ถ้าคุณชอบทีรามิสุแต่ไม่ชอบแคลอรี่ทั้งหมด ลองแบบเบา ๆ นี้โดย Maria Liberatiผู้เขียน “ศิลปะพื้นฐานของการทำอาหารอิตาเลียน” เพราะสูตรนี้ใช้สารให้ความหวานเทียมร่วมกับ โยเกิร์ตและครีมชีสไร้ไขมัน คุณไม่ต้องรู้สึกผิดที่กินอิตาเลี่ยนอร่อยๆ แบบนี้ ขนม.
วัตถุดิบ:
- แพ็คเกจ savoiardi หรือ ladyfingers ขนาด 16 ออนซ์
- กาแฟเอสเพรสโซ่ 1 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหรือสารให้ความหวานเทียม 2 ซอง
- ผงโกโก้ไม่หวาน 1/4 ถ้วย
- 1 ช้อนชา amaretto หรือ anisette liqueur
- โยเกิร์ตรสกาแฟปราศจากไขมัน 8 ออนซ์
- 8 ออนซ์ ครีมชีสไร้ไขมัน
- ดาร์กช็อกโกแลตชิ้นเล็ก (อย่างน้อย 60% โกโก้)
ทิศทาง:
- วางกาแฟเอสเพรสโซ่กับน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะหรือสารให้ความหวานเทียม 2 ซองในชามตื้น
- จุ่มเลดี้ฟิงเกอร์แต่ละตัวลงในส่วนผสมของกาแฟประมาณ 2 วินาที จากนั้นจัดวางบิสกิตคู่กันบนจาน
- ใส่โยเกิร์ตและครีมชีสลงในชาม แล้วตีให้เข้ากันจนเนียนด้วยเครื่องผสมมือ ผสมในเหล้า
- ทาโยเกิร์ตประมาณ 3/4 ของส่วนผสมบนนิ้วชี้ ทำซ้ำอีกครั้งแล้วโรยหน้าด้วยนิ้วนาง แล้วโรยด้วยโยเกิร์ตที่เหลือ
- ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ โรยผงโกโก้และโกนดาร์กช็อกโกแลตด้านบน
ลิขสิทธิ์ Maria Liberati, 2005, 2006, 2007, ศิลปะพื้นฐานของการทำอาหารอิตาเลียน
Maria Liberati เป็นเชฟชื่อดัง นักเขียนหนังสือขายดี และผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเพื่อสุขภาพ หนังสือเล่มแรกของเธอ "ศิลปะพื้นฐานของการทำอาหารอิตาเลียน" ได้รับการวิจารณ์อย่างล้นหลาม หนังสือเล่มต่อไปของเธอที่ชื่อว่า “ศิลปะพื้นฐานของการทำอาหารอิตาเลียน – วันหยุดและโอกาสพิเศษ” จะวางจำหน่ายในปลายปี 2008 คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Maria ได้จากเว็บไซต์ของเธอที่ marialiberati.com หรือบล็อกของเธอที่ mariandco.blogspot.com.
