ความสมบูรณ์แบบสีแดงและสีขาว

เมอแรงค์สะระแหน่ที่สวยงามเหล่านี้เป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับโต๊ะวันหยุด

สูตรเมอแรงค์สะระแหน่นี้ทำได้ง่ายและเป็นสิ่งที่ทุกคนในครอบครัวสามารถเพลิดเพลินได้ หากการหมุนวนสีแดงและสีขาวดูสูงเกินไป คุณสามารถลดความซับซ้อนของสูตรโดยเพิ่มสีผสมอาหารสีแดงเป็นสองเท่าแล้ววางสีเดียวลงในท่อ พวกเขาจะยังดูสวยงามและแฟนซี!

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. ตำราอาหารวันหยุดเล่มใหม่นี้จะช่วยให้คุณทำระเบิดโกโก้ร้อนรสเลิศได้ 50 ลูกอย่างมืออาชีพ

สูตรเมอแรงค์เปปเปอร์มินต์

ดัดแปลงมาจาก มหากาพย์

ทำเมอแรงค์ได้ 25-50 ชิ้น แล้วแต่ขนาด

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว 3 ฟอง อุณหภูมิห้อง
• เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลไอซิ่ง 1/3 ถ้วย
• 1/8 ช้อนชาสารสกัดจากสะระแหน่
• สีผสมอาหารสีแดงประมาณ 6 หยด

ทิศทาง:

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา F. เตรียมถุงบีบ 3 ถุง โดยวางปลายกลมหรือรูปดาวขนาดใหญ่บนถุงหนึ่ง แล้ววางอีกสองถุง จนถึงถุงบีบใบแรก ระวังให้ทั้ง 3 จุดมาบรรจบกันที่ด้านล่าง ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment หรือ silpat
2. ใช้ขาตั้งหรือเครื่องผสมแบบมือถือกับหัวตี ตีไข่ขาวและเกลือด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 1 นาที เมื่อเครื่องผสมทำงาน ให้เติมน้ำตาลปกติใน 3 ส่วนเพิ่มเติม ตีประมาณ 2 นาทีระหว่างการเติมแต่ละครั้ง เมื่อเติมน้ำตาลแล้ว ตีจนไข่ขาวตั้งยอดแข็ง ใส่น้ำตาลไอซิ่งและสารสกัดเปปเปอร์มินต์ คนให้เข้ากันอีกประมาณ 1 นาที
   click fraud protection
3. แบ่งเมอแรงค์ลงครึ่งหนึ่งระหว่างสองชาม ใส่สีผสมอาหารสีแดงลงในชามเดียวแล้วตะล่อมให้เข้ากัน เพิ่มสีผสมอาหารสีแดงอีกเล็กน้อยหากต้องการ
4. เพื่อให้กระบวนการบรรจุถุงบีบง่ายขึ้น ให้จับด้วยมือข้างเดียวแล้วพับถุงบีบท่อด้านนอกลงเพื่อให้ถุงชั้นในทั้งสองเปิดออกมากขึ้น พับถุงชั้นในลงไปประมาณครึ่งทางแล้วใช้ช้อนขนาดใหญ่เติมเมอแรงค์สีขาวลงในถุงนั้น อย่าใส่ถุงบีบเกินครึ่งทาง ดึงด้านข้างของถุงนั้นขึ้นแล้วนวดเบา ๆ เพื่อให้เมอแรงค์กระจายไปทั่วครึ่งล่าง ทำตามขั้นตอนเดียวกันกับเมอแรงค์สีแดง เพื่อให้คุณมีถุงที่เติมให้เท่ากันสองใบโดยชี้ไปที่ปลายท่อ บิดด้านบนออกเพื่อไม่ให้มีอะไรหลุดออกจากด้านบน
5. บีบเมอแรงค์ทดสอบเพื่อให้แน่ใจว่าสีทั้งสองสีสม่ำเสมอกัน บีบเกลียวขนาด 2-3 นิ้วลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ รู้สึกอิสระที่จะทดลองกับรูปร่าง
6. อบเมอแรงค์เป็นเวลา 2-1 / 2 ชั่วโมงและปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนเสริฟ

สูตรวันหยุดเพิ่มเติม

สูตรค็อกเทลสำหรับวันหยุด
3 สูตรพายวันหยุดที่ไม่เหมือนใคร
3 สูตรชีสเค้กวันหยุด