เมื่อฉันอายุ 20 ปี น้องชายของฉันตัดสินใจเป็นวีแก้น ตอนแรกฉันไม่ค่อยรู้ว่ามันหมายถึงอะไร เขาควรจะเพลิดเพลินกับอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้าได้อย่างไรถ้าเขาไม่สามารถกินไก่งวงได้?
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Martha Stewart เพิ่งแชร์ครีมบร็อคโคลี่แกงที่คุณจะทำซ้ำในฤดูใบไม้ร่วงนี้
โชคดีสำหรับเขา ฉันรู้ได้อย่างรวดเร็วว่าซุปเป็นไก่งวงที่สมบูรณ์แบบ เป็นครีมที่เหมือนฝันและเป็นมังสวิรัติ 100 เปอร์เซ็นต์ ฉันเริ่มต้นด้วยการย่างผักแล้วบดในเครื่องปั่นด้วยสต็อกผักเล็กน้อย กะทิ (เพื่อให้เป็นครีม) และเพียงแค่สัมผัสสมุนไพรและเครื่องเทศ
สูตรซุปผักโขม-บัตเตอร์นัตมังสวิรัติ
ซุปวีแก้นสุดง่ายนี้เป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับเมนูวันขอบคุณพระเจ้าของคุณ ชาวมังสวิรัติต้องการความรักใน T-day เล็กน้อยเช่นกัน!
เสิร์ฟ4
เตรียม: 15 นาที | เวลาทำอาหาร: 45 นาที | เวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- สควอชบัตเตอร์เน็ท 2 ปอนด์หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- พาร์สนิป 1/2 ปอนด์สับ
- แครอท 1/2 ปอนด์สับ
- 1 หอมใหญ่สับ
- กระเทียม 3 กลีบ
- เกลือโคเชอร์และพริกไทย
- น้ำมันมะกอก
- ใบไทม์สด 1 ช้อนชา
- พริกป่น
- น้ำสต๊อกผัก 4-5 ถ้วย
- 1 (14 ออนซ์) สามารถกะทิไขมันเต็ม
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 400 องศาฟาเรนไฮต์ วางแผ่นอบขนาดใหญ่ที่มีขอบด้วยกระดาษ parchment
- ใส่สควอช พาร์สนิป แครอท หัวหอม กระเทียม เกลือโคเชอร์ และพริกไทยลงในถาดอบ ราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วโยนให้เคลือบ
- ย่างผักจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและนุ่มประมาณ 45 นาที
- เมื่อผักสุกแล้ว ให้ใส่ลงในโถปั่นขนาดใหญ่ ใส่โหระพาสดและพริกป่น
- ใส่น้ำสต๊อกผัก 2 ถ้วยตวงและกะทิกระป๋อง ปั่นจนเนียน ใส่น้ำสต๊อกเพิ่มตามต้องการจนน้ำซุปได้ความสม่ำเสมอตามต้องการ
- ซุปของคุณควรจะยังร้อนอยู่ แต่ถ้าไม่ใช่ ให้เทลงในหม้อขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง แล้วตั้งไฟจนร้อน
สูตรซุปมังสวิรัติเพิ่มเติม
ซุปต้นหอมและมันฝรั่งแดง
ซุปหน่อไม้ฝรั่งเส้นไหม
ซุปถั่วขาวพริกไทย
