เคล็ดลับของ Bobby Flay สำหรับการใช้กรีกโยเกิร์ต – SheKnows

Bobby Flay พูดว่าไปกินกรีกโยเกิร์ต

กรีกโยเกิร์ตเป็นที่นิยมอย่างมากเนื่องจากเนื้อครีมเข้มข้น รสชาติเข้มข้น โปรตีนสูง และความเอร็ดอร่อยในครัว พวกเราติดงอมแงมอย่างแน่นอน!

แทนที่จะพยายามรวมกรีกโยเกิร์ตเข้ากับอาหารทุกมื้อ Flay แนะนำให้เริ่มต้นด้วยสูตรอาหารที่ง่ายกว่า “วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารคือการเริ่มต้นด้วยสิ่งง่ายๆ เช่น ซอส” เขาอธิบาย “ตัวอย่างเช่น ฉันทำผลงานได้ดี ซอสโยเกิร์ต โดยใส่กากน้ำตาลทับทิม มิ้นต์สด และน้ำผึ้งลงในกรีกโยเกิร์ต แล้วคนให้เข้ากันจนเป็นลายหินอ่อนแล้วใส่ขนมปังปิ้ง อัลมอนด์สำหรับกระทืบ” Flay จับคู่ซอสนี้กับสูตร Spice Rubbed Lamb Tenderloin ของเขา แต่แนะนำให้จับคู่กับไก่ หมู และ ปลาก็เช่นกัน

Flay เป็นแฟนพันธุ์แท้ของโยเกิร์ตสมูทตี้ซึ่งจัดอยู่ในหมวดหมู่สูตรง่าย ๆ “ฉันเป็นแฟนตัวยงของสมูทตี้ โดยเฉพาะน้ำผลไม้ หนึ่งในส่วนผสมของสมูทตี้ที่ฉันชอบคือกล้วย เบอร์รี่ โยเกิร์ตและน้ำแข็ง” เฟลย์กล่าว เขาและภรรยาของเขา สเตฟานี มาร์ช นักแสดงสาวสุดสวยตะลึง ดื่มสมูทตี้เป็นเครื่องดื่มหลังออกกำลังกาย “เราออกกำลังกายกันมากแล้วจึงซื้อโยเกิร์ตปั่นหรือโยเกิร์ตและผลไม้สดเพราะการทานโยเกิร์ตจะทำให้รู้สึกดีหลังจากออกกำลังกายอย่างหนัก”

Flay ยอมรับว่ากินกรีกโยเกิร์ตอย่างน้อย 6 วันต่อสัปดาห์ เขาชอบน้ำผึ้งและผลไม้ช่างฝีมือเป็นพิเศษ การผสมผสานผลิตภัณฑ์จากนมที่อุดมด้วยแคลเซียมและโปรตีนเข้ากับผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงจะช่วยให้คุณได้รับอาหารเช้าที่ให้พลังงานอย่างรวดเร็วและง่ายดาย รวมทั้งอาหารว่างยามบ่ายที่ดีต่อสุขภาพอย่างรวดเร็ว

ฮัมมุสทำจากถั่วชิกพี กระเทียม ทาฮินี และน้ำมันมะกอกตามธรรมเนียม Flay เพิ่มกรีกโยเกิร์ตเพื่อให้มีสารอาหารเข้มข้นและอร่อยยิ่งขึ้น "ใน สูตรครีมของฉันถั่วชิกพีครึ่งหนึ่งบดไม่บด ซึ่งทำให้จานมีพื้นผิวที่ตัดกัน ฉันยังเติมโยเกิร์ตเพื่อความสมบูรณ์และรสเปรี้ยว”

กรีกโยเกิร์ตสามารถเพิ่มความเป็นครีมให้กับซุปโดยไม่ต้องให้แคลอรีและไขมันของครีมหนัก เนื่องจากโยเกิร์ตสามารถแยกออกได้ภายใต้ความร้อนสูง ให้นำหม้อออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากัน Flay กล่าว

แม้ว่า Flay มองว่าโยเกิร์ตเป็นส่วนผสมชั้นหนึ่ง (ไม่ใช่แค่อาหารทดแทนที่เป็นมิตรต่ออาหาร) เชฟผู้มีชื่อเสียงกล่าวว่าคุณสามารถใช้โยเกิร์ตกรีกแทนส่วนผสมที่ทำจากนมที่หนักกว่าได้อย่างแน่นอน “คุณสามารถใช้กรีกโยเกิร์ตในเค้กเพื่อเพิ่มความชุ่มชื้น ลองใช้แทนครีมเปรี้ยว หรือใช้เพื่อทำโยเกิร์ตแช่แข็ง Flay เตือนว่าการเปลี่ยนโยเกิร์ตเป็นขนมอบสามารถเปลี่ยนเนื้อสัมผัสและรสชาติได้ “ฉันแนะนำให้หาสูตรอาหารที่มีโยเกิร์ตเป็นส่วนประกอบจริงๆ เช่น my เค้กข้าวโพดส้ม.”