สูตรต้านมะเร็ง
แพนเค้กข้าวโอ๊ตฟักทองกับซอสโยเกิร์ตส้ม
ให้บริการ 4 ถึง 6
แคลอรี่ต่ำ แต่มีสารต้านอนุมูลอิสระและไฟเบอร์สูง ฟักทองเปลี่ยนแพนเค้กธรรมดาให้กลายเป็น อาหารเช้าเพื่อสุขภาพที่ไม่ธรรมดา - โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับข้าวโอ๊ตเต็มเมล็ดและธัญพืชเต็มเมล็ด ข้าวสาลี. ราดด้วยซอสโยเกิร์ตสีส้มที่ปรุงแต่งด้วยความเอร็ดอร่อยของส้มสดและวอลนัทสับ แพนเค้กเหล่านี้จะทำให้คุณได้รับอาหารเช้าที่น่าพึงพอใจ (เหมือนสปา)
สำหรับแพนเค้ก:
ข้าวโอ๊ตรีด 1-1/4 ถ้วย
แป้งสาลีโฮลวีต 1 ถ้วยตวง
2 ช้อนโต๊ะแป้งแฟลกซ์บดสด
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องเทศพายฟักทอง 1 ช้อนชา
ฟักทองแพ็คแข็ง 1-1/4 ถ้วย
ไข่ 3 ฟอง (หรือไข่ขาว 6 ฟอง)
นมไขมันต่ำ 1 ถ้วย (ลองเปลี่ยนอัลมอนด์หรือนมข้าว)
สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา
น้ำมันคาโนล่า
สำหรับซอส:
วนิลาโยเกิร์ตไขมันต่ำ 1 ถ้วย
น้ำส้มคั้นสด 1/4 ถ้วยตวง
ผิวส้มสับ 1 ช้อนโต๊ะ
วอลนัทสับละเอียด 1/4 ถ้วยตวง
ทิศทาง:
1. ในการทำแป้งข้าวโอ๊ต ให้ใส่ข้าวโอ๊ตรีดในเครื่องเตรียมอาหารและปั่นจนบด ใส่แป้งข้าวโอ๊ต แป้งโฮลวีต แป้งแฟลกซ์ ผงฟู และเครื่องเทศพายฟักทองลงในชามขนาดใหญ่แล้วตีให้เข้ากัน
2. ในชามขนาดใหญ่แยกกัน ตีฟักทอง ไข่ นม และวานิลลาจนเข้ากันดี ใส่ส่วนผสมเปียกลงในชามของของแห้ง และใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากัน
3. เปิดกระทะหรือกระทะย่างจนร้อนปานกลางและทาด้วยน้ำมันคาโนลา เทแป้ง 1/4 ถ้วยลงบนแผ่นเหล็กและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีหรือจนกว่าขอบของแพนเค้กจะตั้งตัวและฟองอากาศที่ด้านบนของแพนเค้กระเบิด พลิกและปรุงอาหารต่ออีก 1 ถึง 2 นาทีหรือจนด้านที่สองเป็นสีน้ำตาลอ่อน ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ
4. ในขณะเดียวกันในชามขนาดเล็กผสมส่วนผสมซอส เสิร์ฟแพนเค้กอุ่น ๆ ราดด้วยซอส โรยหน้าด้วยวอลนัทเสริมหากต้องการ ทานคู่กับส้มสดหรือแคนตาลูปฝานเป็นแว่น
