ่นเหล็ก (หรือกระทะเหล็กหล่อ) ให้เป็นความร้อนสูงปานกลาง (ประมาณ 350 องศาฟาเรนไฮต์สำหรับแผ่นเหล็กไฟฟ้า) ปรุงจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยที่ด้านล่าง (ประมาณ 30 วินาทีถึงหนึ่งนาที) แล้วพลิกอีกด้านหนึ่ง อย่าต้มมากเกินไป เสิร์ฟความอบอุ่น สร้างความประทับใจให้เพื่อนของคุณ
เคล็ดลับด่วน
Masa harina เป็นแป้งข้าวโพดที่มักพบในซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ใน อาหารแม็กซิกัน ส่วน. สามารถซื้อเครื่องรีดแป้ง Tortilla ได้ที่ร้านครัวส่วนใหญ่หรือทางออนไลน์
ทาโก้ปลากับซอสครีมอะโวคาโด
ทาโก้ผักย่าง
Citrus carnitas taco
