วิธีทำพาสต้าโดยไม่ต้องใช้เครื่องพาสต้า – SheKnows

การไปซุปเปอร์มาร์เก็ตและซื้อพาสต้านั้นดูง่ายกว่าทำด้วยตัวเองมาก แต่ก็ไม่เสมอไป คุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์และเครื่องมือมากมายในการทำพาสต้าสด สิ่งที่คุณต้องมีคือมือและส่วนผสมสองสามอย่างเพื่อให้งานสำเร็จลุล่วง มันง่ายมาก

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Riff On Rice Krispies ของ Martha Stewart เป็นการอัปเกรดคลาสสิกทั้งหมด

มากกว่า:วิธีทำพาสต้าปลอดกลูเตนแบบโฮมเมด

วิธีทำพาสต้าเส้นสด

วัตถุดิบ:

• 2 ถ้วยแป้งพิสิฐ
• ไข่ใหญ่ 3 ฟอง
• เกลือป่น

ทิศทาง:

1. ร่อนเกลือและแป้งเข้าด้วยกัน แล้วปั้นเป็นกองบนเคาน์เตอร์ สร้างรูตรงกลางเนินดิน เทไข่ลงไปตรงกลางรูแล้วตีด้วยนิ้วของคุณ
2. ด้วยมือของคุณ เริ่มผสมไข่และแป้งเข้าด้วยกัน ทำงานเข้าด้านในเพื่อสร้างก้อนแป้ง เนื้อสัมผัสของแป้งจะคล้ายกับแป้งโดว์ ถ้าส่วนผสมของคุณเหนียวเกินไป (ซึ่งดีที่สุดสำหรับเรา) คุณสามารถเพิ่มแป้งได้ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะจนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอเหมือนแป้งมากขึ้น ถ้าแป้งของคุณแห้งเกินไป ให้เติมน้ำทีละ 1 ช้อนโต๊ะจนกว่าคุณจะได้เนื้อสัมผัสที่เหมาะสม
3. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วพักไว้อย่างน้อย 30 นาที ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง
4. โรยแป้งด้วยหมุดกลิ้งและพื้นผิวการทำงานของคุณ แล้วคลึงแป้งออก เริ่มจากตรงกลางแป้งออกด้านนอก สลับแป้งแล้วหมุน 90 องศา ทำเช่นนี้ต่อไปจนกว่าแป้งทั้งหมดของคุณจะรีดหนาประมาณ 1/4 นิ้วเท่า ๆ กัน
   click fraud protection
5. พับแป้งครึ่งหนึ่ง ม้วนออกอีกครั้งโดยใช้เทคนิคเดิม แล้วทำต่อจนแป้งพาสต้าบางมาก หนาประมาณ 1/8 นิ้ว
6. ตอนนี้คุณสามารถกำหนดรูปร่างพาสต้าของคุณได้ตามต้องการ วางให้เรียบบนพื้นผิวการทำงานแล้วหั่นเป็นริบบิ้นสำหรับลิงกวินีหรือปาเก็ตตี้ หรือตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือวงกลมเพื่อทำราวีโอลี่ หลังจากใส่ไส้แล้ว ให้ทาขอบด้วย egg wash เพื่อให้ติดกัน เติมอีกชิ้นแล้วกดขอบให้เข้ากัน
7. ใช้ทันทีหรือโยนพาสต้าในแป้งหรือ cornmeal แล้วเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็น

ง่ายๆ แค่นี้ ไม่ต้องมีอุปกรณ์ใดๆ บ้าๆ เลย มีแต่พาสต้าที่สดใหม่เพื่อให้คุณทานเป็นอาหารค่ำในคืนนี้

มากกว่า:ทอร์เทลลินีโฮมเมด

เคล็ดลับ:

บางครั้งขณะที่คุณรีดแป้งออก ด้านหนึ่งจะรีดออกบางกว่าอีกด้านหนึ่ง วิธีแก้ไขที่ดีที่สุดคือตัดแป้งเป็นชิ้นๆ หากด้านใดด้านหนึ่งสมบูรณ์แบบก็ปล่อยไว้และอย่าม้วนออกอีก ตัดชิ้นที่สมบูรณ์แบบแล้วพักไว้ ตอนนี้ใช้แป้งที่หนากว่า แล้วรีดออกโดยใช้เทคนิคเดียวกันจนกว่าเส้นพาสต้าของคุณจะหนา 1/8 นิ้ว

มากกว่า: คาโบนาร่า 20 จานที่เราน่าจะขายวิญญาณของเราเพื่อ