อาหารต้านมะเร็ง – SheKnows

อาหารเป็นหนึ่งในปัจจัยเสี่ยงสำคัญของโรคมะเร็งในสังคมตะวันตก แต่ไม่ใช่แค่เกี่ยวกับสิ่งที่เรากินมากเกินไปเท่านั้น นอกจากนี้ยังเกี่ยวกับอาหารที่เราควรเรียนรู้ที่จะเพิ่มในตารางของเราทุกวัน นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับการต่อสู้กับโรคมะเร็งด้วยอาหาร

สารสกัดจากอาหารทรงพลังดั่งยา

ในห้องปฏิบัติการมูลค่า 40 ล้านดอลลาร์ของเขาที่มหาวิทยาลัยมอนทรีออล ดร. Richard Beliveau เคยทดสอบยาตัวใหม่ที่อาจช่วยรักษามะเร็งได้

อยู่มาวันหนึ่ง เด็กที่เป็นโรคลูคีเมียลากตัวมาหยุดเขาที่ทางเดินในโรงพยาบาลเพื่อถามว่าเขามีอะไรใหม่ๆ ให้พวกเขาใช้หรือไม่ เขาเริ่มทดลองด้วยสารสกัดจากอาหารธรรมดาๆ Beliveau
พบว่าสารสกัดจากอาหารอย่างง่ายหลายชนิดมีคุณสมบัติต้านมะเร็งเทียบเท่ากับยาหลายชนิดที่เขาเคยทดสอบมาเป็นเวลา 30 ปี

เลนนี่เพื่อนคนหนึ่งของเขาได้เรียนรู้ว่าเขาเป็นมะเร็งตับอ่อน ภรรยาของเขาขอร้องให้ Beliveau ช่วยเธอออกแบบอาหารต้านมะเร็ง เธอเลี้ยงเลนนี่ทุกวัน สามครั้งต่อวัน ด้วยอาหารที่มีทั้งหมด
ได้รับการทดสอบคุณสมบัติต้านมะเร็ง เลนนี่มีชีวิตอยู่ห้าปีหลังการพยากรณ์โรคของเขา

แกงกะหรี่

วันนี้ MD Anderson Cancer Center ซึ่งเป็นสถาบันวิจัยมะเร็งที่ใหญ่ที่สุดในโลก ก็กำลังสำรวจเส้นทางนี้เช่นกัน ใช้มานานในการแพทย์อายุรเวทในอินเดีย ขมิ้นเครื่องเทศทั่วไป (หนึ่งใน

เครื่องเทศหลักในแกงกะหรี่) พบว่ามีสารต้านการอักเสบตามธรรมชาติที่ทรงพลังที่สุดเท่าที่เคยอธิบายไว้ นั่นคือโมเลกุล “เคอร์คูมิน”

นักวิจัยจาก MD Anderson ได้แสดงให้เห็นว่ามันยับยั้งการเติบโตของมะเร็งโดยไม่เพียงแต่ลดการอักเสบ (จำเป็นสำหรับการบุกรุกของเนื้อเยื่อข้างเคียง) แต่โดยการกระตุ้นการตายของเซลล์มะเร็ง ("apoptosis")
ชะลอการเจริญเติบโตของหลอดเลือดใหม่ที่จำเป็นสำหรับการขยายตัวของเนื้องอก ("การสร้างเส้นเลือดใหม่") และเพิ่มประสิทธิภาพของเคมีบำบัด งานวิจัยชิ้นนี้เพิ่งได้รับการทบทวนในวารสาร Journal of the
สถาบันมะเร็งแห่งชาติ (2551).

ดื่มชาต้านมะเร็ง

นักวิจัยจากสถาบัน Karolinska (ซึ่งได้รับรางวัลโนเบล) ในสวีเดนยังแสดงให้เห็นว่าโพลีฟีนอลของชาเขียวยับยั้งการลุกลามของมะเร็ง

ก็สามารถเพิ่มประสิทธิภาพของรังสีบำบัดได้เช่นกัน ผู้หญิงในญี่ปุ่นที่ดื่มชาเขียวมากกว่า 3 ถ้วยต่อวัน ลดความเสี่ยงที่จะเป็นมะเร็งเต้านมอีก ผู้ชายลดโอกาสในการมองเห็น
มะเร็งต่อมลูกหมากเข้าสู่ระยะอันตราย

5 วันแล้วค่อยว่ากัน

การรับประทานผักและผลไม้อย่างน้อย 5 ชนิดต่อวันช่วยลดความเสี่ยงต่อมะเร็งได้อย่างมาก

การออกกำลังกายและการรับประทานอาหารที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันและรักษาโรคมะเร็ง

