ผัดนี้มีส่วนผสมที่น่าประหลาดใจที่ไม่เพียงเพิ่มสีสันที่สวยงามให้กับจานเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Rachael Ray เพิ่งแบ่งปันซอสหมักไก่ Balsamic ง่าย ๆ ที่เปลี่ยนซอสบาร์บีคิวของเราโดยสิ้นเชิง
ส่วนผสมที่น่าประหลาดใจคือสควอช Butternut! ไม่ใช่แค่สควอช Butternut ใด ๆ แต่สควอช Butternut คั่วที่มีกลิ่นอบเชยเล็กน้อย แค่นี้ยังไม่พอ ผัดนี้ใช้กระเทียมย่าง ซึ่งจะทำให้ต่อมรับรสของคุณกลับมาอีก ไม่ว่าจะเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือทานเอง เป็นเมนูที่เร็ว ง่าย และอร่อยสุด ๆ สำหรับทั้งครอบครัว
ไก่ผัดกระเทียมสูตรสควอชบัตเตอร์นัท
ให้บริการ 2 ถึง 3
วัตถุดิบ:
สำหรับบัตเตอร์นัทสควอช
- สควอชบัตเตอร์นัทขนาดกลาง 1/3
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
- เกลือ 4 ขีด
- อบเชยป่น 3 หยิก
สำหรับกระเทียม
- กระเทียม 1 หัว
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
สำหรับผัดซอส
- ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย
- ซอสฮอยซิน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1/4 ช้อนชา
- พริกแดงป่น 3 หยิบมือ
สำหรับผัด
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- อกไก่ไม่มีกระดูก 2 ชิ้นหั่นเป็นชิ้นแบนหนาประมาณ 1/2 นิ้ว
- ถั่วเขียวสด 1 ถ้วย ผ่าครึ่ง
- แครอทหั่น 1/2 ถ้วย
- หอมหัวใหญ่ 3 ต้น หั่นเป็นชิ้นประมาณ 2 นิ้ว
- พริกหยวกหั่นเป็นเส้น 1/2 ถ้วย
- บวบ 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นหนา 1 นิ้ว
- กระเทียมย่าง (1/2 หัว)
- สควอชบัตเตอร์นัทอบ
- ผักชีสับ 1/4 ถ้วย
ทิศทาง:
สำหรับบัตเตอร์นัทสควอช
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F.
- ลอกหนังออกจากสควอชแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ (ยาวประมาณ 3 นิ้ว)
- วางชิ้นสควอชบนแผ่นคุกกี้และฝนตกปรอยๆแต่ละชิ้นด้วยน้ำมันมะกอก ถูน้ำมันมะกอกรอบๆ สควอชแต่ละชิ้น
- โรยพริกไทย เกลือ และอบเชยลงบนสควอช
- นำเข้าอบในเตาอุ่นจนสุก แต่ยังคงแน่น (ประมาณ 35 นาที)
สำหรับกระเทียม
- ใส่หัวกระเทียมลงในกระดาษฟอยล์ชิ้นใหญ่
- เทน้ำมันมะกอกลงบนกระเทียม
- ห่อฟอยล์ทุกด้านเพื่อทำ "เต็นท์" รอบกระเทียมแล้วอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 350 องศา F. ปล่อยให้อบประมาณ 30 นาที
สำหรับผัดซอส
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดและพักไว้
สำหรับผัด
- หลังจากที่สควอชและกระเทียมคั่วแล้ว ให้ตั้งกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลางแล้วใส่น้ำมันมะกอก
- เพิ่มไก่และคนให้เข้ากัน
- ใส่กระเทียมคั่ว ถั่วเขียว แครอท และคนให้เข้ากัน
- สับกลีบกระเทียมแล้วใส่ลงในผัด
- เพิ่มแถบพริกหยวกและคนให้เข้ากัน
- ตัดสควอชบัตเตอร์นัทคั่วเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้วแล้วใส่ลงในผัด
- ใส่ซอสผัดและผัด
- กวนต่อไปจนไก่สุกทั่วถึง (ประมาณ 8 นาทีขึ้นอยู่กับความหนาของไก่)
- ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชี
- รับประทานกับข้าวหรือรับประทานเอง
สูตรผัดเพิ่มเติม
สูตรผัดวุ้นเส้นไก่ส้ม
ผัดหมี่กับกุ้งและผัก
สเต๊กผัดผักกับข้าวกล้อง
