ใส่กระเทียมหอมสดและข้าวโพดขาวลงในครีม โพเลนต้า เปลี่ยนเครื่องเคียงที่น่าเบื่อนี้ให้กลายเป็นอาหารจานหลักแสนอร่อยที่ทุกคนสามารถเพลิดเพลินได้ตั้งแต่สัตว์กินเนื้อไปจนถึงผู้ทานมังสวิรัติ
![rachael-ray](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![](/f/f123d677b61696324f8e27720e30c2da.jpeg)
Polenta เป็นหนึ่งในอาหารจานอร่อยที่คุณสามารถเสิร์ฟได้หลายวิธี: ในชามเช่นสตูว์หรือไส้เล็กทอด แต่ไม่ว่าคุณจะรับใช้ด้วยวิธีต่างๆ มากมายเพียงใด ดูเหมือนว่าจะเป็นฝ่ายเคียงข้างเสมอ ดีไม่มีอีกต่อไป ใครคิดว่าเพียงแค่ใส่ผักที่มีรสชาติลงไป คุณก็จะสามารถยกระดับอาหารจานร้อนและขนมปังปิ้งนี้ให้กลายเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การเป็นศูนย์กลางได้ ครัวทดสอบของอเมริกา ทำนั่นคือใคร เป็นความคิดที่ยอดเยี่ยมของพวกเขาที่จะนำด้านที่ชวนรับประทานและกลายเป็นสิ่งที่น่าอัศจรรย์
แต่สิ่งที่ทำให้อาหารจานนี้พิเศษจริง ๆ คือเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบที่จะเสิร์ฟเมื่อคุณรู้ว่าคุณจะมีทั้งคนกินเนื้อและมังสวิรัติในโต๊ะเดียวกัน ความจริงที่ว่าใช้เวลาเตรียมตัวเพียง 30 นาทีก็ไม่เลวเช่นกัน
โพเลนต้ากับกระเทียมและข้าวโพด
วัตถุดิบ
- 1/2 ถ้วย (1 คัน) + เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
- 2 กานพลูกระเทียมสับ
- เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำสต๊อกผัก 2 ถ้วย
- 1 ถ้วยครึ่งครึ่ง
- นมสด 1 ถ้วย
- ข้าวโพดป่น 1 ถ้วยตวง
- กระเทียม 2 ต้น ส่วนสีขาวและเขียวอ่อนเท่านั้น หั่นบาง
- ข้าวโพด 2 ฝัก เอาเมล็ดออกจากซัง
- 2 ช้อนโต๊ะโหระพาสดสับ
- พาร์เมซานชีส 3/4 ถ้วย หั่นฝอย
ทิศทาง
- อุ่นเนยและน้ำมันมะกอกในกระทะซอสขนาด 3 ควอร์ตบนไฟร้อนปานกลางถึงสูงจนเนยละลาย เพิ่มกระเทียมเกลือและพริกไทยและผัดเป็นเวลาหนึ่งนาที เทน้ำสต๊อกผักครึ่งและครึ่งและนมลงไป นำไปต้ม
- ลดความร้อนลงต่ำ แล้วค่อยๆ ใส่แป้งข้าวโพดลงในส่วนผสมของนมในขณะที่คนตลอดเวลา กวนต่อไปสองสามนาทีจนข้นและเดือด นำออกจากเตาแล้วพักไว้
- ในขณะเดียวกันละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มกระเทียมหอมและข้าวโพดและปรุงอาหารจนนุ่มประมาณหกนาที โอนส่วนผสมข้าวโพดหอมครึ่งลงในชามใบโหระพา ครอบคลุมและให้ความอบอุ่น
- ผัดกระเทียมและข้าวโพดที่เหลือลงในโพเลนต้า ปัดในชีส Parmesan และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนครีมและชีสละลาย แบ่งโพเลนต้าระหว่างสี่ชามและด้านบนด้วยส่วนผสมข้าวโพดหอมที่สงวนไว้ เสิร์ฟทันที
สูตร Polenta อื่น ๆ จาก SheKnows
แพนเค้กอบเชย polenta
กองไส้กรอกโพเลนต้า
โพเลนต้าพายมังสวิรัติ