ส้มและขิงรวมกันเป็นซอสชั้นเยี่ยมสำหรับการผัดแบบไม่มีเนื้อสัตว์ สูตรง่าย ๆ นี้เต็มไปด้วยรสชาติที่สดใสและจะทำให้อาหารทุกมื้อสดใสขึ้น!
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. มะเขือม่วงของ Jamie Oliver เป็นทางเลือกที่กรอบและวิเศษสำหรับ Eggplant Parm
ผลไม้รสเปรี้ยวสดใสสามารถเติมชีวิตชีวาได้ทุกวัน! สำหรับ Meatless Monday ให้เสิร์ฟอาหารจานโปรดในบ้านของคุณ: สูตรสำหรับผัดเต้าหู้ส้มขิงนี้มีรสเปรี้ยว สดใส และน่ารับประทาน ใส่ผักที่คุณชอบ เช่น บร็อคโคลี่ พริกหยวก หัวหอม หน่อไม้ฝรั่ง หรือแม้แต่ผักโขมหรือผักโขม มีตัวเลือกมากมาย!
สูตรผัดเต้าหู้ส้มขิง
เสิร์ฟ2
วัตถุดิบ:
สำหรับหมักส้ม-ขิง
- น้ำส้ม 1 ถ้วยตวง
- 1 กานพลูกระเทียมสับ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- 1/2 ช้อนชา ศรีราชาหรือซอสเผ็ดอื่นๆ
- ขิงขูดสด 1/4 ช้อนชา
สำหรับผัด
- เต้าหู้แข็งพิเศษ 6-8 ออนซ์ ระบายและกดความชื้น หั่นเป็นก้อน
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันคาโนลา 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักที่ชอบ 3 ถ้วยหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- ข้าวสวย 2 ที่
ทิศทาง:
สำหรับหมักส้ม-ขิง
- ในชามใบใหญ่ ใส่น้ำส้ม กระเทียม ซีอิ๊ว ศรีราชา หรือซอสร้อนและขิง ผัดให้เข้ากันแล้วพักไว้
- หลังจากการอบเต้าหู้ด้วยกระดาษชำระ (กดความชื้นให้มากที่สุด) หั่นเป็นก้อน
- เพิ่มเต้าหู้ลงในน้ำดอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวครอบคลุมเต้าหู้และแช่เย็นประมาณ 30 นาที
สำหรับผัด
- รวมแป้งข้าวโพดกับน้ำดอง 2 ช้อนโต๊ะในชามขนาดเล็ก ตีให้เข้ากันจนเนียน แล้วพักไว้
- นำเต้าหู้ออกจากน้ำดองและสำรองของเหลว
- ใส่น้ำมันคาโนลาลงในกระทะขนาดใหญ่หรือนำไปตั้งบนไฟแรง เมื่อน้ำมันร้อน ใส่เต้าหู้ลงไปผัด พลิกครั้งหรือสองครั้ง ประมาณ 1-2 นาที
- เพิ่มผักลงในกระทะ อย่าลืมใส่ผักที่มีปริมาณมากขึ้นก่อน (เช่น บร็อคโคลี่ พริกและหัวหอม) และผักที่นิ่มกว่า (เช่น ผักโขมหรือเบบี้บกชอย) ก่อนที่คุณจะทำอาหารเสร็จ ปรุงอาหารกวน 1-2 นาที
- เพิ่มน้ำดองที่สงวนไว้ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
- เมื่อเดือดแล้ว ให้คนส่วนผสมแป้งข้าวโพดเพื่อให้น้ำดองข้นขึ้นพร้อมกับเกลือ
- ผัดส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้เคลือบด้วยน้ำดอง จากนั้นนำกระทะออกจากความร้อน
- แบ่งส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอและเสิร์ฟบนข้าว
เติมความสดใสให้มื้ออาหารวันจันทร์แบบไม่มีเนื้อของคุณ!
สูตรวันจันทร์ที่ปราศจากเนื้อสัตว์เพิ่มเติม
ฟริตาต้ามะเขือเทศตากแห้ง
พิซซ่าชีสเชดดาร์วอลนัท-แอปเปิ้ล
อบ Falafel