กองทุนวิจัยโรคมะเร็งโลกยืนยันในรายงานเมื่อเดือนตุลาคม 2550 ว่าสามารถหลีกเลี่ยงมะเร็งได้ร้อยละ 40 ด้วยการรับประทานอาหารที่เพียงพอและออกกำลังกายมากขึ้นอีกเล็กน้อย

และการเลือกวิถีชีวิตแบบเดียวกันนี้ควรเป็นส่วนสำคัญของการรักษามะเร็ง โดยระบุว่าเป็นเป้าหมายไม่เกิน 12 ออนซ์ของเนื้อแดงต่อสัปดาห์ อาหารอเมริกันในปัจจุบันใกล้เคียงกับ11
ออนซ์ต่อวัน

แก้ไขส่วนของคุณ

คุณลักษณะที่สำคัญที่สุดเพียงอย่างเดียวในอาหารต้านมะเร็งคือการกลับสัดส่วนของอาหารอเมริกันทั่วไป: ทำให้แกนของผัก (และผลไม้) ในจานของคุณ และใช้เนื้อสัตว์เท่านั้นเพื่อเพิ่ม
รสชาติ.

พืชตระกูลถั่ว (ถั่ว ถั่ว ถั่วเลนทิล ฯลฯ) และถั่วเหลือง (เต้าหู้ เทมเป้ มิโซะ ถั่วแระญี่ปุ่น ฯลฯ) มีโปรตีนชนิดเดียวกับเนื้อสัตว์แต่รวมกับไฟโตเคมิคอลที่ต่อสู้กับมะเร็ง

วิธีที่ดีต่อสุขภาพในการป้อนอาหารหวานของคุณ

สิ่งสำคัญคือต้องเปลี่ยนของหวาน (น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์) ด้วยผลไม้ให้บ่อยที่สุด ผลเบอร์รี่เช่นมีแอนโธไซยานิดินที่ช่วยฆ่าเซลล์มะเร็งโดยตรงและลดการเจริญเติบโตของ
หลอดเลือดผิดปกติ

ส้มเขียวหวานและฟลาโวนอยด์พิเศษของพวกมันยังทำหน้าที่ต่อต้านเซลล์มะเร็งอีกด้วย ผลไม้สีสดใสทั้งหมดมีฟลาโวนอยด์ที่ช่วยชะลอการเติบโตของมะเร็ง

น้ำเชื่อม Agave (ซึ่งไม่เพิ่มน้ำตาลในเลือดหรืออินซูลิน) เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการทดแทนน้ำตาลสำหรับผู้ที่ไม่สามารถทำได้หากไม่มีรสหวาน

รับโอเมก้าที่เหมาะสม

ควรลดหรือกำจัดน้ำมันโอเมก้า 6 ทั้งหมด (ถั่วเหลือง ข้าวโพด ดอกทานตะวัน) และแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมันคาโนลา หรือน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ เนยหรือมาการีนโอเมก้า 3 ก็เป็นที่ยอมรับเช่นกัน

ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนม ไข่) ควรเป็นอาหารหญ้าหรือระบุว่า "อุดมด้วยโอเมก้า 3" และควรเป็นผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกเพื่อหลีกเลี่ยงฮอร์โมนการเจริญเติบโต (ที่สามารถกระตุ้นการเติบโตของเซลล์มะเร็งได้เช่นกัน)

ออร์แกนิคเป็นที่ต้องการ

ผักและผลไม้ออร์แกนิกดีกว่าผักที่ไม่ใช่ออร์แกนิก แต่อย่างที่ Dr. Beliveau ชอบที่จะชี้ให้เห็น "การรับประทานบร็อคโคลี่ที่มีสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างอยู่บ้างย่อมดีกว่าการไม่กินบรอกโคลี"

ผลลัพธ์ทันที

ประโยชน์ที่ได้รับจากอาหารต้านมะเร็งจะเกิดขึ้นทันที ภายในไม่กี่เดือน เราจะเห็นระดับน้ำตาลในเลือดลดลง เอวบางลง ความดันโลหิตดีขึ้น และรู้สึกกระปรี้กระเปร่ามากขึ้นและทุกข์น้อยลงด้วย
ความเจ็บปวดเล็กๆ น้อยๆ ของชีวิตที่เราเริ่มมองข้ามไป เช่น หัวใจวายและปวดข้อ.. ไม่ใช่แค่เรื่องมะเร็งเท่านั้น มันเกี่ยวกับการหล่อเลี้ยงชีวิตในตัวเรา

© 2008 David Servan-Schreiber, MD, PhD

บทความที่เกี่ยวข้อง